Le Severo
Description
Chez Le Severo, la viande est souveraine et servie sans fioritures : pièces généreuses, cuisson maîtrisée et frites maison croustillantes composent un repas simple et mémorable. L'atmosphère est chaleureuse et compacte — une petite table parisienne où l'on vient pour la qualité plutôt que pour le spectacle. La cave propose une sélection inspirée qui accompagne parfaitement chaque plat, et le chef‑patron, souvent cité comme l’âme du lieu, veille à ce que chaque assiette trouve sa juste température. Si vous cherchez une expérience carnée authentique et une carte des vins soignée, Le Severo est l'adresse qui satisfait les vrais amateurs.
Galerie
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Avis
Avis mixtes pour Le Severo : viande et cave approuvées, frites saluées ; critiques sur le rapport qualité‑prix, le service direct et le manque d'options végétariennes.
Un peu (trop) cher mais ça vaut la peine... Un peu (trop) cher mais ça vaut la peine...
Le concept me plait, le site aussi mais pas de prix... J 'appelle, un monsieur tres desagreable me repond, et au bout de 20 secondes raccroche apres m 'avoir di... Le concept me plait, le site aussi mais pas de prix... J 'appelle, un monsieur tres desagreable me repond, et au bout de 20 secondes raccroche apres m 'avoir dit sans m 'avoir donné de prix nous sommes des specialistes de la viande. Si vous ne comprenez pas que cela coute de l 'argent, passez votte chemin Et bien nous le passerons... C est dommage, nous aurions ete huit dont 7 vignerons.
Une belle pièce de Viande accompagner de sa sauce au poivre et de ses frites, un classique de la gastronomie Française, souvent imiter mais jamais égaler. Simpl... Une belle pièce de Viande accompagner de sa sauce au poivre et de ses frites, un classique de la gastronomie Française, souvent imiter mais jamais égaler. Simple bon et efficace. Je valide.
Ça fait longtemps que je n’avais pas pris autant de plaisir en mangeant un steak frites. Très belle carte des vins d’excellentes références en nature ! Super am... Ça fait longtemps que je n’avais pas pris autant de plaisir en mangeant un steak frites. Très belle carte des vins d’excellentes références en nature ! Super ambiance Super patron Super frites
C'était délicieux et le service était impeccable, la carte des vins est bien remplie. La qualité était vraiment au rdv, la côte de bœuf parfaitement cuite, assa... C'était délicieux et le service était impeccable, la carte des vins est bien remplie. La qualité était vraiment au rdv, la côte de bœuf parfaitement cuite, assaisonnée (juste ce qu'il faut de sel) et d'une qualité extraordinaire. Je ne comprends pas tous les commentaires négatifs sur ce restaurant, niveau cuisson j'étais avec une amie qui devait manger sa viande à point pour raison de santé, et ça n'a posé aucun problème. Bref si vous cherchez un très bon resto de viande, foncez, ça sera plus cher qu'une grosse brasserie (et encore) mais la qualité gustative est incomparable.
Carte
Plat Principal
Steak Tartare (250Grs) , Frites, Haricots Verts20 € Rognon De Veau À La Moutarde Ancienne, Purée24 €Entrées
Boudin Noir De Christian Parra, Salade Verte12 € Tomates Anciennes De Plein Champs8 € Andouille De Guéménée10 €Dessert
Tarte Aux Mirabelles7 €
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FAQ
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Le propriétaire a des origines de boucher : il sélectionne et par souvent découpe lui‑même les pièces, ce qui explique la constance de la cuisson et la réputation des viandes — un détail qui transforme chaque assiette en petite démonstration de savoir‑faire artisanal.
