Carte - 114 Faubourg
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Le restaurant de Paris propose 71 différents plats et boissons sur le menu pour un prix moyen de 49 €.
Au cœur du 8e arrondissement parisien, 114 Faubourg fusionne savamment traditions italiennes et délices français, de son foie gras délicatement posé sur un lit de saveurs au mythique Italian Wrap. Ce menu soigneusement élaboré invite à un voyage gustatif où fromage affinés et desserts caramel s'accordent avec des plats comme l’agneau tendre et les crevettes fraîches. Chaque bouchée est une déclaration d’amour à l’art culinaire, reflétant l’esprit audacieux et raffiné de 114 Faubourg, niché rue du Faubourg Saint-Honoré.
Photos des plats
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Entrées
Soupe D’artichaut, Escalope De Foie Gras Poêlée, Émulsion À La Truffe Noire58 € Salade De Petit Maraîcher, Copeaux De Parmesan, Vinaigrette Aux Truffes Noires39 € Fine Brouillade D’oeufs Au Homard, Jus Des Têtes Crémé Aux Épices Cajun62 €Plat Principal
Tartare De Bœuf Taillé Au Couteau, Relevé Aux Anchois Et Pommes Gaufrettes46 € Plat Du Jour Au Déjeuner Uniquement49 € Volaille Jaune Rôtie En Deux Services, Mousseline De Pomme De Terre Truffée. Salade Frisée Au Vinaigre De XérèsPour 2 personnes
160 € Sandre Rôti Au Poivre Mignonette, Lentilles Vertes Et Pois Chiche Au Cumin, Jus De Volaille Et Vinaigre De Xérès54 € Noix De Coquilles St Jacques Cuites À La Plancha, Jeunes Pousses De Tétragone Et Trompette De La Mort, Crème D’ail Noir56 € Filet De Saint-Pierre Cuit Au Plat, Tarama Fumé, Gnocchi De Pomme De Terre, Beurre Blanc Aux Oeufs De Truite64 € Sole De Nos Côtes À La Plancha, Pousses D’épinard, Huile D’olive Vierge Aux Câpres Et Citron79 € Pigeon Et Foie Gras En Croûte De Céréales, Embeurrée De Chou Vert Frisé Au Lard Fumé59 € Ravioles De Joue De Boeuf Confite Au Vin Rouge Et Châtaignes, Soubise Au Lard Fumé, Émulsion Au ParmesanPour 2 personnes
56 € Entrecôte De Veau Rôtie En Croûte De Noix, Jeunes Endives Gratinées Au Parmesan, Jus De Rôti58 €Menu Vegétarien
Soupe D’artichaut À La Truffe Noire56 € Légumes Racines Rôtis À La Broche, Vinaigrette À La Truffe Noire48 €Dessert
Notre Millefeuille À La Vanille Bourbon, Caramel Au Beurre Salé27 € Mousse Aérienne De Chocolat Nyangbo Et Son Sorbet27 € Millefeuille À La Vanille De Bourbon, Sauce Caramel29 € Assortiment De Petits Fours Frais20 € Sorbet Pomme Verte Infusé Au Shiso, Émulsion Au Yaourt Et Meringue Au Citron, Jus De Shiso Rouge27 € Dans L’esprit D’un Mont-Blanc Aux Poires Et Jus De Cassis27 € Riz Au Lait Parfumé À La Confiture De Clémentine, Crème Glacée Et Riz Soufflé Caramélisé27 € Tarte Soufflée Au Chocolat « Guanaja », Praliné Noisette, Glace À La Vanille Bourbon27 €Entrée
Tartare De Thon Relevé D'un Guacamole Et Sésame46 € King Crab, Pamplemousse Et Avocat, Vinaigrette À La Coriandre48 € Haricots Verts Et Artichauts Camus À L'huile De Noisette42 €Plat
Pennes Cuites Au Jus De Tomates Épicé, Olives Et Basilic36 € Minute De Poisson Au Jus De Coques, Légumes Au Citron Confit52 € Cheeseburger Au Bacon Crispy , Oignons Frits Et Tomate Épicée44 €Apéritif
Pâté En Croûte De Gibiers À Plumes, Betterave Fumée Et Marinée48 € Daurade Marinée Gravelax, Vinaigrette Au Jus De Carotte, Coriandre Et Passion54 € Légumes Racines Rôtis À La Broche, Laqués Au Jus De Volaille, Vinaigrette À La Truffe Noire56 € Carpaccio De Noix De Coquilles St Jacques Aux Huîtres Fumées Et Huile De Curry54 €Fromage
Fromages Affinés De Notre Cave25 €
Offres
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FAQ
Quand la météo est agréable, tu peux aussi manger à l'extérieur.
