Auberge de Bagatelle - Le Mans

Le Mans est célèbre pour ses 24 heures de course automobile et la plupart des gens ne chercheraient pas une expérience gastronomique spéciale là-bas, avec tant d'options à travers la France. Après avoir prévu un arrêt au Mans pendant un très long voyage en Europe, c'était avec un mélange de curiosité et de scepticisme que nous avons réservé l'Auberge de Bagatelle. Quelle excellente surprise! Tout était impeccable, le menu enchante à chaque étape, le sommelier, à la fois compétent et très agréable, a rendu le voyage à travers les plats encore plus fascinant. Le service était efficace et fluide, s'est parfaitement déroulé sans course entre les plats, et nous sommes partis avec l'envie de revenir au Mans un de ces jours. Le couple franco-belge aux commandes du restaurant confirme que deux bons voisins sont le secret d'un beau jardin. Merci pour tout! On reviendra!

Nous avons visité l'Auberge de Bagatelle pour le Menu Dégustation, le menu dégustation de sept plats. L'expérience a été incohérente du début à la fin, mais dans l'ensemble nous avons été déçus et nous ne reviendrons pas. D'abord, le bon. Le sommelier était excellent, incroyablement chaleureux et charmant. Certains plats étaient très bons, 'L'œuf Pané et Frit' était très impressionnant, et le 'Walk in the woods in the morning' (un dessert au chocolat) tout aussi délicieux. Maintenant le moins bon : Le personnel : À l'exception du sommelier mentionné ci-dessus, nous avons trouvé certains employés froids et peu disposés. Nous avons été particulièrement surpris que personne ne semblait connaître les noms des fromages qui nous ont été offerts au cours du repas. Il y avait un fromage fumé que nous avons particulièrement aimé et nous avons demandé plus d'informations pour pouvoir en acheter, mais tout ce qu'on nous a offert était 'nous pouvons écrire le nom d'où nous l'avons eu' (cela ne s'est jamais produit, nous n'avons plus demandé). Je m'attends à ce que le personnel d'un restaurant étoilé Michelin connaisse au moins les noms des plats qu'il propose. Tempo : Nous avons attendu 25 minutes avant d'avoir un menu ou de boire un verre. Lorsque nous avons enfin reçu le menu, nous n'avons eu que le 'Menu au fil des saisons' et nous avons dû demander le 'menu dégustation', bien que nous l'ayons expressément demandé lors de la réservation. Nous sommes restés assis 90 minutes pour le deuxième plat. Les 5 plats restants se sont déroulés en 90 minutes également. Ainsi, la première moitié a semblé très lente, et la seconde moitié parfois précipitée. Nourriture : À l'exception des deux plats mentionnés ci-dessus, la nourriture n'était pas particulièrement inspirante ou inoubliable. En particulier, le plat principal de viande manquait de saveur et de texture intéressantes. Dans l'ensemble, ce n'était pas terrible en soi, mais je m'attendais à beaucoup plus de finition et de cohérence pour un dîner Michelin à 300 livres.

Tout était présenté magnifiquement et cuit parfaitement. J'ai apprécié que le chef ait réussi à mêler prise de risque et cuisine traditionnelle française. Le plat de crabe araignée était un succès; cependant, je continue de penser à la cuisson de l'endive accompagnant la coquille Saint-Jacques (et l'autre côté...éléments de ce plat qui ont réussi à démontrer un équilibre/retenue subtil malgré de nombreux éléments). Bravo chef. Je serais curieux de découvrir ce que l'endroit est comme par temps plus chaud car le joyau de l'atmosphère semble être la terrasse à l'avant.

Personnellement, j'ai apprécié ce que j'ai commandé (cocktail, apéritif, sashimi, rouget, tarte au chocolat). Même si le service était impeccable, je ne pense pas y retourner. J'ai l'impression que c'est cher sans raison... Ne vous méprenez pas, c'est bien mais pas si bon que ça.

Accueil très chaleureux. Le serveur à été de bon conseil. Nous avons pris la formule à 33€ dans laquelle il y avait un verre de vin pour chaque plat. Nous y retournerons. (Pensez à réserver )Orlane et Fabrice