Le Plomb - Paris

Excellente adresse parisienne connue depuis longtemps pour déguster un aligot. Cependant, aucune réservation n'est possible, il faut donc arriver très tôt ou fa... Lire plus Excellente adresse parisienne connue depuis longtemps pour déguster un aligot. Cependant, aucune réservation n'est possible, il faut donc arriver très tôt ou faire preuve de patience pour espérer avoir une table. Les prix sont très compétitifs, mais l'intérieur est assez bruyant.

Bien au chaud sous le radiateur de terrasse, nous nous sommes tranquillement « explosé le bide » avec les spécialités auvergnates. Les serveurs sont impeccablem... Lire plus Bien au chaud sous le radiateur de terrasse, nous nous sommes tranquillement « explosé le bide » avec les spécialités auvergnates. Les serveurs sont impeccablement odieux et n’hésiteront pas à vous juger si vous prenez de la suze. Sans rire, ils sont très sympathiques et nous avons bien rigolé avec eux ! Les plats étaient très copieux et savoureux. Attention quand même, si vous cherchez un endroit pour un date, la quantité d’ail dans la truffade ne jouera pas du tout en votre faveur par la suite.

De Toulouse, nous étions en déplacement dans la région, nous vous trouvé le restaurant un peu par hasard dans la jungle des rerstaurants. Et nous avons bien tro... Lire plus De Toulouse, nous étions en déplacement dans la région, nous vous trouvé le restaurant un peu par hasard dans la jungle des rerstaurants. Et nous avons bien trouvé car c'était parfait pour les personnes qui veulent goûter des spécialités de la région aveyronnaise qu'on connait déjà un peu du coup, c'était le dépaysement sûrement). Pour ce qui est de la cuisine, la viande était demandé bleu, elle est arrivé... Extra bleu donc parfaite. Le dessert était génial, une énorme part de tarte crème brûlée aux pommes. Merci encore pour la bonne cuisine et bien faites, je conseil fortement ! J'avoue tout de même petit hic les places sont assez étroites mais ce qui peut être compréhensible car c'est assez plein quand nous sommes arrivés à 22h00). A la prochaine certainement

Excellent restaurant, vous avez la garantie d’un repas réussi. L’idéal est de jeûner la veille pour mieux profiter. Lorsque j’y suis allé, il faisait froid. J’a... Lire plus Excellent restaurant, vous avez la garantie d’un repas réussi. L’idéal est de jeûner la veille pour mieux profiter. Lorsque j’y suis allé, il faisait froid. J’ai donc commencé par une soupe à l’oignon puis une saucisse fraîche accompagnée d’aligot. Pour finir, le dessert du siècle (c’est son nom) : une tarte aux pommes avec de la crème brûlée. J’ai très envie d’y retourner.

Une très bonne adresse pour déguster de la bonne cuisine. L’ambiance est agréable, le service est efficace, et la spécialité est de bonne qualité, avec en plus... Lire plus Une très bonne adresse pour déguster de la bonne cuisine. L’ambiance est agréable, le service est efficace, et la spécialité est de bonne qualité, avec en plus la possibilité de réserver gratuitement (même si vous serez probablement placé au premier service). Cependant, tous les accompagnements de viande ne sont pas convaincants. Le prix est assez élevé, mais pour les budgets plus modestes (ou ceux qui ne sont pas fans de viande), il est possible de commander l’aligot seul à moindre coût. L’aligot est excellent, exactement comme il faut, avec le bon fromage et une texture super lisse, très satisfaisante, bien assaisonnée et joliment présentée. Un bon point : la réservation gratuite ! 13,90 € (à la part). La truffade est très bonne également, avec une texture de pommes de terre plus présente, agrémentée de petits morceaux grillés. Elle paraît moins lourde que l’aligot, mais un peu moins originale. Pour une première fois, ou pour goûter les deux, je recommande l’aligot ! 11,40 € (à la part). La saucisse fraîche est très généreuse ! Elle est plutôt corsée, bien salée, avec un goût puissant, une belle texture croustillante à l’extérieur et bien charnue à l’intérieur. Elle s’accorde bien avec l’aligot. 20 € avec confit de canard. Concernant le confit de canard, le goût est bon, rien à redire, mais la viande est trop grasse et ne tient pas bien, et la peau n’est pas très digeste. On a l’impression d’un produit réchauffé sous vide, ce qui est dommage vu le prix. 24,50 € avec aligot. L’entrecôte est assez ordinaire, la cuisson n’est pas maîtrisée, sans belle croûte, peu savoureuse et mal assaisonnée. C’est cher et l’accompagnement n’est pas très intéressant. 26,50 € avec saucisse sèche. La saucisse sèche de table est classique, sans être exceptionnelle. Le beurre salé est une bonne idée, cela fait un bon accompagnement à l’apéritif. 7,80 €. Les frites ont un goût correct, mais elles sont très sucrées. Je pense qu’elles sont faites avec la même variété de pomme de terre que pour l’aligot, ce qui expliquerait la texture un peu décevante. Elles manquent aussi d’assaisonnement, mais la sauce d’accompagnement est bonne. Toutefois, pour choisir, je préfère largement l’aligot. 7 €. Kir cassis : un bon classique, doux, qui convient à tous les palais. 5,60 €. Kir birlou : très original, encore plus doux, avec un goût de châtaigne bien marqué. On y retrouve la sensation d’un mélange glacé de marrons et de miel, c’est très festif et gourmand ! 6 €. Budget : environ 30 € par personne.