Pubstore - Lille
Pubstore
Description
Entrez chez Pubstore et laissez-vous embarquer dans une parenthèse gourmande au coeur du Vieux Lille : décor vintage, playlist choisie et une carte qui marie comfort food et pâtisseries maison. Ici, les viandes sont travaillées avec soin, les burgers généreux et les desserts — cinnamon rolls, brookies, cookies sans gluten — rivalisent de caractère. Les boissons chaudes, dont un chaï latte salué, accompagnent parfaitement un brunch ou une pause sucrée. Pubstore cultive la proximité avec des produits frais, souvent locaux, servis dans une ambiance conviviale et détendue. Idéal pour un dîner animé, un goûter réconfortant ou une escapade gourmande en ville.
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Avis
Avis mixtes : Pubstore séduit par ses pâtisseries et plats savoureux, mais certains notent un service inégal et des options véganes parfois absentes.
Édit juin 2025 : De nouveau de passage à Lille, je suis revenue essayer de nouvelles douceurs. Et quel plaisir... Le roulé à la cannelle m'a ramené tout droit en Suède. Dégusté en fin de journée, il était encore bien tiède, moelleux et généreux, avec un beurre de cannelle merveilleusement câlin. Le brookie dans un autre registre, pour les plus ambitieux de la gourmandise, vaut aussi le détour. Son cœur coulant de chocolat laisse sans voix. Et la façon dont son disséminés les morceaux de pâte à cookie sur le dessus lui donne un aspect graphique, paysagé. Une pépite pour les gourmandises cuisinées avec de bons produits ayant du goût. J'ai commandé un chocolat chaud aux épices et au lait végétal accompagné d'une part de crumble aux généreux morceaux de fruits et de crumble d'avoines. Le tout était réconfortant, très gourmand sans être très sucré. Merci pour le petit cookie N°5 très gentiment offert en dégustation. Du plaisir régressif dans une bouchée.
Un bijou caché au cœur du Vieux Lille Oxalis et Bergamote, c’est bien plus qu’une simple pâtisserie-biscuiterie : c’est une véritable parenthèse enchantée, intimiste et authentique. Ici, tout est fait maison avec passion, à partir de produits bruts, sans additifs, issus de l’agriculture biologique et de fournisseurs locaux soigneusement sélectionnés. Leur chaï latte accompagne à merveille une sélection de biscuits d’exception. Gros coup de cœur pour le cookie sarrasin chocolat sans gluten : une dinguerie absolue, fondant, gourmand, inoubliable. Mais attendez de goûter les financiers cœur praliné… fondants à souhait, généreux, et terriblement addictifs. Et que dire de leurs cinnamons rolls ? La pépite de la maison, tout simplement les meilleurs du monde (je pèse mes mots). Moelleux, parfumés, parfaitement équilibrés… un vrai shoot de bonheur à chaque bouchée. Ils proposent aussi des granolas sucrés et salés, originaux et savoureux, ainsi que des plats végétariens le midi : tout est parfaitement assaisonné, les saveurs s’accordent avec justesse. Quant au brunch, c’est un moment à part entière, généreux, créatif, et tellement réconfortant. Cerise sur le gâteau : le jeune couple qui vous accueille est d’une gentillesse rare. Bienveillance, écoute, attention… on se sent tout de suite comme à la maison.
Très jolie boutique, pâtissière adorable et douée Les pâtisseries sont excellentes
Je me rendais autrefois assez régulièrement avec ma maman dans ce café où je trouvais de temps à autre un petit cookie vegan à grignoter avec une boisson mais cela fait quelques fois que je tente ma chance et qu'on me dit qu'il n'y a plus d'options veganes, et c'est bien dommage...
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FAQ
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Malgré son allure de bistrot ancien, Pubstore cache une pâtisserie très soignée : ses cinnamon rolls et son cookie sarrasin/chocolat sans gluten ont déclenché des comparaisons passionnées — certains clients les qualifient de meilleurs qu'ailleurs, et la maison offre parfois un petit cookie surprise en dégustation.
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