Sandyan Pâtisserie-boulangerie Par Yannick Delpech

Je connais ce lieu depuis son ouverture. Les pâtisseries ont des prix assez élevés mais sont bien élaborées et bonnes. Il peut arrivé qu'un jour c'est un peu ci... lire la suite Je connais ce lieu depuis son ouverture. Les pâtisseries ont des prix assez élevés mais sont bien élaborées et bonnes. Il peut arrivé qu'un jour c'est un peu ci un peu ça: trop sucrée , pas assez de fruit, de chocolats, trop sec, trop mou etc... cela ne peut être 100% parfait comme nous le voudrions. C'est une question de gout. Serveuses aimables et professionnelles. Ca serait bien sympa d'avoir un tablier .C'est plus PRO ; Manque un peu de nettoyage. Garder le sourire. C'est toujours positive et PRO ; Dans l'ensemble je suis satisfaite.

Un dîner en tête-à-tête qui a su ravir nos papilles... Des plats très bons, des plats excellents, sans oublier les desserts légers parfaits, pas trop... lire la suite Un dîner en tête-à-tête qui a su ravir nos papilles... Des plats très bons, des plats excellents, sans oublier les desserts légers parfaits, pas trop...

La qualité des gâteaux, leur fraîcheur, leur originalité sont indéniables . Yannick Delpech mérite sa réputation. Mais leur prix ne permet pas à toutes et tous... lire la suite La qualité des gâteaux, leur fraîcheur, leur originalité sont indéniables . Yannick Delpech mérite sa réputation. Mais leur prix ne permet pas à toutes et tous d'en profiter. Question que je me pose : est-ce normal de payer un nom dans une pâtisserie, salon de thé ? A vous de décider.

Tres bon diner, un veloute de potimaron cremeux et delicieux, et un Burger tataki gouteux et genereux. Petit bemol sur le vin, mais le service a ete a... lire la suite Tres bon diner, un veloute de potimaron cremeux et delicieux, et un Burger tataki gouteux et genereux. Petit bemol sur le vin, mais le service a ete a...

C'est le cinquième saint-honoré sans rhum que je teste. C'est vanille et caramel. Pour la vanille, c'est la première fois que je la sens clairement, dans la cha... lire la suite C'est le cinquième saint-honoré sans rhum que je teste. C'est vanille et caramel. Pour la vanille, c'est la première fois que je la sens clairement, dans la chantilly (où les grains de vanille sont visibles). Mais c'est moins évident dans la crème pâtissière. Si vous êtes, comme moi, fou de chou, passez votre chemin : ce n'est pas le point fort de ce gâteau. En effet, même s'ils sont bien remplis de crème, les choux ne sont pas très gros ; la pâte à chou manque de tendresse ; et il n'y a pas de base en pâte à chou. (Le disque de pulpe feuilletée, à la base, est une brise austère : extrêmement fin, extrêmement cuit, et impossible de glisser le gâteau sur une assiette sans qu'il ne s'efface, extrêmement). En revanche, les fans de caramel seront comblés : le glaçage des choux est bien cuit, ce qui rend son goût plus confortable. De plus, la présence, entre les choux (au cœur de la crème vanille), d'un insert caramel à la texture onirique, et au goût affirmé et équilibré, est une originalité appréciable. Le prix : 6,10 € pour 115g (de très loin le plus cher à Toulouse, et aussi le plus léger, la moyenne étant d'environ 4€ pour 185g). La dame qui m'a servie était à la fois élégante et vraiment cordiale. Google Maps autorisant un deuxième avis seulement six mois après le premier, j'ajoute ici mon deuxième expérience chez Sandyan : le macaron géant au chocolat caramel XXL. La technique si difficile du macaron est maîtrisée (croustillant et moelleux). La ganache montée est réalisée avec un chocolat agréablement acidulé, voire clairement fruité, très intéressant. Le caramel au beurre salé se marie très bien. La décoration de popcorn caramélisé apporte une touche joyeuse, et le glaçage est aussi design que gourmand. Prix: 6,20 €. Le jeune employé qui m'a servi était vraiment attentionné.