Carte - Fabric
Carte
Sur cette site tu trouveras le menu complet carte de Fabric à Muret. Actuellement, 110 plats et boissons sont disponibles.
À Muret, sur les quais pittoresques du 5 Quai Pierre Cornus, Fabric bouscule les codes culinaires avec un menu audacieux. Entre amuse-bouches raffinés, carpaccio fondant et plats de bœuf savoureux, chaque ingrédient est minutieusement choisi pour sublimer vos papilles. L’esprit de Fabric ? Une alchimie entre simplicité et éclat, où chaque plat raconte une histoire, du riz parfumé aux douceurs chocolatées. Laissez-vous tenter par une expérience culinaire où tradition rime avec innovation.
Photos des plats
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Whisky
Jameson Irish Whisky - 4Cl Caol Ila Scotch Whisky Double Matured - 4Cl Caol Ila Scotch Whisky 12 Ans - 4Cl Glenlivet Scotch Whisky - 4Cl Lagavulin Scotch Whisky 16 Ans - 4Cl Talisker Single Malt Scotch Whisky - 4Cl Togouchi Japanese Blended Whisky Premium - 4Cl Dictador Colombia 12 Years - 4Cl Dictador Colombia 20 Years - 4ClRhum
Havana Club El Ron De Cuba 3 Ans - 4Cl Don Papa Rum Philippines - 4Cl Mout Gay Rum Barbados Reeve Cask Pacto Navio Rum Cuba - 4ClPour Commencer En Entrée
Tartare D'aiguillettes De Canard Au Soja Frais8 € Tastou De Foie Gras De Canard, Trompette Et ChorizoEnsuite
Papillote De Lieu Jaune Au Chorizo17 € Filet Mignon De Porc Roulé À La Sauge Et Jambon Cru15 € Lentins De Chêne Jus Court Au Poivre Séchuan Filet De Bœuf Poêlé Sauce Tournée Et Huile Fumée Tournedos De Thon Grillé, Sauce Poivre Vert, BasilicFinir En Douceur
Roquefort Et Citron Vert6 € Tête De Moine Chutney Aux Noix7 € Rocamadour, Fleurs De Lavande5 € Moelleux Spéculos, Rhum Raisin7 € Banane Vanille Et Mousse Chocolat6 € Orange Sanguine, Mandarine, Nougatine Et Crème CitronPlat
Suprême De Pintade Farcie Au Foie GrasEntrées
Betterave Chioggia Pomme De Noir Moutier Saumon Fumé Choux Rouge Gésiers Et Crevettes Aux Herbes Fraîches Asperges Morilles Et Parmesan, Émulsion Volaille Hair De Tourteau Céleri Remoulade Et Artichaut, Émulsion Fenouil Jite Fumée, Pomme Darphin Crème Mascarpone Au Whisky Et Piment D'espelettePlats
Tournedos De Lotte Au Piment D'espelette Dos De Merlu Rôti Échalotte Sauce Curcuma Confites Oitrine De Pintade Au Savagnin Du Jura, Risotto Crémeux Aux Morilles Onglet De Veau Émulsion Verveine Sucrine, Asperges, Graine D'ailleurs Et ChorizoDesserts
Granny-Smith Et Basilic, Crème Citron Vert, Sorbet Pomme Meringue Ananas Et Confiture De Lait Kiwi Fraise Espuma Chocolat Blanc Tartare Mangue, Ananas Moelleux Quatre Épices Parfait Glacé Chocolat Noir, Croustillant Praliné Feuillantine Tuilée Au Grué De Cacao Fraise Rhubarbe, Espuma Violette Ravioles Croustillantes Au MielConfidences Menu - 18 Euros
Rillette De Gabillaud Et Ricotta Aux Radis Espuma Tomate Pimenton Tartare De Saumon, Concombre, Cœur De Palmier À La Citronnelle Kefta De Bœuf Aux Poivrons Rôtis Et Aubergines Grillées Crevettes Sautées, Riz Vénéré Parfumé Clafoutis Aux Raisins, Crème Légère Au Vinaigre Balsamique Fenouil Croquant Et Jus De CrustacéMise En Bouche
Tastou De Filets De Rouget À La GrecqueEntrées Et Plats
Risotto À L'encre Parfumé À L'estragon, Crevettes Et Couteaux À La Citronnelle Filet De Bœuf Poêlé, Piquillos Et Jambon Cru Au Piment D'espelette, Crème D'artichautsMenu Enfant - 12 Euros
Filet Mignon De Porc Grillé, Sauce Vierge Mangue Basilic, Aux Noisettes TorréfiéesApéritifs, Sodas, Eaux
Martini Rouge Ou Blanc Campau, Muscat Kircassis, Mûre, Pêche, Violette Americano BelTentations
Longe D'espadon Rôti Au Chorizo Ibérique Joue De Veau Braisée Au Savagnin Raviole Pomme Foie Gras De CanardPour L'instant
Feroc D'avocat Au Poulet, Curcuma Et Choux Chinois Mousseline De Merlu Au Piment D'espelette, Radis Glacés Au Miel Et Graines De Sésame Velouté À L'orange, Poire, Cacao, Faisselle Et CassonadePour Commencer / Entrée
Tastoua La Ricotta Et Aux Trompettes De La Noix De Saint-Jacques Au Beurre Meunière Couteaux Au Chorizo, Sauce Vierge Aux Fruits, Cacahuètes, Zestes Au Citron VertConfidences
Ravioles De Chair De Tourteau Et Trompettes De La Mort, Infusées Au Bouillon Thaï Filet Mignon De Porc Roulé À La Sauge Et La Mozarella, Polenta Aux Fruits Secs, Sauce MarsalaArmagnac
Chateau De Laubade 12 Ans - 4ClNon Classé
Kur Royal
Offres
Offres exclusives du restaurant: Banane Vanille Et Mousse Chocolat -70% pour 2 € !
FAQ
Évaluations
Bonne nourriture, les serveurs sont agréables, cadre agréable. Service : Sur place Type de repas : Dîner Prix par personne : 40-50 € Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5 Plats recommandés : Noix de Saint Jacques
Absolument divine ! Un régal pour les papilles du début à la fin Une association de saveurs imaginatives et sublimes ! Une présentation hors norme, bravo au chef, tout est exquis ! Un service parfait avec des serveurs expérimentés et des petits soins On reviendra bien sûr ! Je recommande personnellement la purée des artichauts à l'entrée, les noix de jacco à plat et le clafoutis d'abricot (photo avec verre). Je sais que la carte évolue selon les saisons si vite !
