Guillaume Daix - Lyon

Dès que nous aurons une carte pour Guillaume Daix de Lyon, nous la publierons ici. En attendant, n'hésite pas à jeter un œil aux cartes environnants.

La Chocolaterie Guillaume Daix, située au cœur du Vieux-Lyon et à Vézac, vous invite à découvrir l’essence même du chocolat artisanal 100% biologique. Depuis 2009, dans un site classé des Bâtiments de France, cette maison labellisée « Lyon Ville équitable et durable » perpétue un savoir-faire unique, alliant tradition et exigence de qualité. Guillaume Daix, maître artisan chocolatier avec plus de 35 années d’expérience, élabore ses créations avec passion et rigueur, mettant en valeur des matières premières issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable, provenant principalement de Saint-Domingue et de Bolivie. Chaque chocolat est confectionné à la main, sans lécithine, à partir de la masse pure de cacao et du beurre de cacao extrait des fèves, pour offrir une explosion de saveurs intenses, délicates et sans amertume excessive. Parmi les gourmandises proposées, découvrez les Gailletins, spécialités uniques à base de sirop d’érable du Québec, qui allient authenticité gustative et bienfaits santé grâce à un indice glycémique réduit. La gamme s’étend aussi à des fruits enrobés d’un chocolat noir 82% d’exception, comme les bananes du Costa Rica ou les dattes de Tunisie, tous issus du commerce équitable. Sans oublier les fameuses pralines et bâtonnets de Gianduja, ou encore les chocolats de dégustation qui raviront les palais les plus fins, avec des intensités de cacao allant jusqu’à 100%. Face aux conditions météorologiques récentes, la fabrication a connu un léger retard, mais la réouverture à Vézac est prévue dès le mercredi 25 février de 10h00 à 18h00. Guillaume Daix se rendra exceptionnellement à Lyon pour un showroom unique, le samedi 28 février de 10h00 à 18h00, à la Galerie Accolade, 4 rue Royale dans le 1er arrondissement, pour remercier ses fidèles clients et partager ce moment convivial. Engagée dans une démarche responsable, la Chocolaterie Guillaume Daix vous promet une immersion dans le vrai goût du chocolat, celui qui respecte la nature, le producteur et le consommateur, tout en offrant le plaisir authentique des saveurs artisanales. Chaleureusement vôtre, Guillaume Daix et toute l’équipe de la Chocolaterie.