Carte - Auberge Des Bannettes
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Ici tu trouveras la carte de Auberge Des Bannettes à Rousset. Actuellement figurent 85 plats et boissons sur la carte.
Photos des plats
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Antipasti
Assiette De Panisses6 €Entrée
Foie Gras Mi-Cuit Maison18 € La Planche De Charcuteries Corse15 € Velouté De Butternut, Espuma À La Truffe13 € Prisuttu De Mon Village, Jambon Nustrale15 € Œuf Poché Aux Poireaux, Chorizo Et Topinambours13 € Gravlax De Saumon Mariné Gin/Orange13 € Raviole De Pomme De Terre À La Truffe15 € La Planche Mixte De Charcuteries Et Fromage CorseCoppa; lonzo; jambon cru; figatelli; vuletta & tomme
Assiette De Panisses De Mr Fantino À La Bouilladisse Tartare De Saumon Gravlax,Fenouil Confit Et Compotée De Tomates Raviole Caponata À L'huile De Tapenade Soupe De Poisson Maison, Sa Rouille Et Ses CroûtonsSoupe de poisson de roches méditerranée
Comme Une Charcuterie…Carpaccio De Thon, Espadon Fumés Aux Herbes Du MaquisPoissons séchés & fumés en corse & son flan de légumes concentré de la mer
Tomate, Buratta, Fraise Et Vinaigrette GrenadeSandwichs
Le ProvençalBiscuit à l’huile d’olive; compotée d’abricot crémeux au thym
Plats Principaux
Le HamburgerPain maison; steak haché galice maturé!!!
Entrées
Salade De PrintempsMesclun; magret séché au safran de peynier; asperges; artichauts
Dessert
Le Tiramisu CorseCanistrellis; mascarpone; glace au brocciu ; crème de marrons
La Coupe Glacée La BretonneSablé breton; mascarpone; glace au caramel beurre salé; caramel beurre salé
Profiteroles Maison Xl Millefeuille Aux Fraises De Carpentras Cacao-PopBiscuit fleur d’oranger; ganache chocolat ; praliné pop corn
La Coupe De Saison Moelleux Corse À La Châtaigne Fromag De Chèvre ArtisanalFromage de mr zammit ; artisan à fontienne
Brownie Chocolat Cœur CeriseLes Antipasti
PrisuttuJambon cru confectionné + ses cochons de race nustrale par mr oppo de grossetto
Plat Principal
Pâtes À La BottargaPâtes sautées; ail tomates cerises & poutargue corse
Épaule D’agneau De Sept Heures, Jus Réduit Et Légumes Confits Au RomarinÉpaule d’agneau française rôtie en basse température
Filet De Bar Concentré De Feuilles De CâpreFilet de bar; beurre battu aux câpres & marmelade de citron feuilles de capucines
Magret De Canard, Caramel De PamplemousseMagret sauce réduction de pamplemousse
Tartare De Bœuf À La « Provencethaïe »Bœuf charolais haché au couteau; légumes de saison grillés & sauce thaï légèrement épicée
Sélection De Viandes Grillées À La Cheminée
Faux Filet Blonde D’aquitaine Picahna GaliceDécoupe brésilienne de l’aiguillette de rumsteak viande maturée
Bavette Black Angus AustralieNos Vins Locaux
Mas De Cadenet Rouge/Rosé/Blanc Cuvée Osmoze Rouge/BlancRousset bio; notre cuvée réalisée de main de maître par denis & sébastien du domaine « le hangar » vin en amphore
Domaine Richeaume RougeBio puyloubier
La Grande Bauquiere Château Coussin « Chateau Rouge » Domaine Pinchinat Rouge/Blanc Château Coussin « La Croix Du Prieur » Rosé/Blanc Les Artauds Rouge/Blanc Jacourette Muscat BlancWoks
Wok VéganLégumes sautés; lait de coco; curry; & tofu
Offres
Offres exclusives du restaurant: Raviole De Pomme De Terre À La Truffe -70% pour 5 € !
