Château de Riell - Molitg-les-Bains

Mais qui se niche derrière les fourneaux; je l'ai rencontré : Monsieur Sébastien Nouveau. Un jeune chef qui nous fait découvrir une cuisine légère et raffinée aux notes subtiles.Une très grande précision dans les saveurs.Un repas exceptionnel qui mérite le détours dans un cadre idyllique.J'espère que les guides consacreront ce chef prochainement.

2 diners magnifiques, dont un fabuleux en version tout homard. Gentillesse, attention, précision du service. Et surtout un travail des produits servis dans l'assiette tout à fait remarquable. Tartare de saumon, encornet farci, et menu tout homard differents de tout ce qu'on a pu tester dans d'autres lieux bien plus chers et très étoilés. Une divine surprise complétée par des desserts originaux, dont on aimerait connaître la recette.Enfin, une carte des vins très complète, avec des Côtes du Rhone rouges et blancs de chez Gilles Barge merveilleux. L'ambiance créée par le maître d'hotel, le sommelier, et le management de l'hotel font de cet endroit perdu (pour des Parisiens) une adresse qu'il est difficile de quitter, mais où on sait qu'on reviendra

Magnifique découverte de ce château dans une nature incroyablement belle et sauvage, encaissée, très ombragée. Table la plus proche de la piscine. Maitre d'hôtel sympathique et facétieux, très complice avec le serveur aussi sympa. Très bons plats frais, simples pour nous puisque nous avions pris le menu axé sur l'ėté. Bref une parenthèse enchantée. Salle à manger intérieure de toute beautė (voir photos).

Certainement la meilleur table de la region ,dans un cadre somptueux avec une vue sur le Canigou .Tout etait parfait ,tant au niveau de l accueil que du service ,les plats sont elabores par un grand chef ,le cafe pris sur la terrasse ,permet de prolonger ce moment de plaisir ,evidement cela a un prix.......

Ambiance surannée, exquise. Un domaine que l'on s'approprie au fil de promenades dans un parc aux multiples recoins secrets et avec la complicité d'un personnel attentionné et délicat. Audace et retenue d'un décor enveloppant.Très bonne table.