Uma - Paris 1er Arrondissement

J 'ai connu ce restaurant grâce à l 'événement resto expérience qui s 'est déroulé au Parc Floral de Paris du 7 au 9 avril 2017. La salle est assez sombre et petite, on se sent un peu à l 'étroit. Nous avons pris le menu découverte à partager à 2 à 55€ par personne. Les assiettes sont pleines de saveur avec une belle odeur d 'épices et d 'herbes japonaises et péruviennes. Le dessert était magique et tellement bon qu 'il aurait fallu avoir un dessert chacun ! -Tiradito de cobia à la mangue et vanille, asperges laquées -Tacos de tourteaux et palourde japonaise -Gyoza de boeuf confit et bouillon maturé, condiment umeboshi -Cabillaud fumé et mariné au miso, caviar d 'aubergine Accompagnement : Salade de quinoa -Cochon confit et grillé au huacatay et sureau Accompagnement : Riz sauté à la coriandre et au huancaina -Sphere au chocolat, sapotille et maïs

Une cuisine fusion entre le Pérou et le Japon que j'ai beaucoup aimé. C'est un restaurant que je vais recommander de tester même si le menu dégustation est à 55€

Une très belle et très bonne cuisine! Une excellente association et exécution des différentes saveurs. Une carte très raisonnable pour les plats proposés. Les photos reflètent le chef

La carte vous fait voyager au travers de plein de saveurs. Le chef ultra brillant est en plus fort sympathique. La décoration est très cosy et très bonne ambiance. Le bar à cocktails finit de nous contenter !

Un voyage gustatif de l'entrée au dessert, nous avons adoré le vin blanc accompagnant nos plats. Le mélange de saveurs peruvien/japonais est agréablement surprenant. C'est toujours un plaisir de manger dans ce restaurant