Les Fresques - Neuvecelle

Fromage, Viande, Desserts
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Les Fresques

Les Fresques
4.2 / 5 (1276 Évaluations)

Description

Le restaurant "Les Fresques" a été récompensé d'une étoile par le Guide Michelin. Au cœur du luxueux Hôtel Royal, la salle à manger des Fresques offre une vue imprenable sur le lac Léman. Les vues panoramiques depuis la terrasse et les magnifiques fresques de Gustave Jaulmes qui ornent le plafond vous invitent à de nouvelles expériences culinaires. Le chef Patrice Vander et son équipe proposent une cuisine créative et sophistiquée, élaborée à partir d'ingrédients exceptionnels. Laissez-vous tenter par les "plats de collection" tels que l'écrevisse du lac Léman sur un foie gras royal, la mousse d'aspérule avec perche servie sur un caillou, le suprême de poule de Bresse garni de foie gras, fines herbes et vin jaune. Il y a une vaste gamme de délicieux desserts à déguster, créés par le chef pâtissier Stéphane Arrete et son équipe. Pour couronner le tout, la cave à vin de l'Hôtel Royal est un vrai trésor. Le sommelier Loïc Chavasse-Frette vous fera découvrir les meilleurs vignobles, en vous présentant des vins d'exception.

Dernière mise-à-jour: 17.01.2026 de: User

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Évaluations

★ 4.2 / 5 Par 1276 Évaluations
gca10-2
13.10.2024

Le menu Collection est parfait. Équilibré, excellent, et accompagné de délicieux vins recommandés par une sommelière compétente et efficace. Le service est bien organisé par un personnel discret et efficace. Nous vous remercions pour ce moment agréable et vous adressons tous nos vœux pour l'obtention méritée d'une étoile supplémentaire.

globetrottingswede
13.10.2024

La nourriture, le service, la vue et l'atmosphère générale donnent l'impression qu'il s'agit plutôt d'un restaurant Michelin deux étoiles que d'un restaurant Michelin une étoile. C'est un des meilleurs repas que j'ai eu, et j'ai déjà fréquenté de nombreux restaurants renommés et haut de gamme. Un excellent rapport qualité-prix pour ce niveau de qualité. J'y retournerais sans hésiter !

Le soir aux Fresques était tout ce à quoi vous pourriez vous attendre, et c'était délicieux. Un excellent service, une cuisine intéressante et variée, élaborée avec des produits de qualité supérieure et avec un coucher de soleil incroyable en prime. C'est de la haute cuisine française et ça vaut chaque centime.

La soirée commence avec un sourire accueillant du personnel, un joli menu avec un miroir sur la couverture leur donne l'occasion de voir les fresques sur la terrasse. Des plats délicieux magnifiquement décorés sont servis face aux scènes du lac Léman.

Les plats signature sont très bons, mais les menus ne sont pas intéressants. La carte des vins est très bonne, mais la plupart des vins français sont trop chers. Le service est agréable et amical. Et bien sûr, la vue sur le lac est superbe !

Carte

  • Entrées

    La Daurade Sauvage Au Safran De Draillant, Saumon Fumé, Agrumes Et Patates Douces
    La Daurade Sauvage Au Safran De Draillant, Saumon Fumé, Agrumes Et Patates Douces
    35 €
    Les Légumes D’hiver Céleri, Crosnes, Potimarron Et Copeaux De Truffe Noire, Crumble À La Farine De Gaudes
    Les Légumes D’hiver Céleri, Crosnes, Potimarron Et Copeaux De Truffe Noire, Crumble À La Farine De Gaudes
    28 €
    Le Foie Gras De Canard En Ravioles, Citronnelle, Gingembre Et Bonite Séchée
    Le Foie Gras De Canard En Ravioles, Citronnelle, Gingembre Et Bonite Séchée
    29 €
  • Plat Principal

    Le Bar Sauvage Concombre, Tartare D’huitres ‘’Tsarkaya’’ De Cancale, Shiso Et Perles De Citron Caviar
    Le Bar Sauvage Concombre, Tartare D’huitres ‘’Tsarkaya’’ De Cancale, Shiso Et Perles De Citron Caviar
    52 €
    La Sole Au Beurre De Yuzu De Chez Bordier, Variation De Carottes, Mandarine Et Sabayon Mikado,
    La Sole Au Beurre De Yuzu De Chez Bordier, Variation De Carottes, Mandarine Et Sabayon Mikado,
    51 €
    Le Filet De Bœuf D’abondance Fumé Aux Sarments De Vigne De Marin, Cardons Épineux Et Polenta Aérienne, Jus Parfumé Au Genépi De Bernex
    Le Filet De Bœuf D’abondance Fumé Aux Sarments De Vigne De Marin, Cardons Épineux Et Polenta Aérienne, Jus Parfumé Au Genépi De Bernex
    47 €

FAQ

En tant que client, tu peux utiliser le WiFi du établissement gratuitement.

Le restaurant propose également des sièges appropriés pour les plus petits sous forme de chaises pour enfants.

Le établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite et peut donc être utilisé même avec un fauteuil roulant ou des handicaps physiques.

Le restaurant accepte les différentes.

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