Le Carré de l'Ange - Saint-Lizier

Cadre sublime, salle soignée, cuisine sérieuse et gouteuse. Equipe adorable et à l écoute des clients. Un GRAND restaurant!

Le personnel a encore changé mais le changement n'est toujours pas là !C'était déjà une grosse faiblesse, reconnue par le patron, qui a tardé à se séparer d'un chef de rang irritable, voire hostile.Aujourd'hui, le personnel est jeune et peu formé.Accueil, prise de commande et service sont TRES insuffisants, voire médiocres.Le verre de vin est apporté à table, sans que l'on sache ce qu'il y a dedans !Les serveurs sont désinvoltes, absolument pas au niveau de la cuisine qui mériterait pourtant qu'on nous précise quel est l'accompagnement tant la "trace" de purée vitelotte avec le bar est...anecditique !Les portions sont si frugales que nous nous sommes levés la faim au ventre ! Mais si !ATTENTION à vous ressaisir, le cadre exceptionnel ne justifie pas tout, surtout pas n'importe quoi.Quel gâchis malgré quel talent !

C'est la deuxième fois qu'on vient. La première était fantastique. La seconde un peu moins.Nous sommes restés sur notre faim .... les portions sont trop petites, menus enfants ou menus adultes .... bizarre car en fait ce qui fait défaut c'est la quantité des accompagnements (portion de purée à l'encre de seiche ridicule). Et celle des à côtés (mises en bouches rikiki, pas de post desserts, ....).Dommage car ça reste le meilleur resto de la région.

Le service est déplorable et long. Le serveur se trompe de plat à plusieurs reprises et il est désagréable.Les portions des plats sont ridicules et manque d'assaisonnement. Le quinoa n'avait aucun goût et il était froid. Beaucoup d'herbes et de fleurs qui ne servent à rien. Au final beaucoup de chichi pour pas grand chose. C'est juste du tape à l'œil.Payé 150€ (pour 4 personnes) pour le peu qu'on a mangé c'est du vol.Le seul point positif la vue qui est magnifique.

Nous avons pris le menu du jour en toute simplicité ! Beau travail des produits Et belle mise en valeur ! On a adoré et tout ceci pour un prix très abordable ! On voit que le chef cherche à améliorer constamment sa carte. Sans parler du site magnifique ( pourtant nous avons mangé en intérieur car la météo ne permettait pas de profiter de la terrasse plein sud)