Le Ribiera - Carte

Méditerranéen, Européen, Français
Plats: 27
+33186995715

Carte

Les Douceurs Plat Au Choix Dessert Au Choix Entrée Au Choix

Photos des plats

Images
Le Ribiera Nourriture Le Ribiera Nourriture Le Ribiera Nourriture Le Ribiera Nourriture

Carte

  • Les Desserts

    Crème Brûlée Vanille Bourbon
    Crème Brûlée Vanille Bourbon
    12 €

  • Les Douceurs

    Nos Fromages Affinés Et Leurs Confitures
    Nos Fromages Affinés Et Leurs Confitures
    14 €
    Nuage De Cheese Cake
    Nuage De Cheese Cake

    Revisité et son coeur aux fruits de saison

    14 €
    Mousse Aux Deux Chocolats Façon Liégois
    Mousse Aux Deux Chocolats Façon Liégois

    Croustillant de biscuit brownie

    14 €
    Dôme Fèves De Tonka, Coeur De Framboise, Ganache Chocolat Blanc
    Dôme Fèves De Tonka, Coeur De Framboise, Ganache Chocolat Blanc

    Avec son biscuit croustillant noix de pécan et miel du Domaine

    15 €
    Tarte Tatin Revisitée, Biscuit Moelleux Noisettes, Crème Citronné
    Tarte Tatin Revisitée, Biscuit Moelleux Noisettes, Crème Citronné
    14 €
    Dome Onctueux Abricot, Biscuit Spéculos
    Dome Onctueux Abricot, Biscuit Spéculos
    14 €

  • Entrées

    Tomates Anciennes Et Sa Burratina Pesto Et Perles De Ponzu
    Tomates Anciennes Et Sa Burratina Pesto Et Perles De Ponzu
    Poulpe Façon Thaï Accompagné De Son Quinoa Aux Algues Wakamé
    Poulpe Façon Thaï Accompagné De Son Quinoa Aux Algues Wakamé

  • Plats

    Filet De Canard Pommes Grenailles Confites, Crémeux De Cépes
    Filet De Canard Pommes Grenailles Confites, Crémeux De Cépes
    Tataki D'espadon Confit D'aubergines Et Agrumes
    Tataki D'espadon Confit D'aubergines Et Agrumes

  • Plat Au Choix

    Joue De Boeuf Confite Cuite À Basse Temperature Durant 24 Heures Truffes D'été, Pommes D'antan Avec Son Jus Corsé Infusé Au Thym, Accompagné De Sa Mousseline Moment
    Joue De Boeuf Confite Cuite À Basse Temperature Durant 24 Heures Truffes D'été, Pommes D'antan Avec Son Jus Corsé Infusé Au Thym, Accompagné De Sa Mousseline Moment
    Quasi De Veau, Arrosé De Son Jus Marsala Et Sa Fine Mousseline De Carotte Légèrement, Rehaussez Au Gingembre, Coiffé De Sa Chips Croustillante De Risotto De Parmesan Et Sa Farandole De Légume
    Quasi De Veau, Arrosé De Son Jus Marsala Et Sa Fine Mousseline De Carotte Légèrement, Rehaussez Au Gingembre, Coiffé De Sa Chips Croustillante De Risotto De Parmesan Et Sa Farandole De Légume
    Eventail D'espadon En Aller-Retour, Sublimé Par Son Confit Aubergines Au Thym, Relevé Par Des Touches D'agrumes Acidulées, Amandes, Thé Matcha Et Gel De Pois Wasabi
    Eventail D'espadon En Aller-Retour, Sublimé Par Son Confit Aubergines Au Thym, Relevé Par Des Touches D'agrumes Acidulées, Amandes, Thé Matcha Et Gel De Pois Wasabi
    Dorade Et Son Risotto D'épeautre Arrosé De Son Jus Corsé À L'orange, Infusée Au Baie Rouge
    Dorade Et Son Risotto D'épeautre Arrosé De Son Jus Corsé À L'orange, Infusée Au Baie Rouge
    Risotto Crémeux Du Moment
    Risotto Crémeux Du Moment

  • Dessert Au Choix

    Merci De Choisir Votre Dessert Dès Votre Commande
    Merci De Choisir Votre Dessert Dès Votre Commande
    Crème Brûlée Vanille Bourbon Ou
    Crème Brûlée Vanille Bourbon Ou
    Tarte Tatin Revisitée Ou
    Tarte Tatin Revisitée Ou
    Dessert À La Carte +8€
    Dessert À La Carte +8€

  • Entrée Au Choix

    Filet De Pigeon Confit, Flottant Sur Son Espuma De Maïs Parfumé, Survolé De Sa Sauce Chimichurri, Accompagné D'éclats De Noisettes Et Pistaches
    Filet De Pigeon Confit, Flottant Sur Son Espuma De Maïs Parfumé, Survolé De Sa Sauce Chimichurri, Accompagné D'éclats De Noisettes Et Pistaches
    Tomates Anciennes Accompagnées De Sa Burratina Onctueuse, Rehaussées D'un Pesto Parfumé Et L'explosion De Saveurs Des Perles De Ponzu Pour Une Note D'acidité Subtile
    Tomates Anciennes Accompagnées De Sa Burratina Onctueuse, Rehaussées D'un Pesto Parfumé Et L'explosion De Saveurs Des Perles De Ponzu Pour Une Note D'acidité Subtile
    Printanière De Légumes Marinés Et Son Gravlax De Saumon Fondant Accompagné D'une Brousse D'herbes Au Subtile Goût De Raifort, Sa Chips De Quinoa Croustillante Et Son Blinis Au Thé Matcha, Le
    Printanière De Légumes Marinés Et Son Gravlax De Saumon Fondant Accompagné D'une Brousse D'herbes Au Subtile Goût De Raifort, Sa Chips De Quinoa Croustillante Et Son Blinis Au Thé Matcha, Le
    Poulpe Façon Thaï, Accompagné De Son Duo De Quinoa Aux Algues Wakamé Et Sa Mousseline De Légume De Saison
    Poulpe Façon Thaï, Accompagné De Son Duo De Quinoa Aux Algues Wakamé Et Sa Mousseline De Légume De Saison

  • Dessert

    Dessert Ou Fromage À La Carte Au Choix Avec Ces Mignardises Merci De Choisir Votre Dessert Dès Votre Commande
    Dessert Ou Fromage À La Carte Au Choix Avec Ces Mignardises Merci De Choisir Votre Dessert Dès Votre Commande

  • Fromages Et Sorbet Provencal

    Nos Fromages Affinés Et Leurs Confitures Sorbet Provençal Du Chef
    Nos Fromages Affinés Et Leurs Confitures Sorbet Provençal Du Chef

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Dome Onctueux Abricot, Biscuit Spéculos -70% pour 4 € !

Évaluations

★ ★ ★ ★ ★

Les gens étaient très agréables. La nourriture était assez bonne. Nous avons beaucoup apprécié.

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