L'Etoile - Carte

Français, Fruits De Mer, Méditerranéen
Plats: 55

Carte

Photos des plats

L'Etoile Nourriture L'Etoile Nourriture L'Etoile Nourriture L'Etoile Nourriture

Carte

  • Boissons Alcoolisées

    Aperol Spritz
    Apérol

  • Boissons

    Grand-Marnier

  • Boissons Chaudes

    Café

  • Café

    Café Glacé

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Italien
    Français
    Dessert

  • Poisson

    Bar
    Saumon Fumé

  • Antipasti - Entrées

    Carpaccio

  • Salades

    Salade
    Salade D'accompagnement

  • Plats De Bœuf

    Filet Mignon

  • Entrées

    Calmar

  • Apéritif

    Tartare

  • Entrée

    Saumon D’ecosse « Label Rouge » Fumé Par Nos Soins Aux Sarments De Vignes Et Bois D’olivie Mousse Wasabi Et Cake Aux Olives
    Saumon D’ecosse « Label Rouge » Fumé Par Nos Soins Aux Sarments De Vignes Et Bois D’olivie Mousse Wasabi Et Cake Aux Olives
    Queues De Langoustines Étuvée, Émulsion Légère Au Cognac Et Pistils De Safran
    Queues De Langoustines Étuvée, Émulsion Légère Au Cognac Et Pistils De Safran
    Fricassée De Cuisses De Grenouilles Désossées En Persillade, Céleri Fondant, Jus Crémé Et Croustillants De Lard De Colonnata
    Fricassée De Cuisses De Grenouilles Désossées En Persillade, Céleri Fondant, Jus Crémé Et Croustillants De Lard De Colonnata
    Gratin De Cardons De Plainpalais À La Moelle Et Aux Truffes De La Région
    Gratin De Cardons De Plainpalais À La Moelle Et Aux Truffes De La Région
    Foie Gras De Canard Des Landes Juste Poêlé, Coings Et Pommes Caramélisés, Réduction De Porto Aux Raisins
    Foie Gras De Canard Des Landes Juste Poêlé, Coings Et Pommes Caramélisés, Réduction De Porto Aux Raisins
    Soupe De Poissons Et De Crustacés Au Pesto Façon Minestrone, Rouille Et Croûtons À L’ail
    Soupe De Poissons Et De Crustacés Au Pesto Façon Minestrone, Rouille Et Croûtons À L’ail

  • Plat

    Pavé De Loup De Mer À La Plancha, Fenouil Et Artichauts En Barigoule Vinaigrette Tiède Aux Parfums De Méditerranée, Riz Créole
    Pavé De Loup De Mer À La Plancha, Fenouil Et Artichauts En Barigoule Vinaigrette Tiède Aux Parfums De Méditerranée, Riz Créole
    Poêlée De Noix De St.-Jacques Et De Cardons, Beurre De Corail Aux Appétits Et Aux Truffes, Riz Créole
    Poêlée De Noix De St.-Jacques Et De Cardons, Beurre De Corail Aux Appétits Et Aux Truffes, Riz Créole
    Filet De Bœuf Façon Rossini, Jus Porto Aux Truffes, Pommes Boulangères Et Légumes D’hiver
    Filet De Bœuf Façon Rossini, Jus Porto Aux Truffes, Pommes Boulangères Et Légumes D’hiver
    Dés De Filet De Bœuf Poêlés Comme Un Stroganov, Coulis De Betteraves, Crème Acidulé, Pommes Darphin Et Légumes De Saison
    Dés De Filet De Bœuf Poêlés Comme Un Stroganov, Coulis De Betteraves, Crème Acidulé, Pommes Darphin Et Légumes De Saison
    Roulade De Chapon Fermier À La Crème De Morilles, Petit Pot De “Charlottes” Mousseline, Choux Frisé Et Farci Aux Légumes
    Roulade De Chapon Fermier À La Crème De Morilles, Petit Pot De “Charlottes” Mousseline, Choux Frisé Et Farci Aux Légumes
    Carré D’agneau Rôti À La Tapenade, Jus Corsé, Ail Rose Confit, Pommes Darphin Et Gratin De Courges
    Carré D’agneau Rôti À La Tapenade, Jus Corsé, Ail Rose Confit, Pommes Darphin Et Gratin De Courges

  • Dessert

    Parfait Glacé Aux Coings À La Liqueur De Coings, Coulis De Petits Fruits Rouges Et Tuile Pavot-Sésame
    Parfait Glacé Aux Coings À La Liqueur De Coings, Coulis De Petits Fruits Rouges Et Tuile Pavot-Sésame
    Fines Feuilles Au Chocolat Maracïbo, Pommes Granny Smith Confites Aux Zestes D’oranges, Caramel Beurre Salé
    Fines Feuilles Au Chocolat Maracïbo, Pommes Granny Smith Confites Aux Zestes D’oranges, Caramel Beurre Salé
    Mousse De Marrons Aux Chocolats Noir Et Blanc, Émulsion D’agrumes Au Cynorhodon
    Mousse De Marrons Aux Chocolats Noir Et Blanc, Émulsion D’agrumes Au Cynorhodon
    Crème Brûlée À La Vanille, Sorbet Clémentine Et Tuile Au Grué De Cacao, Coulis De Petits Fruits Rouges Et Tuile Pavot-Sésame
    Crème Brûlée À La Vanille, Sorbet Clémentine Et Tuile Au Grué De Cacao, Coulis De Petits Fruits Rouges Et Tuile Pavot-Sésame

  • Non Classé

    Petit Bol De Salades Mélangées
    Petit Bol De Salades Mélangées
    Bouquet De Salades Et De Légumes De Saison Aux Graines Torréfiées, Croustillant De Grana Padano, Vinaigrette À L’huile D’olives
    Bouquet De Salades Et De Légumes De Saison Aux Graines Torréfiées, Croustillant De Grana Padano, Vinaigrette À L’huile D’olives
    Tartare De Bar Aux Pignons. Grenades Et Coriandre, Saladines Et Baguettes Grillées
    Tartare De Bar Aux Pignons. Grenades Et Coriandre, Saladines Et Baguettes Grillées
    Terrine Maison De Campagne Au Foie Gras, Pistaches Et Tomates Confites Saladine, Confiture De Figues, Brioche Au Safran Bio
    Terrine Maison De Campagne Au Foie Gras, Pistaches Et Tomates Confites Saladine, Confiture De Figues, Brioche Au Safran Bio
    6 Huitres De St. Vaast No 2
    6 Huitres De St. Vaast No 2
    Pot-Au-Feu De Chevreuil Du Pays À La Citronnelle, Légumes D’hiver, Foie Gras Et Truffes Du Chablais
    Pot-Au-Feu De Chevreuil Du Pays À La Citronnelle, Légumes D’hiver, Foie Gras Et Truffes Du Chablais
    Désossée De Cuisses De Grenouilles En Persillade Petits Légumes, Lard De Colonata Et Pleurotes De Panicaut
    Désossée De Cuisses De Grenouilles En Persillade Petits Légumes, Lard De Colonata Et Pleurotes De Panicaut

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Framboise
    Légumes
    Saumon
    Champignons
    Pesto
    Fruit

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Glace
    Poisson
    Soupe
    Desserts

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