Le Bouchon et l'Assiette - Paris
Le Bouchon et l'Assiette
Description
Bienvenue au Bouchon et l'Assiette, où la finesse française se mêle à l'audace du chef pour offrir des assiettes qui surprennent et réconfortent. Entre produits de la mer sublimés, associations de saveurs inédites et une belle carte des vins conseillée avec justesse, chaque repas devient une mini-exploration gustative. Le cadre de quartier, la terrasse estivale et l'équipe chaleureuse confèrent à l'endroit une atmosphère conviviale mais élégante — parfaite pour un dîner intimiste, un déjeuner soigné ou une dégustation accompagnée d'un service passionné.
Images
Évaluations
Avis : cuisine inventive et service attentionné au Bouchon et l'Assiette. Points faibles : portions modestes, carte courte et tarifs plutôt élevés; terrasse en saison.
Régulièrement nous revenons au bouchon et l'assiette. La carte change, c'est toujours délicieux et innnovant. Avec de grands classiques permanents comme le gâteau basque qui réussit à rester léger. Les terrines sont délicieuses Je me souviens des incroyables croques monsieur de cet hivers au foi gras!!
Nous étions à côté et avons décidé de faire une réservation - notre meilleure décision alimentaire à Paris ! Nous avons réservé la première table (19h45) et quand nous sommes partis, l'endroit était plein à craquer. Nous avons dîné sur du foie gras maison avec une réduction de mandarine et du jambon ibérique fondant en entrée. Nos assiettes principales étaient du porc poêlé dans une sauce mousse avec des palourdes et des pois et une incroyable morue tandoori sur des nouilles de céleri-rave dans une sauce à la citronnelle. La nourriture était savamment assaisonnée et rien ne manquait. Le service était étonnamment rapide car il n'y avait qu'une seule jeune femme qui travaillait. Nous avons vraiment apprécié toute l'expérience.
Un restaurant modeste par la taille mais une cuisine de qualité raffinée et maîtrisée qui mérite le déplacement.Nous avions choisi un cabillaud épicé au tandori ,un gâteau basque et un mille-feuilles de pommes façon Tatin :tout était excellent.Prix raisonnables et service aimable.NB:La décoration est est peu trop "simple" à mon goût : une touche un peu plus cosy et tout serait parfait! :-)
Excellent et des prix abordables! Bien joué
BONNE Cuisine fraîche Personnel amical
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FAQ
Plus d'informations
Le chef met l'accent sur des arrivages très frais, surtout de la mer, ce qui explique une carte souvent courte et renouvelée quotidiennement — c'est aussi la raison pour laquelle certaines recettes ne sont disponibles que certains jours. Le sommelier en salle aime faire découvrir des vins moins connus pour accompagner les plats, transformant le repas en mini-séance d'exploration œnologique.
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