Wein&sein - Bern
Wein&sein
Description
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Évaluations
Dans une jolie cave , quelques tables , un endroit très chaleureux et un accueil sympa mais... un menu à 7, 6 , 5 , 4 ou 3 plats entree , plat , dessert pour entre 118 et 78 euros.... pas de carteLes portions sont minuscules mais la cuisine est raffinée , parfaitement cuite et assaisonnéeLe vin meme suisse mauvais est à 12,5 le verre servi de façon tres parcimonieuse et attention s’ils vous proposent un peu plus , ils vont en rajouter un tout petit peu et vous compteront 2 verres sur l’additionEt attention egalement à l’addition un menu de plus nous etait facturé... soit une erreur de 78 fs
Le lieu, le service, les vins, le repas, tout est parfait ! Des mariages de saveurs surprenants et des propositions de vins très originales.
Petit restaurant (une dizaine de tables) niché dans une cave typique au coeur des ruelles bernoises.Cuisine rafinée et variée, avec des plats petits mais forts excquis. En prenant l 'ensemble des 6-7 plats proposés, dont certains avec un soucis remarquable de la présentation, on ressort plus que satisfait !Superbe carte des vins avec des choix pertinents et très variés.La qualité du service est on ne peut plus amène et efficace. Une superbe adresse !Bravo à toute l 'équipe
Merveilleux restaurant que nous avions découvert l'an dernier. C'était aussi fabuleux que la première fois ! Nous avons choisi la formule menu complet mais sans fromage ni dessert (c'est vraiment convivial, on peut dire à la fin du repas si l'on veut le fromage et/ou le dessert), et nous avons dégusté plein de merveilles.
Gros coup de coeur pour la cuisine exceptionnelle de ce joli restaurant dans la vieille ville, avec, le soir, la terrasse dans la rue qui est piétonne (j'adore ! . Il n'y a qu'un seul menu, composé de 3 à 7 plats selon les envies (on choisit les plats qu'on veut, sans obligation de prendre le dessert, ce qui me ravit, et les quantités des plats sont ajustées selon le nombre, intelligemment . Et quelle cuisine ! Fine, innovante, savoureuse, une merveille.J'ai pris la version 5 plats, précédée par des amuses-bouches. En premier, une salade de betteraves et framboises au raifort, surmontée d'un sorbet à la betterave à se relever la nuit. En deuxième, une version raffinée de tomates-mozzarella-basilic, avec en partie des tomates confites et une mousse de mozzarella. En troisième, du chou-fleur rôti avec une sauce hollandaise et des graines de chènevis bien craquantes. En quatrième, le plat principal, du veau en deux cuissons (filet, rosé, et probablement tendron, confit et fondant avec une petite mousse d'aubergines et du blé noir. Et j'ai terminé le repas avec une superbe assiette de fromages. Nous avons pris l'accord mets-vins, qui était parfait.Le service est charmant et très efficace.