Proof - Washington, D.C.

Nous célébrons tous les moments spéciaux de la vie chez Proof depuis son ouverture il y a dix ans. En fait, ma femme et moi avons partagé notre premier dîner ch... lire la suite Nous célébrons tous les moments spéciaux de la vie chez Proof depuis son ouverture il y a dix ans. En fait, ma femme et moi avons partagé notre premier dîner chez Proof. L'apprentissage de la fermeture imminente nous a incités à effectuer une récente visite. Rien n'aurait pu nous préparer à la beauté de chaque membre du personnel. Les serveurs des visites précédentes ont fait leur chemin juste pour dire bonjour. Le serveur de la nuit a surpris ma femme avec son cocktail Proof préféré de notre première visite il y a des années. Le cocktail a été arrêté il y a des années! Nous ne l’avons même pas demandé, ils le savaient. Comme si le vin incroyablement décadent, le dîner alléchant et le service incomparable ne suffisaient pas, à la fin de la nuit, le sommelier nous a de nouveau surpris avec une copie dédicacée d'un menu et les notes de cuisine sur nous. Entre les larmes de joie et de tristesse de ma femme, nous avons eu du mal à dire adieu à cette version authentique de la perfection. Preuve que les bonnes choses ne finissent jamais

Si triste que cet endroit ferme! Le confit de poulpe était incroyable. Après que nous ayons eu cet apéritif, je me demandais si nous aurions dû en commander, pa... lire la suite Si triste que cet endroit ferme! Le confit de poulpe était incroyable. Après que nous ayons eu cet apéritif, je me demandais si nous aurions dû en commander, partager une bouteille de vin et l'appeler un jour. Les serveurs étaient très sympathiques. Le côté chou-fleur avec du tahini était également super

On a servi un verre de Pinot Noir à des dollars au lieu de Bordeaux à Notre serveur nous a poussés à choisir le steak qui était bon et le poulet qui était un pe... lire la suite On a servi un verre de Pinot Noir à des dollars au lieu de Bordeaux à Notre serveur nous a poussés à choisir le steak qui était bon et le poulet qui était un peu insipide. Je pense que le service était correct et je ne sais pas pourquoi ce restaurant mérite tant d'éloges. J'ai été très déçu. J

J'ai toujours apprécié l'ambiance de Proof, et bien sûr leur excellente sélection de vins et de plats gastronomiques. Malheureusement, ils sont apparemment chas... lire la suite J'ai toujours apprécié l'ambiance de Proof, et bien sûr leur excellente sélection de vins et de plats gastronomiques. Malheureusement, ils sont apparemment chassés par un désaccord avec le propriétaire foncier et fermeront après février J'espère qu'ils rouvriront dans un autre endroit

Passé un bon moment, l'ébullition des fruits de mer est la meilleure chose au menu. Je n'ai pas vraiment apprécié les entrées. J'y retournerai certainement pour... lire la suite Passé un bon moment, l'ébullition des fruits de mer est la meilleure chose au menu. Je n'ai pas vraiment apprécié les entrées. J'y retournerai certainement pour l'ébullition des fruits de mer, une bonne saveur, une grande portion et un prix raisonnable.