Carte - Vicentino
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Photos des plats
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Du Jardin
Servicio De PanTapas
Gambas Rojas Al AjilloLas Paellas Y Fideau
ValencianaDessert
Sorbetes De Frutas Chocolate Con Maracuyá Y Bizcocho De Yogurt Crema Valenciana Helada Y Quemada Torrija De Horchata Con Helado De Chufa Helado Frito De Calabaza Y Dátil Tarta Alaska Vicentino Texturas De Chocolate, Sal Y Aceite Castillo De Canena Tarta De Queso Ahumado, Bourbon Y Membrillo Flan De Azafrán Y NaranjaCarnes - Cocina Castellana
Filet De Bœuf GrilléDe La Huerta - From The Land
Tomate De Temporada Con Ventresca De Bonito Y Aove Tomate Con Migas De Capellán A La Llama Ensalada De Pato Con Sandía, Cilantro Y Hoising Ensalada Organizada Con Lascas De Parmesano, Vinagreta De Higos Y Helado De Foie Ensalada Vegana De Quinoa, Tofu Y Microverduras Ensalada De Pulpo Thai Con Hoja De Arroz Alcachofa (Solo En Temporada) Con Escalope De Foie Corazón De Alcachofa Romana (Confitada) En Témpura Verduras Asadas Con Aceite De Brasa Esgarraet De Pimientos Asados En Casa Con Bacalao Y AoveDe La Despensa - From Our Pantry
Quesos Surtidos (Varias D.o Jamón Ibérico Bellota Joselito (Viruetado A Mano) Universo Joselito (Selección Ibéricos) Anchoas De La Bota (Unidad)Mariscos - Shellfish
Gamba Roja (45-50 Grs Aprox) Unidad Quisquilla Santa Pola (100 Gr Aprox) Cigala Hervida Bogavante Azul Al PesoOstras - Oysters Unidad-Per Item
Gillardeu #2 Con Ceviche Dulce En Escabeche Cítrico Con Ibéricos Con Salsa BearnesaCaviar - Caviar
Iraní Imperial Beluga 30 Gr Iraní Imperial Beluga 50 Gr Sugerencia De Acompañamiento: Mantequilla, Crema Agria Y Huevo FritoTrufas - Truffles Precio-Price 1Gr
De Verano Tuber De Verano Negra Tuber Melanosporum Blanca Tuber Magnatum PicoLos Clásicos (Fríos Y Calientes) - House Classics (Cold And Hot)
Ensaladilla Rusa Con Crujiente De Madrelingua Steak Tartare Ahumado Rillet De Caballa Con Pan De Maiz Foie Mi-Cuit Con Gelee De Cava Y Oro Y Tostas De Sarraceno Las Bravas Del Vicentino Calamar De Potera Plancha Con Un Encebollado (Aprox 400 Gr) Calamar De Potera Andaluza Con Mahonesa De Algas (Aprox 400 Gr) Sepietas De Playa Con Habitas Y Ajos Tiernos Pulpo A La Brasa Con Causa De Pimentón A La Vera Pepito De Tomate Y Tonyina Pepito De Solomillo De Vaca Con Berengena Rebozada Pepito De Solomillo De Vaca Con Trufa Pepito De Solomillo De Vaca Con Queso De Cabra Heretat De Pere Hamburguesa Cóctel De Buey Kobe Croqueta De Jamón Joselito (Ud) Croqueta De Txangurro Yzaguirre (Ud) Buñuelo Liquido De Brandada De Bacalao 2 UdHuevos De Corral - Free Range Egg Dishes
Tortilla De Patata Gallega Huevo Frito Con Trufa Y Caviar Huevo De Corral Trufado Con Panceta De Joselito Huevos Rotos Con Virutas De Joselito Los Huevos De Joan (Huevo A Baja Temperatura, Cecina Y Cremoso De Queso Manchego)Arroces - Rice Dishes
Arroces (Mínimo 2 Personas). Precio Por Persona Paella Valenciana Previa Reserva Arroz Del Señoret Con Gamba Roja Pelada Fideuà De Pato, Boniato Y Foie Arroz Seco O Meloso De Bogavante Arroz Meloso De Rape, Alcachofa Y Cigalitas Arroz Caldoso De Coliflor Y GambasPescados - Fish
Mundo Atún (Pesca Sostenible De Almadraba) Tataki De Atún Rojo, Calabaza Y Sésamo Tartar De Atún Rojo, Con Aguacate, Codium Y Rocoto Carrilleras De Atún Rojo Glaseadas Atún Rojo A La Plancha, Con Calabaza Asada Y Sésamo Raya Beurre Noir Lenguado Fresco A La Plancha 400 Gr Lenguado Fresco A La Meunier 400Gr Pescado De Lonja (2 O 3 Variedades) SCarnes - Meat
Solomillo De Vaca Al Foie Y Berengena De Almargo Chuletón De Buey Raza Frisona (45 Días Maduración) 750 Gr Chuletón De Buey Raza Frisona (45 Días Maduración) 500 Gr Solomillo Ibérico De Bellota Joselito Con Crema De Boletus Y Apio Encurtido Cordero Deshuesado Con Melocotón Caramelizado Y Praliné De Cacahuete Turrón De Cochinillo, Crema De Garrofón Y Jugo De Su Asado Hamburguesa De Carne Black Angus Con Pan De Cristal A La Cerveza
