Fleur De Pavé - Paris

Excellente cuisine dans ce petit restaurant près de la Bourse. Pas de voiturier. Accueil et service efficace et sympathique. Réservation obligatoire. Menu dégus... Lire plus Excellente cuisine dans ce petit restaurant près de la Bourse. Pas de voiturier. Accueil et service efficace et sympathique. Réservation obligatoire. Menu dégustation très original et absolument délicieux. Carte des vins parfaite et conseils avisés du sommelier. Ambiance décontractée. Je recommande vivement cette adresse

La cuisine est très belle, sophistiquée et le menu au déjeuner à est très bien placé. Malheureusement,les plats ne m’ont pas du tout fait vibrer. C’est dommage... Lire plus La cuisine est très belle, sophistiquée et le menu au déjeuner à est très bien placé. Malheureusement,les plats ne m’ont pas du tout fait vibrer. C’est dommage , car ça aurait été très plaisant pour accompagner nos verres de Crozes-Hermitage et de Bourgogne Alogoté.

L'expérience en tant que telle n'était pas terrible, mais ce n'était pas génial non plus. Peut-être la meilleure façon de finir comme un inconnu, et pour être h... Lire plus L'expérience en tant que telle n'était pas terrible, mais ce n'était pas génial non plus. Peut-être la meilleure façon de finir comme un inconnu, et pour être honnête, j'ai eu l'impression d'avoir payé quelque chose en trop. les pleurs répondaient à la norme. surtout le sommelier rouge s'en est bien sorti. Les vins de dessert étaient bons et le champagne ne peut jamais être mauvais même si les premiers verres ne soufflent pas. probablement un problème de stockage et rapidement remplacé. la critique réelle était dans la combinaison d'éléments dans la mise en scène. les techniques semblaient parfaites, les sourds étaient merveilleusement préparés. ce qu'ils ont jamais été placés sur l'assiette a été rendu bon, dans certains cas même brillant. cela n'a aucun sens. pourquoi font-ils du fenouil, de l'anis, de la limette, du basilic et du chocolat (et d'autres éléments dont je ne me souviens plus) sur un caissier qui s'attend à ce que la personne mange, soit en mesure de goûter les différents éléments ? tentative plus ambitieuse, mais je suis désolé de dire que cela n'a pas fonctionné. les fruits de mer avec de la glace aux huîtres et des pétoncles auraient pu fonctionner s'il s'agissait d'un tiers de la pièce. Maintenant, cela ressemblait plus à la bouillie mince que vous deviez manger le matin quand vous étiez enfant, mais avec du poisson. presque un peu traumatisant, mais je vois ce qu'ils ont essayé de faire, ça n'a pas marché du tout. Je comprends la nécessité d'être différent dans un paradis alimentaire comme Paris, mais s'il vous plaît, héros des ingrédients. moins est plus. la grande exception était la pavlowa. une technique impeccable et brillante associée à un goût exceptionnel qui avait tellement de sens. comme manger un œuf, mais un dessert qui vous rend assez heureux pour pleurer. crédit également au personnel, ils ont pu voir qu'ils voulaient faire de leur mieux, ce qui n'est pas toujours évident. En résumé: quelques bons plats, un fantastique et quelques-uns que je n'ai pas compris. visite toujours correcte, mais pas géniale.

La nourriture est très bonne. La salle est très chaude en été et la climatisation semble avoir du mal avec une salle pleine. Lire plus La nourriture est très bonne. La salle est très chaude en été et la climatisation semble avoir du mal avec une salle pleine.

Nous avons pris le menu dégustation du soir, c'était absolument splendide ! Une cuisine absolument incroyable ! Des combinaisons de saveurs uniques, inattendues... Lire plus Nous avons pris le menu dégustation du soir, c'était absolument splendide ! Une cuisine absolument incroyable ! Des combinaisons de saveurs uniques, inattendues et bien sûr incroyables ! Vraiment ça vaut la peine en terme de temps et d'argent !