Carte - Astrance

Cuisine Créative, Choix De Premier Ordre Gastronomie, Français

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Ici tu trouveras le menu de Astrance à Paris. Actuellement sont 35 mets et boissons dans le menu.

Photos des plats

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  • Dessert

    Fruits Frais
    Fruits Frais
  • Exemples De Plats Du Menu Dégustation

    Tartelette Pomelo, Truffe Noire
    Tartelette Pomelo, Truffe Noire
    Palet Amande, Pomme Verte Et Praliné
    Palet Amande, Pomme Verte Et Praliné
    Foie Gras Mariné Au Verjus, Millefeuille De Champignon De Paris, Pâte De Citron Confit
    Foie Gras Mariné Au Verjus, Millefeuille De Champignon De Paris, Pâte De Citron Confit
    Saint Jacques Vapeur, Huître, Moelle De Boeuf Et Beurre De Kombu
    Saint Jacques Vapeur, Huître, Moelle De Boeuf Et Beurre De Kombu
    Chair De Crabe Épicé, Épinard
    Chair De Crabe Épicé, Épinard
    Légine Au Miso, Riz Japonnais “Koshihikari” Raviole De Cédrat, Beurre Blanc La Sauce Soja
    Légine Au Miso, Riz Japonnais “Koshihikari” Raviole De Cédrat, Beurre Blanc La Sauce Soja
    Croque Monsieur Au Saint Nectaire Et À La Truffe Noire
    Croque Monsieur Au Saint Nectaire Et À La Truffe Noire
    Velouté De Céleri, Coulis De Truffe Noire, Parmesan Fondu
    Velouté De Céleri, Coulis De Truffe Noire, Parmesan Fondu
    Tourte Colvert Et Foie Gras, Salade À La Truffe Noire
    Tourte Colvert Et Foie Gras, Salade À La Truffe Noire
    Canard De Challans Cuit Au Sautoir, Endive, Biquinhos Condiment Griotte Et Amande, Jus De Cuisson
    Canard De Challans Cuit Au Sautoir, Endive, Biquinhos Condiment Griotte Et Amande, Jus De Cuisson
    Sorbet Piment/Gingembre/Citronnelle
    Sorbet Piment/Gingembre/Citronnelle
    Tartelette Chocolat Et Sarrasin, Agrumes Confits Et Fruits Secs
    Tartelette Chocolat Et Sarrasin, Agrumes Confits Et Fruits Secs
    Madeleines Au Miel De Châtaignier
    Madeleines Au Miel De Châtaignier
    Lait De Poule Au Jasmin
    Lait De Poule Au Jasmin
  • Exemples De Vins Du Menu Dégustation

    Gizella Szil-Völgy, Furmit 2015
    Gizella Szil-Völgy, Furmit 2015
    Vin De France Tris De La Chapelle Ch. Fosse Sèche 2011
    Vin De France Tris De La Chapelle Ch. Fosse Sèche 2011
    Mâcon-Pierreclos, ”Tri De Chavigne” 2012
    Mâcon-Pierreclos, ”Tri De Chavigne” 2012
    Côte Rôtie 2011, Château De Saint Cosme
    Côte Rôtie 2011, Château De Saint Cosme
    DäO Antonio Madeira VinhäS Velhas 2014
    DäO Antonio Madeira VinhäS Velhas 2014
    Tokaji Furmint, Uragya, Szpesy 2012
    Tokaji Furmint, Uragya, Szpesy 2012
  • Non Classé

    Un Velouté De Cynorrhodons – Crème Fraîche Miel De Carotte
    Un Velouté De Cynorrhodons – Crème Fraîche Miel De Carotte
    15 €
    Croque Astrance Truffe Noire Saint Nectaire
    Croque Astrance Truffe Noire Saint Nectaire
    20 €
    Une Soupe Au Pain Très Grillé
    Une Soupe Au Pain Très Grillé
    10 €
  • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Une Soupe Au Pain Très Grillé -70% pour 3 € !

FAQ

Le café offre aussi la possibilité de s’installer à l’extérieur pour manger quand il fait bon.

Évaluations

sauvage-raymond
27.12.2017

Ce fut une décision difficile, des jours comme celui-ci, j'aurais aimé que Yelp offre des demi-étoiles. Je voulais vraiment aimer L'Astrance, mais cela ne l'a tout simplement pas fait pour moi.

pitulitsh-miluka
20.11.2017

Comme depuis de nombreuses années, un menu déjeuner exceptionnel pour un 3 étoiles. C'est un plaisir des yeux et du palais. Et des saveurs qui font voyager. Le sommelier décrit ses vins avec passion et toute l'équipe en salle conduite par Christophe Rohat est parfaite. Les années passent, l'excellence perdure. Une adresse où on se sent à l'aise, une joie d'y retourner

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