Phaffans
Phaffans
Description
Cachette gourmande entre Belfort et Mulhouse, Phaffans célèbre les saveurs franches et les portions généreuses. Ici, la star de la maison — les grenouilles — arrive fraîches, parfaitement préparées, accompagnées d'un choix de vins et de digestifs soigneusement sélectionnés. L'ambiance est cosy, le chef met la main à la pâte et la carte propose des classiques maison, desserts maison inclus. Phaffans est l'adresse idéale pour un dîner convivial, un déjeuner réconfortant ou une petite fête de famille : simplicité, générosité et caractère régional font la signature de la maison.
Images
Évaluations
Avis mitigés : Phaffans séduit par ses grenouilles fraîches, sa générosité et son accueil chef‑centric, mais pâtit d'un service inégal et d'une communication parfois contestée.
Nous y sommes arrivés presque par hasard et nous ne nous attendions pas à grand-chose. La serveuse était très gentille (et occupée), mais a quand même trouvé le temps pour nous de recommander le menu. Ils semblent être connus pour leurs plats de grenouilles et je dois dire que ma première expérience avec les grenouilles a été très positive (merci chef) !. Bon rapport qualité prix, quartier agréable, restaurant familial chaleureux - je suis sûr que nous y reviendrons plus souvent !
Excellent repas ce samedi Mars: qualité des produits! très bonnes grenouilles grenouilles excellentes et délicieuses et un feu sauvage pour agréablement fermer ce repas plus une serveuse agréable pour un moment de bonheur! nous reviendrons bientôt avec d'autres amis
Suite à une très mauvaise expérience, des avis négatifs ont été publiés ici. Je ne vais pas m'étendre sur ce point, mais je tiens à signaler que le patron a utilisé mon numéro de réservation pour m'appeler plusieurs fois afin de me mettre la pression pour faire retirer ces commentaires (action en justice, ce genre de remarques...). Point positif : plus courtois au téléphone que en personne. Point négatif : trop sur l'ordinateur, pas assez concentré en cuisine. Pas de discernement sur ce qu'il faut faire ou ne pas faire. NB : merci de ne pas essayer de me contacter.
Carte
Phaffans mêle petit-déjeuner chinois et délices français dans un menu unique, entre youtiao, foie gras et vins raffinés pour une expérience culinaire inoubliable.
Aoc Rouge
Haute-Côtes De Nuits Château De Villars Fontaine38 €
Passetoutgrain Domaine De Montmain 199429 €
Savigny Les Marconnets 1Er Cru Clavelier 199520 €
Hautes-Côtes De Nuits Tradition 199748 €
Mercurey 1Er Cru Domaine Raquillet 199880 €
Volnay Domaine Rossignol Changarnier 200439 €
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FAQ
Plus d'informations
Phaffans garde une petite cave axée sur les digestifs régionaux : outre une sélection de vins, le restaurant propose parfois des armagnacs et brandies choisis pour accompagner les plats et conclure le repas sur une note locale.
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