Carte - La Table Du Gantier
Carte
Sur cette page web tu trouveras le menu complet de La Table Du Gantier à Saint-Junien. Pour le moment il y a 104 plats et boissons disponibles.
Osez une escapade gustative au cœur de Saint-Junien, où La Table Du Gantier réinvente les saveurs traditionnelles avec audace et raffinement. Entre les murs chargés d’histoire, chaque plat est un hommage aux terroirs français, du magret de canard juteux au tendre agneau, sublimé par un riz délicatement assaisonné.
Ce menu, savamment équilibré, invite à un voyage sensoriel : entre la douceur d’une crème brûlée au citron et la richesse d’un burger maison, l’instant devient inoubliable. Ici, la simplicité rime avec excellence, promettant des découvertes culinaires à chaque dégustation.
Photos des plats
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Dessert
Crème Brûlée Au Citron Sorbet Citron Vert Tiramisu RevisitéBalkans - Spécialités De Grillades
Rôti De VeauEntrées
Huîtres Creuses Huitres Creuses N°3 De La Baie De Quiberon Désilte De Langoustines (300Gr) Tartare De Tomate, Oeuf, Caviar D'aubergine Et Pesto Rosso Groulas Despadon Au Combawa, Achard De Mangue Au Citron, Concombres, Wakame Mariné Au Sésames Et Sa Vinaigrette CédréeLes Incontournables
Burger De Boeuf Limousin Jà Coeur Boulte Cassollete Façon Maxengo Bavette D'âme Marchand De Vin Pve De Bou Iusi E Foie Gras Frais Poêlé Blanquette De Veau Limousin Bavette Poêlée Aux Herbes, Entrecôte 900G Onglet De Boeuf Grillé Moutarde Charentais Sauce Gribiche, Pommes De Terre À L'autruche, Charentais, Pommes Sautées Et Salade Verte Plank Pour Deux Personnes Bavette De Boeuf (Entre 180G Et 850G) Rognon À La Plancha Ris D'agneau Flambé Au Bréau Des Charentes Sur Le PainMenu À 18,90€
Noix De Joue De Porc BraiséePlat Principal
Veau À Cuisson Lente Purée D’épinardsSuggestions
Langoustine (360G) Sablé De Persil Maison, Crevettes Et Mayonnaise Safranée Salade Thaï, Œuf Caramélisé, Sésame, Cacahuètes Et Sa Vinaigrette Au Citron Vert Œuf Parfait Cuit À 63° Et Sa Déclinaison D'asperges Manche Croustillant De Laxe Fumé Carpaccio De Noix De Saint-Jacques Et Poulpe À L'huile De Truffe Salade De Wakame, Agrumes, Laitue En Mousse Et CondimentPlats
Dos De Cabillaud En Croûte D'algues, Haricots Coco Dos De Cabillaud Crumble Chorizo Et Comté, Blanquette Libanaise Sauce Thaï Acidulée Marinade Bouillabaisse Filet De Merlu En Croûte De Tandoori, Soja Noir Installé, Et Son Émulsion Au Pamplemousse Filet De Cerf Et Sarrasin Grillé, Risotto Et Émulsion De Paprika Fumé Fricassée De Concets, Moules Et Crevettes, Tagliatelles À L'encre De Seiche, Lait De Coco Et Curry Breton Jarret De Cochon Confit Au Miel Et Gingembre, Méli-Mélo De Lentilles Vertes Et Carottes Fanes Tataki De Bœuf (Fr), Pomme De Terre Suédoise Gremolata, Oignons Nouveaux Rotis Et Sa Mayonnaise Tartare De Bœuf Maturé Aux Épices Cajun Et Pommes Pailles Magret De Canard, Polenta Farcie À La Tapenade Et Son Jus Parfumé À La Chambresé Filet Mignon Basse Température, Piperade Au Piment D'espelette Et Son Jus Corsé À La Sauge Magret De Canard, Toast De Pomme De Terre, Tombée De Choux Vert Et Sa Sauce Shubarle, Framboise Filet De Bœuf Poêlé, Pommes De Terre Mitraille Et Carottes Croquantes, Jus Truffé Fricassée D'encornets, Moules Et Crevettes, Risotto À L'encre De Seiche Et Sa Brisque De HomardDesserts
Soupe De Fraises Et Yaourt Profiterole, Glace Vanille, Sauce Chocolat Et Chantilly Panacotta MarmeladeNon Classé
Noix De Saint-JacquesSauces & Trempettes
Beurre Maitre D'hotel
FAQ
Oui, il existe une formule déjeuner attractif (menu autour de 18 € selon les retours) qui plaît aux habitués et aux clients de passage.
Oui, des plats du jour et suggestions quotidiennes sont régulièrement servis, souvent avec un bon rapport qualité‑prix.
Absolument : les desserts et la pâtisserie maison sont souvent cités comme des points forts — mille‑feuille et autres classiques très appréciés.
Plusieurs avis saluent la qualité du pain, signe d'une attention patiente aux détails de la table.
Le restaurant propose une sélection de vins pour accompagner les plats, adaptée aux accords terroir et viande.
Oui, la cuisine met en valeur des produits du terroir et des préparations traditionnelles revisitées par le chef.
Aucun menu végétalien spécifique n'est mentionné ; la cuisine met l'accent sur viandes, poissons et produits du terroir. Demandez des adaptations si besoin.
