Carte - Caviar de Neuvic

grammes

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Pot de

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La soupe de poisson est issue de l’agriculture biologique Cette recette unique est élaborée à partir des esturgeons élevés au Domaine; afin de valoriser au maximum l’esturgeon qui nous donne son caviar de chair d’esturgeon). Très simple de préparation; vo

L’esturgeon fumé est un produit surprenant & délicat. Léger & fondant en bouche; il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé + un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades; pâtes / écrasé de pommes de terre…

Nos filets d’esturgeons marinés à l’huile d’olive sont élaborés à partir de nos esturgeons. Cette première recette au citron se veut subtile & raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon & lui offrir une texture très fondante.

Parfaite pour sublimer subtilement tous vos plats; nous vous proposons de retrouver ici de la Fleur de Sel parfumée au caviar. Les ingrédients utilisés sont soigneusement sélectionnés : la fleur de sel utilisée provient des célèbres marais salants de Guér

Ce produit est élaboré à base de Fleur de Sel de Guérande; de brisures de truffes déshydratées du Périgord (Tuber Melanosporum). La truffe noire dispose d’arômes très puissants & quelques brisures suffisent pour donner à la Fleur de Sel les parfums mythi

Retrouvez toutes les saveurs puissantes du caviar à associer dans vos plats. Fond de sauce / façon grains de poivre à vous de choisir.