Carte - Locanda Del Culatello
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Ici tu trouveras le menu de Locanda Del Culatello à SORAGNA. Actuellement figurent 205 menus et boissons sur la carte.
Photos des plats
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Boissons
4 €Antipasti
Culatello Di Zibello Dop17 €Plat Principal
Polenta Frite5 € Gnocchi Di Patate Con Fonduta Di Parmigiano Reggiano E Culatello Croccante14 € Cappellacci Di Sfoglia Allo Zafferano Ai Fegatini Di Pollo ,Ricotta Valcolatte E Tartufo Nero14 € Tagliolini Alla Crema Di Porri ,Crumble Di Parmigiano Reggiano,Culaccia Croccante E Riduzione Di Balsamico14 € Ravioli Di Zucca Alla Mantovana Con Burro Chiarificato E Parmigiano Reggiano13 € Caramelle Di Sfoglia Verde Alla Faraona Con Fiocchi Di Parmigiano Reggiano,Riduzione Di Birra Stout ,Uvetta E Bacche Di Pepe Rosa14 € Tagliatelle Di Pasta Fresca All'uovo Al Ragu' Bianco D'anatra Al Profumo Di Rosmarino14 € Anolini In Brodo Ai Tre Parmigiani14 €Plats Principaux
Insalatona Della Locanda11 € Calla Bourguignonne Alla Moda Della Locanda Pralino Da Latte Croccante Cotto A Bassa Temperatura (22 Ore) Tagliata Di Black Angus Australia Alla Griglia (Frolla 11 Gg, Alimentato 200) Battuta Di Wagyu Giapponese Cruda, Allevato In Emilia Romagna La Punta Di Vitello Ripiena Alla Parmigiana Con La Sua Salsa E Patate Arrosto Filetto In Rosa Di "Maiale Tranquillo" Marinato Al Ginepro, Cuore Di Prosciutto Crudo Di Parma E Parmigiano Reggiano, Riduzione Al Sangiovese E Patate Arrosto La Mariola A Lenta Cottura Con Purea Di Patate, Mostarda Di Cremona E Zabaione SalatoAntipasti
Apéritif De L'auberge13 €Entrées
Tagliere Trionfo18 € Spalla Cotta Calda Di Nostra Produzione Con Cipolline In Agrodolce11 € Il Supremo "Culatello Riserva 26 Mesi19 € I Parmigiani (24-36-48 Mesi)10 € Torta Fritta (8 Pezzi)5 € Tagliere Prosciutto Di Parma 50 Mesi Xxl20 € Tagliere Le Tre Delizie17 € Flan Uovo Con Zolfi, Tonno Alla Lnon Mticazautell Penispk, Aglie Di Parmigiano Reggiano 30 Mesi Antipasto Alla Ladcobaoiiolntfrgogol, Pancetta Stagionata 24 MesiPlats Principaux
Filetto In Rosa Di Maiale Tranquillo ,Cuore Di Prosciutto Crudo E Parmigiano Reggiano,Riduzione Al Sangiovese16 € Pancia Di Maialino Da Latte Croccante ,A Bassa Temperatura Con Salsa Alla Birra Ambrata ,Patate Arrosto17 € Lumache Alla Bourghignonne18 € Punta Di Vitello Ripiena Alla Parmigiana Con La Sua Salsa E Patate Arrosto17 € Battuta Di Wagyu Giapponese ,Olio Evo,Senape Antica Di Dijon E Misticanza17 € Gran Piatto Di Bollito Con Testina, Cappello Del Prete,Mariola,Paletta Di Manzo ,Lingua , Cappone Ripieno Con Purè E Salsine30 €Dessert
