Boco - Carte

Pas convaincu par ce grand chef industrialisé mais alors pas du tout. Le goût est là mais la conservation dans ces bocaux congelés semble complètement détruire... Lire plus Pas convaincu par ce grand chef industrialisé mais alors pas du tout. Le goût est là mais la conservation dans ces bocaux congelés semble complètement détruire la texture des plats et des desserts, pour les entrées froides c'est pareil. Par exemple, la compote de pomme verte bio de Philippe Conticini et le riz au lait fondu sont devenus totalement liquides, la gelée de pomme avait complètement fondu... Pourtant on sentait bien la vanille mais la texture liquide de la compote gâchait tout. Franchement, personnellement je ne pense pas que ça vaille le coup, autant manger à la cantine de l'entreprise, c'est à peu près pareil. Ces chefs étoilés devraient avoir honte de présenter leurs plats de cette manière, tout ça pour faire plus de business... PS : pour la propreté, ce sont juste les toilettes qui m'ont fait flipper.

Donc - nouvelles expériences culinaires - Paris Je ne peux pas dire que j'ai jamais vu celui-ci venir. Lire plus Donc - nouvelles expériences culinaires - Paris Je ne peux pas dire que j'ai jamais vu celui-ci venir.