Nigui Sushi - Saint-Brieuc

Ma famille vit ici en Bretagne et est originaire de Californie et de New York... nous sommes donc d'authentiques Japonais (ou Américains d'origine japonaise car... Lire plus Ma famille vit ici en Bretagne et est originaire de Californie et de New York... nous sommes donc d'authentiques Japonais (ou Américains d'origine japonaise car je suis sur le point de mentionner les incendies californiens. Vous n'en trouverez pas dans ce restaurant. Ils utilisent le mauvais type de riz pour qu'il soit... lourd et pâteux ; et autant que l'on puisse dire, ils n'ont pas utilisé d'épices. Littéralement, ils offrent une part de wasabi insipide de la taille d'un pois et la minuscule part de gingembre imaginable. La soupe est super aqueux. Au lieu de graines de sésame ou d'œufs de poisson autour de plus gros rouleaux de mai, ils utilisent ce qui ressemble et a le goût d'un ombrage d'oignons rôtis achetés en bière blonde. L'endroit est agréable et propre, et le service était bon. Et le poisson lui-même était frais (et du vrai crabe dans le California roll, bonus ! Mais dès les premières bouchées, nous avons ri calmement que le cuisinier très français réussissait d'une manière ou d'une autre à préparer des plats parfaitement japonais, mais au goût totalement français (comme chaud et savoureux au lieu de brillant et vif. Et c'est comme ça parfois joue à France-Geista ! Sachez avant de partir et tout l'argent pour lequel un nombre surprenant de convives français proclament qu'il s'agit de la meilleure et de la plus authentique cuisine japonaise de la région.

Un sushi ? Non tous sauf ça.... apéritif whisky japonais, le serveur ne savait même pas se qu'il avait, un attente pour un midi interminable.... sushi tiède. Au... Lire plus Un sushi ? Non tous sauf ça.... apéritif whisky japonais, le serveur ne savait même pas se qu'il avait, un attente pour un midi interminable.... sushi tiède. Aucune explosion de saveurs !!! Je passe.

Belle décoration et personnel accueillant.Produit très frais et de très bonne qualité.Excellent restaurant japonnais, je recommande. Lire plus Belle décoration et personnel accueillant.Produit très frais et de très bonne qualité.Excellent restaurant japonnais, je recommande.

Les produits (et surtout le poisson cru) sont excellents, de très bonne qualité et très frais. Large variété de poissons (saumon, thon, daurade, turbo, maquerea... Lire plus Les produits (et surtout le poisson cru) sont excellents, de très bonne qualité et très frais. Large variété de poissons (saumon, thon, daurade, turbo, maquereau etc.), cru, en gravlax, en tataki, épicé ou non épicé etc.... Et le service est de premier ordre.

Super sympa! Nous sommes arrivés un mercredi à l'heure du déjeuner et le plat est arrivé en moins de 10 minutes. Calme. Lire plus Super sympa! Nous sommes arrivés un mercredi à l'heure du déjeuner et le plat est arrivé en moins de 10 minutes. Calme.