Ppapp Hol Chac de Uxmal - Xocchel

Nous avons eu de la chance de ns etre arrêté ici. Bonne cuisine et le patron mets de l ambiance avec sa téquila. Trois coup sur la table et d un coup avec le cu... Lire plus Nous avons eu de la chance de ns etre arrêté ici. Bonne cuisine et le patron mets de l ambiance avec sa téquila. Trois coup sur la table et d un coup avec le cucaracha.

Le poulet et le porc pibil (nom tiré de la marinade de la viande) sont cuits à la méthode ancienne. Dans des feuilles de bananes plantain, dans une lèche-frites... Lire plus Le poulet et le porc pibil (nom tiré de la marinade de la viande) sont cuits à la méthode ancienne. Dans des feuilles de bananes plantain, dans une lèche-frites, le tout sur un feu dans une cavité creusée dans le sol et recouverte d'une tôle. La viande est ainsi très bien cuite et juteuses. Elle est servie avec de la salade, du riz, une pomme de terre, du guacamole et de la purée de flageolets noirs. Tout est délicieux! En entrée, nous avons eu une soupe de citron également très appréciée. En fin de repas, nous avons eu droit à des shots de tequila.En conclusion, une très bonne adresse où nous avons été servis rapidement.