Mezza Sfera Ai Limoni Di Sicilia Con Cialda Croccante Di Cioccolato Fondente E Riso Soffiato,Coulis Di Fragole6 € Semifreddo Allo Zabaione Come Una Volta Con Liquore Strega E Amaretti Sbriciolati6 € Il Tiramisu Alla Moda Della Locanda6 € La Sbrisolona Di Ivan Con Zabaione Al Marsala6 € Torretta Di Cialde Crocroccanti Al Cacao Fondente ,Spuma Di Ricotta Con Zeste Di Limone E Ciliegie6 € Gelato Alla Crema Antica Con Elisir San Marzano Borsci6 €
Parfait Au Lait De PouleI Primi
CappellacciAffettati
Coppa StagionataI Dessert Della Casa
Bonet Al Cioccolato E AmarettiIn Abbinamento Ai Taglieri
La Nostra Tora Fritta Focaccia Alla Pala Della Locana, 48 Ore Di Lievitazione I Tri Gadiira Cipollini Puarelle La Giardiniera Mista In Agrodolce Le Nostre Cipollini Borettane In Agrodolce Le Puntarelle Croccanti Nov Il Gorgonzola Dop Dolce La Nostra Polenta Fritta Croccante (10 Pezzi) Tris Di Mostarde Composte Azienda Tamerici (Mn)Le Condi Piatti
Tagliata Black Angus Australia Pancia Di Maialino Al Latte Croccante Cotto A Bassa Temperatura (22 Ore) Filetto In Rosa Di Maiale Tranquillo Cuore Prosciutto Crudo Di Parma E Parmigiano Reggiano Riduzione Al Sangiovese Battuta Di Wagyu Giapponese Cruda Allevato In Emilia Romagna Punta Di Vitello Ripiena Con Parmigiano Reggiano Stagionato Valsa Alla Birra Ambrata Miele Battuta Wagyu Giappon Cruda Allevato In Emilia Romagna La Punta Vitello In Parmigiano Reggiano Stagnato Con Laua Lumache Alla Bourguignonne Az Agricola Parizzi San Secondo PrDesserts
Mezza Sfera Ai Limoni Di Sicilia La Sbrisolona Di Ivan Torretta Di Cialde Croccanti Al Cacao Fondente Gelato Malaga Della Locanda La Bocca Non È Stracca Se Non Sa Di Vacca La Macedonia Alcolica Della CasaInfo
Az Agricola Parizzi San Secondo PrMeditation Wines By The Glass
Passerina Passita "San Basso" Doc Passito Veneto Igt "L'accordo" Recioto Di Soave "La Perlara" Grillo Vendemmia Tardiva "El Aziz" Malvasia Aromatica Di Candia "Le Rane" Muscat De Rivesaltes "Dona Del Sol" Moscato D'alessandriaPlats Principaux
Caramelle Aglio Verde Alla Faraona Confit, Parmigiano Me, Birra Stout, In Ruizione Vet, Bacce Di Peperosa Tagliolini Con Crema Di Prunblar Migiarggiula Julienne, Gocce Di Aceto Balsamico Invecchiato Goi Frit Ravioli Culmvuciir Anolini Al Letto Con Turei Parmidia OribrooterzaSpécialités
La Spalla Cruda Di Maiale Pesante Stagionata Oltre 18 Mesi Fie Allo Scilar Parma-PiacenzaDegustazioni
Verticale Di Tre Diverse Stagionature Parmigiano ReggianoSalumi
Il Prosciutto Di Parma 30 Mesi Culatello Supremo 24 Mesi Culatello Dop 20/22 Mesi Strolghino E Panetona 24 Mesi La Mortadella Faola Gran Riserva Salame Parmigiano Reggiano 30 Mesi Spalla Cruda Di Maiale Pesante Stagionata Oltre 18 Mesi Lonzardo Maiale Pesante Lonzapi Lar Stagionato 22 Mesi Prosciutto Xxl Gran Riserva Oltre 35 Mesi
Offres
Offres exclusives du restaurant: Gelato Alla Crema Antica Con Elisir San Marzano Borsci -70% pour 2 € !
