Saks - San Angel - Menu complet

Un par de huevos fritos montados sobre una cama de papa salteada al perejil, adornados con rebanadas de Prosciutto di Parma.

Acompañado con jitomate asado y aguacate, con un hilo de aceite de olivo extra virgen.

Rebanadas de pechuga de pollo asada con jengibre y pimienta negra quebrada, servida sobre una mezcla de lechuga organica, cubos de jitomate y aguacate.

Con aceituna, esparrago y jitomate seco, al sarten con un toque de ajo, aceite de oliva extra virgen, salsa italiana y vino blanco.

Con camarón y un toque de picante.

La tradicional, con carne magra y salsa artesanal de jitomate.

Rellenos con una combinación de quesos, bañados en salsa ligera de nuez o pomodoro.

Láminas de berenjena, papa, calbaza y alcahofa, alternadas con hoja de espinaca, salsa de quesos, limon, burro o pomodoro.

Penne o fusilli con la salsa de su elección: 4 quesos, limón, burro o pomodoro.

200g aprox. Asado, servido sobre un nido de lingüini con tiras de pimiento, orégano, alcaparra y cebolla cambray.

Parmesano, Camembert, Gorgonzola y de cabra, con un toque de vino blanco.

Láminas de calabaza, pulpo marinado al ají, queso de oveja con una corona de alcachofa al limón y una salpicada de piñón blanco.

Manzana rallada con yogurt, miel, nueces y pasas.

Revueltos con champiñon en salsa de chile ancho.

Revueltos en salsa verde, acompañados con tortilas recién hechas.

Estrellados con queso y rajas poblanas en las claras, montados sobre una enfrijolada, bañados con salsa ranchera.

Revueltos con queso Oxaca, rajas y cebolla asadas, bañados con salsa verde or roja.

Estrellados con salsa ranchera y verde, acompañados con frijoles refritos y chilaquiles.

Pochados, servidos sobre una cama de espinaca, bañados con salsa rosa de jitomate deshidratado, adornados con una lámina de queso Camembert.

Revueltos, tiernos con queso feta, se sirven con una rebanada de jitomate asado y aceituna, rociados con aceite de olivo extra virgen y salpicados de zaatar.

Timbal de salmón fresco tipo tártara, servido sobre un carpaccio de salmón ahumado, aderezado con vinagreta de pepino, manzana y pimienta verde.

Rellenos con queso de cabra, bañados en salsa pomodoro.

Horneadas, con una pasta de aguacate, lechuga en juliana, atún fresco marinado en hierbabuena, aceite de oliva extra virgen y reducción de vinagre blasámico.

Finas rebanadas de carne de res curada, rellenas con punta de espárrago, arúgula y queso de oveja maduro, salpicados de aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino.

Servido con una rodaja de jitomate y pimiento morrón asados, acompañado con chimichurri.

Con vegetales.

Pierna y musio deshuesados, generosamente banados con mole almendrado, acompañados con arroz jazmin y frijol de la olla.

50% carne de cordero magra y 50% carne de res magra. Servidas con una salsa ligera de chipotle, acompanadas con arroz jazmín.

Relleno con cuitlacoche y queso de cabra, sobre una salsa de pimiento morrón.

Verde, roja y de mole, rellenas con queso o pollo, servidas con frijol.

Rellenas con queso o pollo.

Revueltos con cebolla morada y queso gouda, sobre un nopal asado bañados con salsa verde, ranchera o pasilla.

Bañado con salsa de jitomate desihidratado y queso de cabra. Se sirve con papa cambray.

Bañado con salsa de jitomate deshidratado y queso de cabra. Se sirve con papa cambray.

Gratinados, se sirven con crema y queso fresco. Pueden servirse con pollo.

Caldo de verduras, alubia, pasta corta y queso parmesano.

frijol de la olla, frijol refrito, papa cambray o chilaquiles.

Carne seca de res deshebrada, sazonada con cebolla, jitomate y chile jalapeño bañada en salsa verde. Acompañada con frijoles de la olla y con tortillas de harina hechas a mano.

