Dal Mulin - St. Moritz

Style montagne–chic. On est bien à Saint-Moritz. Ambiance bien animée, sympathique, d’une station de vacances haut de gamme. Cuisine italienne très classique, p... lire la suite Style montagne–chic. On est bien à Saint-Moritz. Ambiance bien animée, sympathique, d’une station de vacances haut de gamme. Cuisine italienne très classique, pas très excitante à la lecture du menu, mais convaincante dans l’exécution des plats. Tartare de tomates aux gamberi crus, tout à fait bon. Bon filet et ris de veau au chanterelles : un plat classique et bien fait. Forêt-Noire en dessert : on cherche un peu le goût de la grotte. Lez meilleur reste la carte des vins, particulièrement bien fournie, à des prix qui ne sont pas excessifs. Beaucoup de vieux millésime, pas forcément plus chers. Nous avons pris un Barolo 2011. Brea Casa Mia de Brovio, frère ainé de celui bu il y a trois jours à Pavie. Au final, on a envie d’y retourner, au moins pour l’ambiance et pour la carte de vin, sachant que la cuisine est très correcte.

L'intérieur est décoré avec goût (style chalet de montagne). Les plats sont très fins et bons, préparés à la demande : une entrée rafraîchissante, un risotto re... lire la suite L'intérieur est décoré avec goût (style chalet de montagne). Les plats sont très fins et bons, préparés à la demande : une entrée rafraîchissante, un risotto revisité à la tomate et à la buratta (compter 20 minutes) et un délicieux dessert à la cerise et au chocolat très subtilement dosé. Les serveuses étaient à notre disposition pour toute question. Je recommande vivement ce restaurant !