Carte - Le Leman

Tarte tatin tiède & sa glace vanille

Moelleux au chocolat duo de coulis de fruit de la passion glace caramélita

Salade de fruits sorbet aux fruits de la passion & fruits rouges

(Poulet; agneau & merguez (min. 2 pers.

Aux olives & citron confit (min. 2 pers.

Risotto aux gambas géantes grillées copeaux de parmesan & salade roquette

Carpaccio de bœuf au pesto frais salade roquette copeaux de parmesan

Fricassé de champignons au persillade fraîche

Tagliatelles fraîches au pesto & ses lamelles de saumon grillées

Escalope poêlé chutney d’ananas aux épices douces; brioches & mesclun de salade

Tagliatelles aux gambas grillées sauce safranée & légumes

Filet de bœuf rossini foie gras & jus aux fricassés de truffes (180 gr)

Façon belle‐meunière

Pavé de sandre grillé sauce au safran risotto citronné

Sauce au poivre; confit d’échalotes & pommes frites

Crevettes géantes grillées sauce à la provençale; légumes & féculent au choix

Variétés de salades aux tomates confites & fromage de chèvre chaud sur son pain grillé

Risotto aux fricassées de champignons & morilles

Ballotines de poulet jaune farcies aux morilles sauce aux champignons

Entrecôte de bœuf grillée (garantie 100% suisse) beurre aux fines herbes (220gr)

Meringue à la double crème de la gruyère & framboises

Selle de chevreuil grillée sauce aux baies rouges & garnitures chasse servie sur son plateau (env. 500 gr) (min 2 pax)

Médaillons de chevreuil sauce aux champignons d’automne garnitures chasse