Carte - Yo

Crevettes hachées et coriandre, cuits dans une feuille de ravioli à la vapeur

Bouillon Thaï légèrement aillé et poivré, et ses raviolis de poulet fait maison au coriandre

Classique Tom Yam à la citronnelle et tendres morceaux de saumon frais, légèrement épicée

Brochettes de filet de poulet mariné et grillé, sauce cacahuète fait maison

Classique Ton Kha, tendres morceaux de filet de poulet et lait de coco, infusion de Galanga et citronnelle

Délice au chocolat, crème anglaise maison

Gateau de pommes à la cannelle et noix, cuit au four, glace au choix

Fines tranches d'ananas frais, basilic Thaï et sorbet au choix

Perles de tapioca au lait de coco infusé au Pandan légèrement amandé et brunoise de mangue fraiche

Riz gluant travaillé dans une sauce onctueuse de lait de coco légèrement sucré, sésames grillés et morceaux de mangue fraîche

Riz gluant travaillé dans une sauce onctueuse de lait de coco légèrement sucré, sésames grillés et morceaux de mangue fraîche

Pavé de saumon cuit à la vapeur, puis travaillé dans une sauce onctueuse au lait de coco, curry rouge et feuille de citron Combava

Belles crevettes décortiquées et sautées à la minutes dans un jus réduit au curry rouge à la citronnelle, oignons frais, céleri branche et poivre vert Thaï

Filets de bar cuits à l'étouffés à la vapeur dans une feuille de bananier. Feuilles de combava et Galanga, sauce Tamarin

Un classique et best off de la cuisine Thaïlandaise : émincé de filet de poulet mijoté à la minute dans une sauce au lait de coco au curry vert et basilic Thaï

Pad Thaï cuisiné à la minute avec ses nouilles de riz sautées aux pousses de soja, cacahuètes, légumes variés, crevette et tendres morceaux de filet de poulet

Mélange de légumes du jour cuit à la vapeur puis travaillés à la minute dans une sauce onctueuse au lait de coco et curry rouge

Tendres morceaux de joue de boeuf mijotés dans le lait de coco, curry rouge et Matsman, girofle, badiane et jus de Tamarin

Cuisse de poulet désossée, marinée à la citronnelle puis grillée. Sauce aigre douce et coriandre frais

Tous nos plats sont préparés à la minute il est donc possible d'ajuster la force des épices selon vos goûts

Belle salade et fines tranches de saumon cru mariné dans une sauce soja au gingembre légèrement sucrée et sésames grillés

Belle salade et fines tranches de coeur de rumsteak mariné, sauce citronnée et coriandre. Légèrement pimentée

Petits rouleaux de galette impérial maison, crevettes et légumes

Fines tranches de bar crus marinés dans une sauce pimentée à la citronnelle et coriandre frais. Radis noir et bleu du moment

Tendres morceaux de veau Français taillés dans la bavette puis sautés à la minute dans un jus réduit au curry rouge, oignons confits et basilic Thaï

Filet de bar, belles crevettes décortiquées et coquillages du moment, mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, curry rouge et basilic Thaï

Poulet fermier ou pintade selon l'arrivage mariné puis sauté au wok à la minute dans un jus réduit au gingembre, oignons confits et champignons de Paris