L'Hémisphère - Martigues

J'ai mangé avec ma mère ici. La cuisine est toujours délicieuse et l'accueil est chaleureux. L'apéritif fait maison est vraiment à essayer. Je recommande viveme... lire la suite J'ai mangé avec ma mère ici. La cuisine est toujours délicieuse et l'accueil est chaleureux. L'apéritif fait maison est vraiment à essayer. Je recommande vivement ce restaurant à ceux qui ont le temps de savourer un bon repas.

Dîner du 28 août 2024. Menu EPD 32€. Situé sur l'île à Martigues, le long du canal, le restaurant n'est pas si grand mais propose une agréable terrasse. La cart... lire la suite Dîner du 28 août 2024. Menu EPD 32€. Situé sur l'île à Martigues, le long du canal, le restaurant n'est pas si grand mais propose une agréable terrasse. La carte est suffisamment variée pour satisfaire tous les goûts. Pour nos entrées : 6 huîtres carteau et seiches au piment d'Espelette (pour moi). Servies dans un petit saladier, les seiches sont tendres, très savoureuses, juste tièdes pour ne pas cuire la mâche qui apporte de la fraîcheur. Un délice ! Ensuite nos plats, ma femme a pris le thon rouge à l'asiatique, sauce à base de soja salé, sésame, et pour ma part le filet de saint-pierre snacké, sauce vierge aux échalotes servie à part (très bonne idée) avec un risotto aux champignons des bois. Les deux plats étaient excellents et bien servis. Les assiettes sont ressorties presque comme neuves. Enfin en dessert, une tarte tatin et une soupe de fraises, les deux étaient également réussis bien que la tatin, à mon goût, n'était pas assez caramélisée dans l'esprit de la recette originale. La soupe de fraises était incroyablement bonne, fraîche, dense, savoureuse avec une pointe de basilic qui s'accordait parfaitement. Un peu d'attente entre les plats mais c'est le signe d'une cuisine minute, donc il faut savoir être patient lorsque le chef veut faire de la vraie cuisine. Le restaurant est tenu par une famille, le service était assuré par une jeune femme très agréable, efficace et attentionnée. Comment ne pas dire que notre soirée était excellente ? Vraiment une très agréable surprise, mes deux critères qualité/prix et quantité/prix sont validés. Comme je l'ai dit au chef venu nous voir, c'était notre première visite mais ce ne sera pas la dernière. Merci pour ce moment de gastronomie. À bientôt.

J'ai été en France 5 fois et je n'ai jamais été aussi maltraité dans un restaurant. Le propriétaire devrait avoir honte de la façon dont nous avons été traités... lire la suite J'ai été en France 5 fois et je n'ai jamais été aussi maltraité dans un restaurant. Le propriétaire devrait avoir honte de la façon dont nous avons été traités et décider de ne pas nous servir de soupe. Très triste et cela m'a fait réfléchir à ne jamais retourner en France,...j'étais tellement bouleversé, on ne peut pas refuser de servir des gens quand un endroit est à moitié vide.

Absolument délicieux le steak tartare, fortement recommandé! Essayez aussi l'entrée de boulettes de poisson, excellent également. lire la suite Absolument délicieux le steak tartare, fortement recommandé! Essayez aussi l'entrée de boulettes de poisson, excellent également.

Probablement le meilleur repas que nous ayons eu lors de notre première visite en France depuis près de deux ans. Nous avons dû rester près de l'aéroport de Mar... lire la suite Probablement le meilleur repas que nous ayons eu lors de notre première visite en France depuis près de deux ans. Nous avons dû rester près de l'aéroport de Marseille car nous avions un vol tôt le matin et le seul hôtel que nous avons pu trouver était en périphérie de Martigue, près des arches dorées! Nous avons pris la salade de calamars, six huîtres, le Saint Pierre et le Loup de Mer et terminé avec le Mont Blanc, dont il a retiré la crème Chantilly sur demande! Tout le monde était génial. Il nous a convaincus de goûter son cocktail de champagne spécial en entrée, qui était délicieux.