Proof - Washington, D.C.

Le restaurant était bien situé pour nous et le menu avait l'air bien. Quand nous sommes arrivés, ils n'avaient aucun moyen de vérifier une réservation et n'avai... Lire plus Le restaurant était bien situé pour nous et le menu avait l'air bien. Quand nous sommes arrivés, ils n'avaient aucun moyen de vérifier une réservation et n'avaient pas de table prête pour nous. Il a fallu environ 15 minutes à quiconque pour accueillir notre table, nous avons donc pu déjà décider de notre dîner la première fois qu'un serveur nous a parlé. Il a ensuite fallu encore 25 à 30 minutes pour que notre dîner arrive. Nous avons eu une salade César, des curseurs et un macaroni au homard et je ne commanderais plus rien. La bière était bonne et cela semblait être un endroit amusant. Il y avait de la musique live qui était vraiment bonne, mais tout l'endroit était tellement bruyant qu'il était impossible d'avoir une conversation.

Passé un bon moment, l'ébullition des fruits de mer est la meilleure chose au menu. Je n'ai pas vraiment apprécié les entrées. J'y retournerai certainement pour... Lire plus Passé un bon moment, l'ébullition des fruits de mer est la meilleure chose au menu. Je n'ai pas vraiment apprécié les entrées. J'y retournerai certainement pour l'ébullition des fruits de mer, une bonne saveur, une grande portion et un prix raisonnable.

Très bonne nourriture, mais très longue attente pour les cinq entrées que nous avons commandées. Le service était correct. Lire plus Très bonne nourriture, mais très longue attente pour les cinq entrées que nous avons commandées. Le service était correct.

Nous célébrons tous les moments spéciaux de la vie chez Proof depuis son ouverture il y a dix ans. En fait, ma femme et moi avons partagé notre premier dîner ch... Lire plus Nous célébrons tous les moments spéciaux de la vie chez Proof depuis son ouverture il y a dix ans. En fait, ma femme et moi avons partagé notre premier dîner chez Proof. L'apprentissage de la fermeture imminente nous a incités à effectuer une récente visite. Rien n'aurait pu nous préparer à la beauté de chaque membre du personnel. Les serveurs des visites précédentes ont fait leur chemin juste pour dire bonjour. Le serveur de la nuit a surpris ma femme avec son cocktail Proof préféré de notre première visite il y a des années. Le cocktail a été arrêté il y a des années! Nous ne l’avons même pas demandé, ils le savaient. Comme si le vin incroyablement décadent, le dîner alléchant et le service incomparable ne suffisaient pas, à la fin de la nuit, le sommelier nous a de nouveau surpris avec une copie dédicacée d'un menu et les notes de cuisine sur nous. Entre les larmes de joie et de tristesse de ma femme, nous avons eu du mal à dire adieu à cette version authentique de la perfection. Preuve que les bonnes choses ne finissent jamais

Si triste que cet endroit ferme! Le confit de poulpe était incroyable. Après que nous ayons eu cet apéritif, je me demandais si nous aurions dû en commander, pa... Lire plus Si triste que cet endroit ferme! Le confit de poulpe était incroyable. Après que nous ayons eu cet apéritif, je me demandais si nous aurions dû en commander, partager une bouteille de vin et l'appeler un jour. Les serveurs étaient très sympathiques. Le côté chou-fleur avec du tahini était également super