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Essence - Carte

#28 - Végétarien - München, International, Français
Plats: 227

Carte

Offres

Offres exclusives du restaurant: Risotto Von Brunnenkresse Mimolette -70% pour 5 € !

Photos des plats

Essence Nourriture Essence Nourriture Essence Nourriture Essence Nourriture

Carte

  • Boissons Non Alcoolisées

    Eau

  • Österreich

    2014 Grüner Veltliner Dry Winzersekt, Heinisch
    2014 Grüner Veltliner Dry Winzersekt, Heinisch
    2014 Pinot Noir Rosé Extra Dry Winzersekt, Heinisch
    2014 Pinot Noir Rosé Extra Dry Winzersekt, Heinisch

  • Champagne

    Nv Ayala Brut Rosé
    Nv Ayala Brut Rosé
    Nv Special Cuvee Brut, Bollinger
    Nv Special Cuvee Brut, Bollinger
    Nv Tradition Demi Sec, De Sousa (Bio)
    Nv Tradition Demi Sec, De Sousa (Bio)
    Nv Bulles De Comptoir Rosé Brut, Charles Dufour (Bio)
    Nv Bulles De Comptoir Rosé Brut, Charles Dufour (Bio)
    Nv Duval Leroy 1Er Cru
    Nv Duval Leroy 1Er Cru
    Nv Duval Leroy Rose 1Er Cru
    Nv Duval Leroy Rose 1Er Cru
    2006 Duval Leroy Blanc De Blanc
    2006 Duval Leroy Blanc De Blanc

  • Unsere Salatklassiker

    Ceasar´s Salad Klassisch
    Ceasar´s Salad Klassisch
    9 €
    Ceasar´s Salad Mit Gegrillter Hähnchenbrust
    Ceasar´s Salad Mit Gegrillter Hähnchenbrust
    13 €
    Ceasar´s Salad Mit Sautierten Gambas
    Ceasar´s Salad Mit Sautierten Gambas
    15 €
    Gebratener Ziegenkäse Blattsalate Lavendelhonig Apfel-Tomaten-Chutney
    Gebratener Ziegenkäse Blattsalate Lavendelhonig Apfel-Tomaten-Chutney
    12 €

  • Vorspeise

    Angemachtes Tatar Vom Rind Sommergemüse Senfeis Geräuchertes Schalottenpüree
    Angemachtes Tatar Vom Rind Sommergemüse Senfeis Geräuchertes Schalottenpüree
    16 €
    Tomate Mozzarella Mousse Knusprige Cannelloni Basilikumpesto Oktopus
    Tomate Mozzarella Mousse Knusprige Cannelloni Basilikumpesto Oktopus
    13 €
    Zweierlei Vom Kalbskopf Flusskrebs Wassermelone Soja-Marshmallow Fenchel
    Zweierlei Vom Kalbskopf Flusskrebs Wassermelone Soja-Marshmallow Fenchel
    17 €
    Gazpacho Andaluz Huchen Kumquats Schwarzer Knoblauch Safranreis
    Gazpacho Andaluz Huchen Kumquats Schwarzer Knoblauch Safranreis
    13 €

  • Zwischengang

    Medaillon Vom Hummer Avocado-Mango-Eis Wakame Quinoa
    Medaillon Vom Hummer Avocado-Mango-Eis Wakame Quinoa
    23 €
    Kalbsbries Trüffeljus Sauce Albufera Kerbelpüree Schmorgemüse
    Kalbsbries Trüffeljus Sauce Albufera Kerbelpüree Schmorgemüse
    21 €
    Risotto Von Brunnenkresse Mimolette Weinbergschnecken
    Risotto Von Brunnenkresse Mimolette Weinbergschnecken
    19 €
    Limonen-Mascarpone-Ravioli Pfifferlinge Blaubeeren Pesto
    Limonen-Mascarpone-Ravioli Pfifferlinge Blaubeeren Pesto
    19 €

