Carte - Petiole
Carte
Sur cette site tu trouveras le menu complet carte de Petiole à St Martin De Seignanx. Actuellement, 80 menus et boissons sont disponibles.
Les saveurs marines du Pays Basque s’invitent subtilement à Petiole, niché à Saint-Martin-de-Seignanx, où chaque plat est une invitation à un voyage gourmand. Entre poissons frais, veloutés de potimarron et desserts audacieux tels que le chocolat et la framboise, la finesse des ingrédients dialogue avec une cuisine inventive et élégante.
Ce menu audacieux marie tradition locale et audace culinaire, du saumon gravlax aux profiteroles légères, en passant par une parfaite combinaison d’entrées et de plats de fruits de mer, pour éveiller vos sens et créer des moments mémorables.
Photos des plats
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Poisson
15 €Hors D'oeuvres
Brandade De Morue5 €Nos Planches
Planche De Jambon IbériqueNos Charcuteries
Rillettes De Canard De Chez "Moulian"
Graisserons De Chez "Moulian"
Pâté De Tête Au Porc De Chez «Alzuri»
Graisserons De Porc De Chez «Alzuri»Salades
5 €Dessert
Île Flottante5 €
Ananas Braisé5 €
La Tourtière De Chez HubertSuggestions
Cassolée De Cèpes "Brais" (200G)8 €
Ceufs Parfait Aux Cèpes Et Foie Gras14 €
Noix De Saint Jacques À La Plancha
Crèmeux De CarottesPetite / Grande
Lignée De Chipirons9 €Entrées
Gravlax De Saumon
Le Foie Gras De Canard Mi-CuitEntrée
Salade Au Saumon Fumé
Assiette De Cochonailles
L'oeuf Parfait Piperade
L'assiette De Serrano (24 Mois)Les Plats
Velouté De PotimarronPlat Principal
La Pièce Du BoucherPlat
Côtelettes D'agneau Grillées
Ris De Veau Aux Cèpes
Le Filet De Truite À La NavarraiseApéro !
Oeuf ParfaitPlat Principal
Joue De Boeuf Braisée Au Vin RougePica Pica Entre Amis
Planche De Charcuteries IbériquesLa Terre - Notre Selection De Viandes
La Pièce Du Boucher GrilléeNos Viandes
Parmentier De Canard Au Foie Gras, Jus Au Porto
L'onglet De Boeuf Grillé, Sauce Mignonette
Filets De Palombe Poêlés, Sauce SalmisNos Poissons
Noix De Saint-Jacques Snackées, Purée De Panais, Jus De Veau Corse
Filet De Truite À La Plancha
Merlu Grillé Au Chorizo, Coulis De Piquillos Et Polenta Crémeuse
Dorade Rôtie, Ail Confit, Tapenade MaisonEnsembles
Crème De Pomme De Terre, Champignons Du Moment
Marrons, Espuma De Foie GrasViandes
Le Filet De Canard Plancha
La Joue De Bœuf Braisée 12 H Façon RossignyPoissons
Le Filet De Truite Plancha Façon Navarraise
Les Queues De Gambas Poêlées
Les Chipirons De La Criée Farcis Aux Pieds De CochonPlat Du Jour
Porc Au Caramel Riz BlancPoisson Du Jour (Hors Formule)
Filet De Turbo Grillé, Risotto Au CiroleNos Entrées
Le Polon De Chipirons Sautés
L'oeuf Croustillant
Les Croquettes De Pieds De Cochon
Offres
Offres exclusives du restaurant: Lignée De Chipirons -70% pour 3 € !







