Vatel Hôtel Et - Nîmes
Vatel Hôtel Et
Carte du restaurant
Le menu du Vatel Hôtel Et de Nîmes comprend environ 51 différents menus et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 25 €.
Le restaurant Vatel, situé à Nîmes (30), propose une cuisine française du sud de la France. Le buffet salé offre une variété de plats faits maison avec des produits locaux de saison. Dirigé par le Chef Rémy Erhard, le buffet de desserts est un véritable délice pour les papilles. La Brasserie Vatel, au décor contemporain, ajoute une touche élégante à l'expérience gastronomique. Les clients peuvent profiter de la terrasse fleurie et ombragée pendant les beaux jours, ainsi que de la cave à vins remplie de valeurs sûres. Les soirées Fruits de Mer sont un événement populaire, offrant une variété de fruits de mer frais. Le Chef Jean Luc Heilmann propose des recettes salées garantissant une expérience culinaire inoubliable à chaque repas. L'établissement se dédie à offrir une expérience gastronomique complète, avec une cuisine 'Fait Maison' et des produits locaux de saison.
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Évaluations
Le restaurant a été critiqué pour une baisse de la qualité, des prix excessifs et un service catastrophique, malgré des plats excellents. Les serveurs, bien que jeunes, manquaient de discrétion. Le buffet de desserts était fantastique mais le menu à la carte trop cher. Les fruits de mer du buffet étaient de qualité moyenne, mais bon marché. Généralement, l'ambiance était agréable et l'équipe professionnelle. Malgré des points positifs, des améliorations sont nécessaires pour attirer une clientèle compétitive et satisfaire pleinement les clients exigeants.
Il y avait un buffet pour le dîner qui proposait une grande variété de plats, donc dans l'ensemble un bon choix de plats et de desserts
Excellent moment passé, cuisine raffinée, service impeccable et cadre agréable.
Nous avons mangé ce midi à la brasserie Vatel . Un très bon accueil , une table bien placée et surtout une équipe d élèves dynamique impliquée avec un encadrement discret et bien présent pour les conseiller au mieux . Le repas était très agréable. Entrée plat ponctué par un buffet des desserts copieux et varié . Une adresse à découvrir.
Un immense Merci à JEMA !! Je souhaite laisser un avis dédié à Jema, tant son attitude et son professionnalisme méritent d’être soulignés. Elle a fait preuve d’une écoute, d’une douceur et d’une bienveillance rares. Toujours attentive, toujours respectueuse, elle a su accueillir avec une empathie sincère et une présence apaisante. Sa manière d’accompagner les clients, avec tact et humanité, est exemplaire. Même sans avoir un rôle décisionnel, Jema a tout mis en œuvre pour rendre l’expérience plus sereine et agréable. C’est exactement le type de personne qui fait la différence dans un établissement. L’hôtel a véritablement de la chance de pouvoir compter sur quelqu’un d’aussi professionnel et humain. Un grand merci à elle.
Personnel au top y compris les apprenants hôteliers/serveurs etc... Agréables disponibles et souriants Mettez tout cela aussi au féminin
Carte
Entrée
Foie Gras De Canard À La Carthagène17 € Pain De Rouget Barbet Façon Bouillabaisse22 €Plat
Pigeon De M. Baeza Cuisiné En Deux Service26 € Homard Rôti Au Risotto Carnaroli À L'artichaut Violet33 €Vins Blancs
Aoc Châteauneuf-Du-Pape La Roquete (Blanc)29 €Vins Rouges
Aoc Costières De Nîmes Mas Neuf (Rouge)52 €
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Ce restaurant propose
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"Une institution dans Nîmes. Carte des vins sublime."