  • Dessert

    Schwarzwälder Kirsch Mi-Cuit Au Chocolat Kirschragout Sorbet Schmandeis
    Schwarzwälder Kirsch Mi-Cuit Au Chocolat Kirschragout Sorbet Schmandeis
    12 €
    Weinbergpfirsich Und Himbeere Shortbread Himbeer-Joghurt-Eis
    Weinbergpfirsich Und Himbeere Shortbread Himbeer-Joghurt-Eis
    12 €
    Kokos Creme Brûleé Mangoragout Guavensorbet
    Kokos Creme Brûleé Mangoragout Guavensorbet
    10 €

  • Plats Végétariens

    Gazpacho Andaluz Safranfenchel
    Gazpacho Andaluz Safranfenchel
    10 €
    Risotto Von Brunnenkresse Mimolette
    Risotto Von Brunnenkresse Mimolette
    16 €

  • Vegetarisches Menü

    Accords Vins
    Accords Vins

  • 4-Gänge Menü

    Kaffee Und Digestif
    Kaffee Und Digestif

  • Deutschland

    2014 Riesling Brut, Schloss Vaux
    2014 Riesling Brut, Schloss Vaux

  • Loire

    Nv Crémant De Loire Blanc Brut, Langlois-Chateau
    Nv Crémant De Loire Blanc Brut, Langlois-Chateau
    Nv Crémant De Loire Rosé Brut, Langlois-Chateau
    Nv Crémant De Loire Rosé Brut, Langlois-Chateau
    2015 Sauvignon De Touraine Ac, Michaud
    2015 Sauvignon De Touraine Ac, Michaud
    2014 Sancerre Ac Terroir Silex , Chateau De Fontaine-Audon
    2014 Sancerre Ac Terroir Silex , Chateau De Fontaine-Audon
    2015 Pouilly-Fumé L`arrett Buffatte , Domaine Tinel-Blondelet
    2015 Pouilly-Fumé L`arrett Buffatte , Domaine Tinel-Blondelet
    2013 Vouvray Ac Le Haut-Lieu , Huet (Bio)
    2013 Vouvray Ac Le Haut-Lieu , Huet (Bio)

  • Mosel

    2014 Riesling Vom Roten Schiefer , Clemens Busch (Bio)
    2014 Riesling Vom Roten Schiefer , Clemens Busch (Bio)
    2015 Riesling Kabinett Marienburg 1. Lage, Clemens Busch (Bio)
    2015 Riesling Kabinett Marienburg 1. Lage, Clemens Busch (Bio)
    2013 Riesling Spätlese Marienburg 1. Lage, Clemens Busch (Bio)
    2013 Riesling Spätlese Marienburg 1. Lage, Clemens Busch (Bio)
    2015 Riesling Alte Reben, Van Volxem
    2015 Riesling Alte Reben, Van Volxem
    2016 Riesling Brauneberger Kabinett Feinherb, Weingut Fritz Haag
    2016 Riesling Brauneberger Kabinett Feinherb, Weingut Fritz Haag

  • Nahe

    2014 Riesling Unplugged, Tesch, Langenlonsheim
    2014 Riesling Unplugged, Tesch, Langenlonsheim
    2014 Riesling Quarzit , Kruger-Rumpf
    2014 Riesling Quarzit , Kruger-Rumpf
    2016 Weissburgunder, Helmut Dönnhoff
    2016 Weissburgunder, Helmut Dönnhoff

  • Rheingau

    2014 Riesling Hargardun , Bibo Runge
    2014 Riesling Hargardun , Bibo Runge
    2015 Riesling Quarzit , Peter Jakob Kühn (Bio)
    2015 Riesling Quarzit , Peter Jakob Kühn (Bio)
    2014 Riesling Doosberg Gg , Peter Jakob Kühn (Bio)
    2014 Riesling Doosberg Gg , Peter Jakob Kühn (Bio)

  • Rheinhessen

    2016 Weißburgunder, Battenfeld-Spanier (Bio)
    2016 Weißburgunder, Battenfeld-Spanier (Bio)
    2014 Grauburgunder, Wittmann (Bio)
    2014 Grauburgunder, Wittmann (Bio)
    2015 Grauburgunder Quinterra, Kühling-Gillot (Bio)
    2015 Grauburgunder Quinterra, Kühling-Gillot (Bio)
    2015 Riesling Rotschiefer , St. Antony (Bio)
    2015 Riesling Rotschiefer , St. Antony (Bio)
    2014 Chardonnay, St. Antony (Bio)
    2014 Chardonnay, St. Antony (Bio)
    2016 Rosé St. Antony
    2016 Rosé St. Antony

