Pramil - Paris

L'intention de dîner à Paris a tendance à augmenter mon niveau d'anxiété. C'est tellement une occasion manquée si le repas n'est pas à la hauteur des attentes..... Lire plus L'intention de dîner à Paris a tendance à augmenter mon niveau d'anxiété. C'est tellement une occasion manquée si le repas n'est pas à la hauteur des attentes... mais c'est une bonne nouvelle ! Pramil est dans le Haut Marais et a été recommandé par la section voyage The Guardian et c'était un gagnant! C'est un tout petit restaurant avec un menu qui comprenait du saumon fumé maison au fenouil et aux épinards, un saint-pierre parfaitement cuit avec des bébés aubergines grillées, des pointes d'asperges blanches, une salade de feuilles d'huîtres et une émulsion de citron. Dessert? Millefeuille aux framboises, pomme Granny Smith et poivron rouge confit (ça a marché). Oh. Miam. Les niveaux d'anxiété ont bien diminué. M.Pramil était un restaurateur très attentif et professionnel et était heureux de passer du temps à expliquer les différentes caractéristiques de chaque cours. Un vrai repas gastronomique parisien - et pas un grand nombre d'euros n'a été séparé. Travail accompli.

Pramil est un petit restaurant avec des tables confortablement disposées qui ne gênent pas les unes les autres. Le service est impeccable et serviable, mais les... Lire plus Pramil est un petit restaurant avec des tables confortablement disposées qui ne gênent pas les unes les autres. Le service est impeccable et serviable, mais les plats spéciaux sont les vedettes. Le soir, les pâtes fraîches aux truffes blanches étaient la spécialité - et quoi de mieux ? Il y avait aussi un poisson frais (morue) qui était aussi merveilleux. Seul avertissement - il y a un merveilleux gâteau de chou-fleur en entrée - mais ne le prenez pas avec des pâtes aux truffes à moins que vous ne soyez un ours affamé. J'ai essayé, mais je n'ai pas pu finir non plus. Et puis les desserts étaient une belle tentation. Le millefeuille aux pêches blanches et à la crème de gingembre n'était pas aussi léger que je l'espérais - juste magnifique et délicieusement décadent. Mieux vaut avoir des fruits ou un excellent sorbet. Un bel espace pour une soirée inoubliable.

Je suis venu ici sur recommandation de notre concierge. Ne vous asseyez pas à l'arrière - on se croirait dans une tombe. Nos vins ont été renversés accidentelle... Lire plus Je suis venu ici sur recommandation de notre concierge. Ne vous asseyez pas à l'arrière - on se croirait dans une tombe. Nos vins ont été renversés accidentellement mais aucune offre de remplissage. Le lapin avait le goût du poulet séché. Pas impressionné.

Zone de réception Un moment agréable passé dans ce restaurant. Le décor est confortable loin de la tumulte parisienne. On avait l'impression d'être dans la mais... Lire plus Zone de réception Un moment agréable passé dans ce restaurant. Le décor est confortable loin de la tumulte parisienne. On avait l'impression d'être dans la maison de campagne. Il manquait la cheminée. Le chef fait le service. J’ai découvert ce restaurant, il a plus de 10 ans. Cuisine Les plats sont toujours aussi raffinés. Potimarron soupe et sa grosse boule de glace du foie est un plaisir. Tagliatelles avec truffe 5€ une merveille. Et finir sur une touche fraîche et douce. Tout a un prix abordable: Dans la soirée 35€ : entrée plate et dessert purée latérale décorative et simple. Intimiste. Je recommande.

Belle expérience ! Le chef prend la peine de venir en salle . Le serveur est un charmant jeune homme au petit soin . (Assiette et couverts changé à chaque plat... Lire plus Belle expérience ! Le chef prend la peine de venir en salle . Le serveur est un charmant jeune homme au petit soin . (Assiette et couverts changé à chaque plat cela n'est pas qu'un détails ! Les produit sont frais et du belle finesse ! Des belle découverte sur certains produits . On y retournera .. on a pas tout goûté