La Table Du Gantier - Carte

#13 - Pizza - Saint-Junien, Cafés, Français

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Osez une escapade gustative au cœur de Saint-Junien, où La Table Du Gantier réinvente les saveurs traditionnelles avec audace et raffinement. Entre les murs chargés d’histoire, chaque plat est un hommage aux terroirs français, du magret de canard juteux au tendre agneau, sublimé par un riz délicatement assaisonné. Ce menu, savamment équilibré, invite à un voyage sensoriel : entre la douceur d’une crème brûlée au citron et la richesse d’un burger maison, l’instant devient inoubliable. Ici, la simplicité rime avec excellence, promettant des découvertes culinaires à chaque dégustation.

Sur cette site Web tu trouveras le menu complet carte de La Table Du Gantier à Saint-Junien. Actuellement, 102 plats et boissons sont disponibles.

Plats Les Incontournables Suggestions Entrées

Photos des plats

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Dessert

Crème Brûlée Au Citron

Sorbet Citron Vert

Tiramisu Revisité
Balkans - Spécialités De Grillades

Rôti De Veau
Entrées

Huîtres Creuses

Huitres Creuses N°3 De La Baie De Quiberon

Désilte De Langoustines (300Gr)

Tartare De Tomate, Oeuf, Caviar D'aubergine Et Pesto Rosso

Groulas Despadon Au Combawa, Achard De Mangue Au Citron, Concombres, Wakame Mariné Au Sésames Et Sa Vinaigrette Cédrée
Les Incontournables

Burger De Boeuf Limousin

Jà Coeur

Boulte Cassollete Façon Maxengo

Bavette D'âme Marchand De Vin

Pve De Bou Iusi E Foie Gras Frais Poêlé

Blanquette De Veau Limousin

Bavette Poêlée Aux Herbes, Entrecôte 900G

Onglet De Boeuf Grillé Moutarde Charentais

Sauce Gribiche, Pommes De Terre À L'autruche, Charentais, Pommes Sautées Et Salade Verte

Plank Pour Deux Personnes

Bavette De Boeuf (Entre 180G Et 850G)

Rognon À La Plancha

Ris D'agneau Flambé Au Bréau Des Charentes Sur Le Pain
Menu À 18,90€

Noix De Joue De Porc Braisée
Plat Principal

Veau À Cuisson Lente

Purée D’épinards
Suggestions

Langoustine (360G)

Sablé De Persil Maison, Crevettes Et Mayonnaise Safranée

Salade Thaï, Œuf Caramélisé, Sésame, Cacahuètes Et Sa Vinaigrette Au Citron Vert

Œuf Parfait Cuit À 63° Et Sa Déclinaison D'asperges

Manche Croustillant De Laxe Fumé

Carpaccio De Noix De Saint-Jacques Et Poulpe À L'huile De Truffe

Salade De Wakame, Agrumes, Laitue En Mousse Et Condiment
Plats

Dos De Cabillaud En Croûte D'algues, Haricots Coco

Dos De Cabillaud Crumble Chorizo Et Comté, Blanquette Libanaise Sauce Thaï Acidulée

Marinade Bouillabaisse

Filet De Merlu En Croûte De Tandoori, Soja Noir Installé, Et Son Émulsion Au Pamplemousse

Filet De Cerf Et Sarrasin Grillé, Risotto Et Émulsion De Paprika Fumé

Fricassée De Concets, Moules Et Crevettes, Tagliatelles À L'encre De Seiche, Lait De Coco Et Curry Breton

Jarret De Cochon Confit Au Miel Et Gingembre, Méli-Mélo De Lentilles Vertes Et Carottes Fanes

Tataki De Bœuf (Fr), Pomme De Terre Suédoise Gremolata, Oignons Nouveaux Rotis Et Sa Mayonnaise

Tartare De Bœuf Maturé Aux Épices Cajun Et Pommes Pailles

Magret De Canard, Polenta Farcie À La Tapenade Et Son Jus Parfumé À La Chambresé

Filet Mignon Basse Température, Piperade Au Piment D'espelette Et Son Jus Corsé À La Sauge

Magret De Canard, Toast De Pomme De Terre, Tombée De Choux Vert Et Sa Sauce Shubarle, Framboise

Filet De Bœuf Poêlé, Pommes De Terre Mitraille Et Carottes Croquantes, Jus Truffé

Fricassée D'encornets, Moules Et Crevettes, Risotto À L'encre De Seiche Et Sa Brisque De Homard
Desserts

Soupe De Fraises Et Yaourt

Profiterole, Glace Vanille, Sauce Chocolat Et Chantilly

Panacotta Marmelade
Non Classé

Noix De Saint-Jacques
Sauces & Trempettes

Beurre Maitre D'hotel