Fabric - Carte
Carte
Une carte complète de Fabric à Muret couvrant tous les 55 plats et boissons se trouve ici sur la carte.
Photos des plats
Carte
Pour Commencer En Entrée
Tartare D'aiguillettes De Canard Au Soja Frais8 €
Tastou De Foie Gras De Canard, Trompette Et ChorizoEnsuite
Papillote De Lieu Jaune Au Chorizo17 €
Filet Mignon De Porc Roulé À La Sauge Et Jambon Cru15 €
Lentins De Chêne Jus Court Au Poivre Séchuan
Filet De Bœuf Poêlé Sauce Tournée Et Huile FuméeFinir En Douceur
Roquefort Et Citron Vert6 €
Tête De Moine Chutney Aux Noix7 €
Rocamadour, Fleurs De Lavande5 €
Moelleux Spéculos, Rhum Raisin7 €
Banane Vanille Et Mousse Chocolat6 €
Orange Sanguine, Mandarine, Nougatine Et Crème CitronPlat
Suprême De Pintade Farcie Au Foie GrasEntrées
Betterave Chioggia Pomme De Noir Moutier Saumon Fumé
Choux Rouge Gésiers Et Crevettes Aux Herbes Fraîches
Asperges Morilles Et Parmesan, Émulsion Volaille
Hair De Tourteau Céleri Remoulade Et Artichaut, Émulsion Fenouil
Jite Fumée, Pomme Darphin Crème Mascarpone Au Whisky Et Piment D'espelettePlats
Tournedos De Lotte Au Piment D'espelette
Dos De Merlu Rôti Échalotte Sauce Curcuma Confites
Oitrine De Pintade Au Savagnin Du Jura, Risotto Crémeux Aux Morilles
Onglet De Veau Émulsion Verveine Sucrine, Asperges, Graine D'ailleurs Et ChorizoDesserts
Granny-Smith Et Basilic, Crème Citron Vert, Sorbet Pomme
Meringue Ananas Et Confiture De Lait
Kiwi Fraise Espuma Chocolat Blanc
Tartare Mangue, Ananas Moelleux Quatre Épices
Parfait Glacé Chocolat Noir, Croustillant Praliné
Feuillantine Tuilée Au Grué De Cacao
Offres
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Évaluations
Nous avons bien mangé au Restaurant Fabric près du pont à Muret. Le cadre est soigné. Les cocktails sont originaux et la cuisine raffinée avec des produits de qualité. Nous redécouvrons le topinambour et le panais. Des accords bien pensés avec des sauces et des émulsions qui apportent du peps aux plats servis. Les desserts sont également délicieux. À refaire ! Nourriture : 5 Service : 4 Ambiance : 4
J'ai beaucoup apprécié cet endroit, le repas était vraiment délicieux, les portions ne sont ni trop petites ni trop grandes, c'est le juste milieu pour affirmer que je mange vraiment bien, surtout quand on choisit un menu et qu'on a toujours peur d'avoir les yeux plus gros que le ventre. Ici, c'est le juste milieu et surtout c'est bon, vraiment bon ! Les saveurs, les accords et les couleurs donnent envie. La décoration est agréable, la musique d'ambiance n'est pas trop forte, et les serveurs sont sympathiques !
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