Sequana - Paris

Nous avons dîné à Sequana un samedi soir chargé en arrivant à 21 heures. Le restaurant était plein et avec un seul serveur (le maître d'hôtel), nous avons atten... Lire plus Nous avons dîné à Sequana un samedi soir chargé en arrivant à 21 heures. Le restaurant était plein et avec un seul serveur (le maître d'hôtel), nous avons attendu 15 minutes avant de recevoir une commande de menu / boissons. Nous avons opté pour le menu dégustation de 4 plats avec un vin assorti. La nourriture était joliment présentée et utilisait des ingrédients locaux et frais, mais nous pensions que la plupart des plats manquaient de saveur et d'assaisonnement. Notre dessert manquait également de la pâtisserie malgré le menu l'indiquant - on nous a dit que le chef n'avait pas assez préparé pour la soirée. Le vin assorti était charmant, mais avec une longue attente entre les plats, nous avions des verres vides pendant la majeure partie du repas. Le restaurant lui-même est intime mais peut-être trop calme, vous pouvez entendre les conversations de tout le monde. En tant que nouveau restaurant, je pense que cet endroit a beaucoup de potentiel mais a actuellement quelques problèmes de démarrage.

On nous a dit qu'une alternative végétarienne était possible. Cela a été résolu en omettant la viande et en ajoutant un peu plus de légumes. Aucun remplacement... Lire plus On nous a dit qu'une alternative végétarienne était possible. Cela a été résolu en omettant la viande et en ajoutant un peu plus de légumes. Aucun remplacement de viande ! Mais quand aucun des diamètres d'assiette ne dépasse jamais 12 cm (3"), vous n'en avez tout simplement pas assez, même après 4 plats. Ce serait bien, ce serait une explosion de saveurs, mais c'était tout simplement 't.Au contraire: crème glacée au poivre noir?? Sérieusement? C'était l'une des rares choses étranges qui étaient trop ambitieuses en goût et tout simplement pas du tout de bon goût.Normalement, un restaurant de ce calibre, le prix ne serait pas un problème , mais dans ce cas, 45 € pour un menu ne valaient vraiment pas la peine.

La nourriture, le vin, les gens, le service, l'emplacement - tout est parfait. Un endroit très spécial, avec l'un des meilleurs services que vous aurez à Paris... Lire plus La nourriture, le vin, les gens, le service, l'emplacement - tout est parfait. Un endroit très spécial, avec l'un des meilleurs services que vous aurez à Paris (pas de manière chic et prétentieuse - c'est plutôt authentique et chaleureux et accueillant).Je ne peux pas parler assez haut. Nous y retournerons.

Un sympathique lieu, un peu à part dans le quartier ! Lire plus Un sympathique lieu, un peu à part dans le quartier !

Manger était parfait le type de cuisine française qu'on aime légère ! le service était impeccable, le prix du déjeuner était très bon. dans l'ensemble, une expé... Lire plus Manger était parfait le type de cuisine française qu'on aime légère ! le service était impeccable, le prix du déjeuner était très bon. dans l'ensemble, une expérience merveilleuse. C'est bien d'essayer la séquana. nous reviendrons à notre retour à Paris !