Nopal cambray, jitomate, pepino, jícama y cebolla morada en escabeche con un toque de orégano, aceite de oliva extra virgen y limón.

Homeado en hoja de maguey con salsa casera de chiles secos, servido con juliana de nopal, cebolla asada, frijoles de la olla y tortillas recién hechas.

Servido con salsa italiana de jitomate, accompañado con papa cambray.

Relleno con cuitlacoche y queso de cabra, bañado en salsa poblana y granos de elote. Se sirve con papa cambray. Usted puede elegir solo charas.

Bañadocon salsa de flor calabaza. Se acompaña con frijos refritos.

Trozos de pollo cocinados lentamente en especias y yogurt, acompañado con arroz jazmín.

Relleno de salmón ahumado, queso acremado y nuestro aderezo de alcaparras y perejil, con guarnicuión de ensalada mixta orgánica.

Se sirven con crema y queso fresco.

Acompañado con chilaquiles verdes.

Se sirven con crema y queso fresco.

Con frijoles refritos, lechuga, pollo deshebrado, cebolla asada, crema, queso y salsas artesanales.

Servidas sobre una cama de frijoles de la olla. rellenas de queso panela, bañadas en salsa cremosa de aguacate y salsa de chile pasilla acompañadas con crema y queso fresco.

Rellenas de elote, calabacita, rajas y crema, bañadas en salsa de jitomate.

Con queso panela, epazote y cebolla asada.acompañados con guacamole.

Pan árabe hecho en casa, relleno con queso gouda, cabra o caminado, acompañado con guacamole, cebolla y jitomate asados.

Champiñon y nopal bañados en salsa pasilla, gratinados con queso panela, cabra o gouda. Se sirve con tortillas recién hechas. Puede servirse con pollo.

Poblano relleno de frijol, queso gouda y crema, bañado con la salsa de su elección: pasilla, chile ancho o ranchera. Acompañado co tortilas recién hechas.

Su preferencia de la sección OMELETES y DE LA GRANJA.

Abanico de lechuga orgánica, adornado con un par de crotones con queso de cabra, se sirve con gajos de pera caramelizada y aceituna.

Mezcla de lechuga orgánica, aderezada con una reducción de vinagre balsámico, acompañada con higo a la parrilla, nuez glaseada y láminas de queso Cambozola.

Jugosa rebanada de jitomate bola marinado con aceite de oliva extra virgen y albahaca coronado con queso Oaxaca deshebrado.

Corazón de alcachofa, palmito, queso de cabra, jitomate cherry, agucate, aceituna, espárrago, jengibre, champiñón, germinado, esponaca y arúgula, con nuestro tradicional aderezo turco.

Asdol al carbón, bon dos guarniciones a elgir: espinaca a la crema, pasta al burro, ensalada mixta, papa cambray o verduras asadas.

150 ml. Con Cava Natura.

Servido con salsa de mantequilla y vino blanco, espárrago y vinagreta balsámica.

A la parrilla, con guarnición de guacamole, una enmolada y cebolla cambray.

Asado al carbón, con dos guarniciones a elegir: espinaca a la crema, pasta al burro, ensalada mixta, papa cambray o verduras asadas.

Costilla de res braseada en su jugo con vino tinto y jerez, servida con puré de camote, adornada con verdolaga y cebolla morada asada.

Filete de res cubierto con verduras tatemadas. Sobre puré de papa al tomillo y variedad de hongos.

Servido sobre hummus, acompañado con tabule, jitomate deshidratado y reducción de vinagre balsámico.

Pierna y muslo acompañados con puré de papa y jitomate al horno.

Cubos de pechuga de pollo asado y marinado en salvia servidos sobre espagueti con aceite de oliva extra virgen.

Asada al carbón, rellena con queso, se sirve con tahine.

Asado al carbón, bañado con salsa pomodoro y alcaparra, páprika y acompañado con arroz jazmín.

De hongo y queso, bañada en salsa de flor de calabaza servida con guarnición de arroz jazmín y espinaca salteda.

Con ensalada mixta o fruta selecta.

Relleno con flor de calabaza, queso, champiñon y espinaca, servido sobre una salsa ligera de chille poblano o pimiento morrón.