  • Pfalz

    2014 Riesling Wachenheimer , Dr. Bürklin-Wolf (Bio)
    2014 Riesling Wachenheimer , Dr. Bürklin-Wolf (Bio)
    2014 Riesling Ruppertsberger Hoheburg Pc , Dr. Bürklin-Wolf (Bio)
    2014 Riesling Ruppertsberger Hoheburg Pc , Dr. Bürklin-Wolf (Bio)
    2015 Grauburgunder, Ökonomierat Rebholz (Bio)
    2015 Grauburgunder, Ökonomierat Rebholz (Bio)
    2015 Weißburgunder 350 Nn , Odinstal (Bio)
    2015 Weißburgunder 350 Nn , Odinstal (Bio)

  • Franken

    2014 Blanc , 3 Zeilen, Rödelsee (Bio)
    2014 Blanc , 3 Zeilen, Rödelsee (Bio)
    2015 Bacchus Rödelseer Küchenmeister , 3 Zeilen (Bio)
    2015 Bacchus Rödelseer Küchenmeister , 3 Zeilen (Bio)
    2015 Fränkischer Satz Rödelseer Küchenmeister , 3 Zeilen (Bio)
    2015 Fränkischer Satz Rödelseer Küchenmeister , 3 Zeilen (Bio)
    2014 Silvaner Sulzfelder Maustal Gg , Luckert-Zehnthof (Bio)
    2014 Silvaner Sulzfelder Maustal Gg , Luckert-Zehnthof (Bio)

  • Wachau

    2013 Riesling Federspiel Vom Stein , Nikolaihof (Bio)
    2013 Riesling Federspiel Vom Stein , Nikolaihof (Bio)
    2015 Grüner Veltliner Federspiel Im Weingebirge , Nikolaihof, (Bio)
    2015 Grüner Veltliner Federspiel Im Weingebirge , Nikolaihof, (Bio)
    2012 Grüner Veltliner Smaragd Im Weingebirge , Nikolaihof, (Bio)
    2012 Grüner Veltliner Smaragd Im Weingebirge , Nikolaihof, (Bio)

  • Kremstal

    2014 Grüner Veltliner Dac Mosburgerin 1.Lage , Mantlerhof (Bio)
    2014 Grüner Veltliner Dac Mosburgerin 1.Lage , Mantlerhof (Bio)
    2013 Grüner Veltliner Dac Reserve Wachtberg 1. Lage , Salomon-Undhof
    2013 Grüner Veltliner Dac Reserve Wachtberg 1. Lage , Salomon-Undhof

  • Weinviertel

    2015 Grüner Veltliner Classic Dac, Heinisch
    2015 Grüner Veltliner Classic Dac, Heinisch
    2013 Gelber Muskateller, Heinisch
    2013 Gelber Muskateller, Heinisch
    2015 Zweigelt Blanc De Noir, Dürnberg
    2015 Zweigelt Blanc De Noir, Dürnberg
    2015 Weißburgunder Reserve, Dürnberg
    2015 Weißburgunder Reserve, Dürnberg
    2013 Grüner Veltliner Reserve Endlos , Dürnberg
    2013 Grüner Veltliner Reserve Endlos , Dürnberg
    2013 Grüner Veltliner Reserve Endlos , Dürnberg Magnum
    2013 Grüner Veltliner Reserve Endlos , Dürnberg Magnum

  • Steiermark

    2015 Sauvignon Blanc Jakobi , Gross
    2015 Sauvignon Blanc Jakobi , Gross
    2013 Sauvignon Blanc Grüne Libelle , Tscheppe (Bio) (Naturwein)
    2013 Sauvignon Blanc Grüne Libelle , Tscheppe (Bio) (Naturwein)

