Carte - Fabrice Durain
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Ici, tu trouveras le menu de Fabrice Durain à Vecoux. Pour l’instant, 29 menus et boissons sont disponibles sur la carte.
Envie d’une expérience culinaire qui marie habilement les saveurs de la mer et de la terre ? Chez Fabrice Durain, situé au cœur de Vecoux, chaque plat du menu révèle une passion pour des ingrédients soigneusement sélectionnés, du Foie Gras délicat aux fromages comme le Brie généreux. Laissez-vous tenter par nos Pescados et Carnes, accompagnés de snacks et sides savoureux qui sublimeront votre repas dans un cadre authentique et chaleureux.
Photos des plats
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Menuplaisir
Tartare De Coeur De Thon Au Gingembre Et Deux Sésames49 € Salade De Pois Gourmands Au Soja Foie Gras De Canard Fondant Pomme Et Cassis En Deux Textures Et Son Macaron Noix De Saint-Jacques Snackée Et Son Soufflé Sur Sa Julienne De Légumes Croquants, Émulsion De Langoustine Tarte Fine De Saumon Label Rouge Fumé Maison Sur Sa Duxelle De Champignons Basilic Et Son Sabayon À La Menthe Et Estragon Cambaset Raviole D’artichaut À La Noix De Jambon Du Fumoir Vosgien Et Son Jus Revisité Façon Barigoule Filet De Carrelet À L’émulsion De Basilic Sur Sa Tombée De Courgettes Et Son Petit Farci À La Marmelade De Tomate Tournedos De Veau Cuit En Basse Température, La Crème De Cèpes, Polenta Crémeuse Et Légumes Du Moment Brie De Meaux De La Maison Donce Farci À La Truffe Noire Délice À La Pomme Granny Smith Sur Sa Compotée De Myrtille Et Son Sorbet Douceur À La Framboise Et Vanille Bourbon, Compotée De Framboises Au Vinaigre Balsamique Et Son SorbetAlacarte
Tartare De Thon Au Gingembre, Deux Sames19 € Foie Gras De Canard, Pomme Et Cassis20 €Entrees Chaudes
Tarte Fine De Saumon Label Rouge Fumé18 € Gambas Et Raviole D’artichaut À La Noix De Jambon Du Fumoir Vosgien18 €Poissons
Cordonnet De Turbot Au Zézouf, Sur Une Fine Purée De Courge Butternut À La Clou De Girofle27 € Filet De Carrelet À La Fusion De Basilic Sur Sa Tombée De Courgettes28 €Viandes
Tournedos De Veau Cuit En Basse Température À La Crème De Cèpes Filet De Caille Et Foie Gras PoêléFromage
Brie De Meaux De La Maison DonceDesserts
Délice À La Pomme Granny Smith Douceur À La Framboise Et Vanille Bourbon Sorbets Fait Maison TurbinesQuenelles
2 Quenelles 3 Quenelles
Offres
Offres exclusives du restaurant: Filet De Carrelet À La Fusion De Basilic Sur Sa Tombée De Courgettes -70% pour 8 € !
FAQ
Oui — la cuisine est inventive, bien maîtrisée et les plats sont présentés avec un soin remarquable.
Oui, le foie gras figure parmi les propositions remarquées et est utilisé dans des associations originales.
