Carte Blanche - Paris
Carte Blanche
Description
Entrez chez Carte Blanche et laissez-vous surprendre par une cuisine soignée où chaque assiette raconte une histoire. Ici, produits locaux et dressages presque « gourmets » se rencontrent dans un cadre cosy et élégant : parfait pour un déjeuner d'affaires, un dîner en famille ou un plateau traiteur bien pensé. Le personnel, formé dans un dispositif d’insertion sociale, apporte un professionnalisme discret et engagé. Carte Blanche propose une carte changeante, desserts maison et une sélection de vins pour accompagner vos découvertes — réservez pour garantir la meilleure table et vivre une expérience culinaire attentive et sincère.
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Évaluations
Avis mixtes : plats bien présentés et ingrédients frais plébiscités, mais portions parfois petites et quantités de vin en dégustation jugées modestes. Réservez.
Ce restaurant était disponible en voyage privé, nous avons donc décidé de tester. Nous avons été agréablement surpris par la sympathie, la bienveillance et l'attention du personnel et surtout du joseph. de l'entrée du dessert au service, c'était sans faute. J'ai eu des préjugés sur les « restaurants haut de gamme » me disant que les quantités étaient trop petites, j'ai été confondu parce que j'étais bien remplie mais pas soudé. Merci pour ce moment.
Cuisine simple et goûteuse, produits de qualité, belle carte de vins, je recommande
Cuisine très correcte, décoration simple et agréable mais le plus ici, est le sommelier . Très professionnel et sympathique. Il fait vraiment son boulot avec passion .
Super séjour au sein du Sofitel Baltimore. Nous avons reçu un super accueil de la part du personnel toujours aux petits soins. Literie très confortable. Mention spéciale pour le petit déjeuner ! Je reviendrai sans hésiter.
Superbe hôtel avec une équipe exceptionnelle toujours à vos petits soins
Carte
Plats Principaux
Porc Filet MignonRoasted; serrano ham; comté cheese; vitelotte potatoes; sage; rice vinegar
40 €Entrées
Œuf Eleve Plein AirCarte Blanche
18 € Asperge LangevineCuite au naturel; en vinaigrette d'agrumes; mesclun
21 €Poissons
CourbineRôtie; petit pois bio en risotto; tempura; mousseline; menthe poivrée
38 €Viandes
Mignon De Porc FermierRôti; serrano; comté; pomme vitelotte; sauge; vinaigre de riz
40 €Fromages
Affinée De Nos Provinces18 €
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FAQ
Plus d'informations
Astuce locale : Carte Blanche propose parfois, sur demande préalable, des plateaux-traiteur sur-mesure pour réunions d'entreprise et buffets privés — c’est souvent le moyen le plus simple d’apprécier leur style soigné sans contrainte, et le chef peut adapter les portions pour les invités qui préfèrent des services plus généreux.
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