  • Burgenland

    2015 Shiro, Pasler
    2015 Shiro, Pasler
    2007 Leithaberg Dac Reserve, Pasler
    2007 Leithaberg Dac Reserve, Pasler
    2015 Grüner Veltliner Königsegg , Schloss Halbturn
    2015 Grüner Veltliner Königsegg , Schloss Halbturn
    2011 Sauvignon Blanc Königsegg , Schloss Halbturn
    2011 Sauvignon Blanc Königsegg , Schloss Halbturn
    2009 Imperial Weiß, Schloss Halbturn
    2009 Imperial Weiß, Schloss Halbturn
    2011 Chardonnay, Schloss Halbturn
    2011 Chardonnay, Schloss Halbturn
    2015 Sauvignon Blanc Weißer Schotter , Strehn
    2015 Sauvignon Blanc Weißer Schotter , Strehn
    2015 Chardonnay Hochberg , Strehn
    2015 Chardonnay Hochberg , Strehn

  • Elsass

    2012 Pinot Blanc Kritt Ac, Gresser (Bio)
    2012 Pinot Blanc Kritt Ac, Gresser (Bio)
    2014 Gewürztraminer Kritt Ac, Gresser (Bio)
    2014 Gewürztraminer Kritt Ac, Gresser (Bio)

  • Burgund

    2015 Chablis Village, Domaine Pinson
    2015 Chablis Village, Domaine Pinson
    2015 Givry Blanc, Domaine Joblot
    2015 Givry Blanc, Domaine Joblot
    2014 Bourgogne Blanc, Domaine Thomas Morey
    2014 Bourgogne Blanc, Domaine Thomas Morey
    2006 Meursault Ac, Fichet
    2006 Meursault Ac, Fichet
    2013 Meursault Ac Suos La Velle , Remi Jobard (Bio)
    2013 Meursault Ac Suos La Velle , Remi Jobard (Bio)

  • Südtirol

    2015 Moscato Giallo Doc, Manincor (Bio)
    2015 Moscato Giallo Doc, Manincor (Bio)
    2013 Gemischter Satz Igt Caroline , Pranzegg (Bio) (Naturwein)
    2013 Gemischter Satz Igt Caroline , Pranzegg (Bio) (Naturwein)
    2016 Pinot Grigio Riff , Alois Lageder
    2016 Pinot Grigio Riff , Alois Lageder

  • Piemont

    2016 Gavi Di Gavi Valegge , Az. Agr. Terredavino
    2016 Gavi Di Gavi Valegge , Az. Agr. Terredavino
    2016 Roero Arneis, Cascina Luisin
    2016 Roero Arneis, Cascina Luisin

  • Provence

    2015 Rosé Ac, Château Revelette (Bio)
    2015 Rosé Ac, Château Revelette (Bio)

  • Plat Principal

    Simmentaler Rind *Filet, Mark, Ochsenschwanz* Petersilien-Beurre-Blanc Egerling-Tarte Tete De Moine Karotte
    Simmentaler Rind *Filet, Mark, Ochsenschwanz* Petersilien-Beurre-Blanc Egerling-Tarte Tete De Moine Karotte
    35 €
    Rehrücken Aus Heimischer Jagd Wacholderbutter Gebratene Rehstelzenterrine Wilder Brokkoli Feige Fregola Sarda Mit Granatapfel
    Rehrücken Aus Heimischer Jagd Wacholderbutter Gebratene Rehstelzenterrine Wilder Brokkoli Feige Fregola Sarda Mit Granatapfel
    33 €
    Bayrische Entenbrust Pfefferlack Lavendeljus Pfifferlinge Erbse Heidelbeere Kaspressknödel
    Bayrische Entenbrust Pfefferlack Lavendeljus Pfifferlinge Erbse Heidelbeere Kaspressknödel
    29 €
    Wildfang Steinbutt Lorbeer Steinpilz Kartoffel-Thymian-Gratin Gebeizte Lachsforelle Johannisbeere Kohlrabi
    Wildfang Steinbutt Lorbeer Steinpilz Kartoffel-Thymian-Gratin Gebeizte Lachsforelle Johannisbeere Kohlrabi
    37 €

Évaluations

rbraun-4
Hartwig 25.06.2021 - 12:04
★ ★ ★ ★ ★

Service très attentionné et amical

hatice55
Hatice 24.09.2020 - 13:25
★ ★ ★ ★ ★

Conceptuellement un endroit agréable mais la cuisine elle-même avait besoin de raffinement. J'ai eu le menu de dégustation de cinq plats en sautant le cours de fromage. Le menu se composait de ..

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