Carte - Auberge De L'union

Peuvent commander un ½ plat à moitié prix; & compris le burger

Mousseline de carottes au lait de coco chips de carottes noix de cajou épicées

Pur boeuf bacon cheddar oignons confits iceberg mayo maison condimentée frites salade

Marinade thaï pak choï rôti chips de riz gratin de patates douces au lait de coco

Flambé au cognac pain grillé salade

Selon l’humeur du chef

L’artisan glacier à la croix sur lutry noix de pécan baccio della veneta café pistache vanille bourbon caramel salé framboise citron noix de coco abricot du valais passion chocolat

Farce fine tomates séchées pistaches torréfiées sauce basilic‐citron polenta crémeuse tomates cerises juste confites

Courgettes sautées pesto

Coulis d’herbes aux agrumes risotto de fregola sarda tempura de brocolis

Sauce vierge écrasé de pommes de terre aux poivrons confits herbes fraîches roquette au naturel

Glace vanille caramel beurre salé chantilly

Beurre blanc citronné / sauce tartare frites salade

Mini maïs rôti tuile de maïs épicée poudre de chorizo

Mayonnaise à l’avocat brûlé citron vert

Tomates cerises juste à l’huile d’olive & fleur de sel pesto rosso noisettes servi + salade verte

En galette basilic; menthe feta |crue| poêlée à l’huile d’olive| huile de menthe

Beurre de l’union frites légumes du moment

Confiture de pêche chantilly mascarpone tonka feuilletage croustillant

Amandes effilées

Citron; vodka / limoncello café; liqueur de café kahlua chocolat; whisky sichuan valaisanne (abricot abricot)