Salute - Montréal

Nous sommes allés à ce restaurant après avoir lu d'élogieuses critiques dans les journaux. Quelle déception! Le décor est plutôt réussi, mais la nourriture, le... Lire plus Nous sommes allés à ce restaurant après avoir lu d'élogieuses critiques dans les journaux. Quelle déception! Le décor est plutôt réussi, mais la nourriture, le service et l'ambiance ne méritent pas les éloges. La soupe straciatella était plutôt bonne. L'escalope de veau farcie était à peine mangeable. Le risotto aux cèpes était assez bon, mais avec des champignons en boîte, mous et caoutchouteux, et qui n'étaient pas des cèpes mais d'insignifiants champignons de Paris. La crème catalane n'avait de catalane que le nom, et il n'en restait que deux portions, alors que nous étions arrivés parmi les premiers convives de la soirée. Service très lent et personnel peu professionnel malgré sa gentillesse et sa bonne volonté. Carte des vins très courte, pas de demi-bouteilles et un seul vin offert au verre. Température très froide à l'intérieur. Il y a plusieurs endroits bien meilleurs dans le voisinage.

Salute est une adresse encore méconnue à Montréal, même si cela fait plus de trois ans qu'il est installé rue Laurier. Et c'est bien navrant. Le décor est super... Lire plus Salute est une adresse encore méconnue à Montréal, même si cela fait plus de trois ans qu'il est installé rue Laurier. Et c'est bien navrant. Le décor est superbe, avec ses teintes sophistiquées et sa cuisine ouverte, le service décontracté mais poli, et les plats, bien sûrs, succulents. Servant une cuisine italienne aux touches françaises, on y offre des repas simples, mais aux saveurs riches et aux parfums bien équilibrés, le tout toujours présenté de façon inventive. Si vous pouvez goûter la Burrata, jetez-vous dessus! Les risottos valent également le détour et la pasta fagioli est merveilleuse. Et je ne parle pas des desserts, non seulement "spectaculaires", mais franchement délicieux.Ma dernière visite a été un peu moins satisfaisante que les précédentes, et le restaurant, peu achalandé, présentait quelques signes d'épuisement, typiques des restaurants qui peinent à être rentables en maintenant de hauts standards. Espérons que cela n'annonce pas un déclin de qualité, et que la clientèle se pressera de découvrir cette excellent adresse.

Ce ne sera sûrement pas le meilleur italien de votre vie, mais la qualité des plats est vraiment excellente. Nous avons été charme par la gentillesse du chef pr... Lire plus Ce ne sera sûrement pas le meilleur italien de votre vie, mais la qualité des plats est vraiment excellente. Nous avons été charme par la gentillesse du chef propriétaire Angelo. La mozzarela Burrata est excellente ainsi que le Risotto Porcini. Un petit restaurant qui vaut le détour.

Bonne ambiance, directeur amical et de bon conseil. Le propriétaire et chef cuisinier excellent et préoccupé par sa clientèle. Rizotto particulier et à point. U... Lire plus Bonne ambiance, directeur amical et de bon conseil. Le propriétaire et chef cuisinier excellent et préoccupé par sa clientèle. Rizotto particulier et à point. Un incontournable pour les amateurs. Nous avons terminé la soirée avec le directeur et le chef assis à notre table comme si nous étions de vieux amis!