L'Émulsion - Bourgoin-Jallieu
L'Émulsion
Carte du restaurant
Sur cette Page d'accueil tu trouveras le menu complet carte de L'Émulsion à Bourgoin-Jallieu. Actuellement, 24 menus et boissons sont disponibles.
Dans un cadre intimiste et chaleureux, ce restaurant offre une cuisine élaborée mettant à l’honneur des produits locaux, agrémentée de saveurs surprenantes. Malgré quelques critiques sur le service, souvent jugé inexpérimenté et désinvolte, l’ambiance demeure appréciée grâce à l’attention du chef, véritablement proche de ses clients. Les témoignages évoquent des plats maîtrisés et une expérience culinaire mémorable, bien que les portions aient parfois semblé réduites pour des tarifs élevés. Les convives soulignent également le cadre enchanteur, propice à des soirées estivales inoubliables. Une adresse à recommander pour ceux en quête d'une découverte gastronomique singulière.
Images
Demande de réservation pour L'Émulsion
Évaluations
Était-ce Anonym un L'Émulsion mag :
un restaurant incontournable dans la région, des produits régionaux travaillés avec respect et technicité, un voyage à chaque visite, un service très professionnel, je recommande l'accord mets et vins qui permet de découvrir des vins extraordinaires, le chef à proximité de ces clients qui permet de mieux comprendre l'origine des plats, un endroit que je conseille à quiconque aime la découverte et la production de bo... Voir tous les avis.
Ce que Anonym n'aime pas chez L'Émulsion :
Bonjour Tarifs trop élevés, portion Minuscule.. Je ne critique pas du tout le savoir faire, repas excellent mais comme indiqué, les portions des plats sont abusés, les tarifs aussi...... Voir tous les avis.
Très mal accueillis, ce qui nous a refroidis immédiatement. Trop de saveurs dans les plats. Nous avons essayé 7 plats, et les tarifs restent assez élevés pour tenter de découvrir encore.
Nous avons passé une excellente soirée : un magnifique voyage de saveurs, des vins choisis avec un accompagnement parfait, un service assuré par de jeunes apprentis très aimables, ravis de partager leur passion. Le chef nous a lui-même servi son dessert. Bravo ! Je recommande fortement.
Très belle adresse, nous avons goûté le menu Émulsion servi le week-end, nous nous sommes régalés... c’est presque parfait... c’est juste un peu chaud...
On retrouve ici une créativité culinaire jeune et évolutive, parfaitement en phase avec l'évolution sociétale. Ce qui est dans l'assiette est réglé au millimètre que ce soit la présentation, la cuisson ou les saveurs qui se marient étonnamment. Le végétal était roi pour cette balade, avec notamment de fines tranches d'aubergines sucrées ahurissantes, mais pas exclusivement. Le lapin en trois façons avec un jus réduit à bondir de sa chaise, montre en effet le talent éclectique du chef. Le reste est tout aussi éblouissant; Ce qui est hors de l'assiette est également dans l'air du temps : couverts uniques pour toute la balade, absence de nappe, ce que les anciennes générations regretteront... mais c'est un choix assumé et très bien expliqué dès l'accueil. Une bonne idée : le service souvent effectué par des membres de la brigade, tous très jeunes, très à l'aise et apportant une spontanéité appréciée. Une moins bonne idée : la musique d'ambiance. Le niveau gastronomique, la découverte de nouvelles saveurs et la conversation détendue suffisent largement pour passer un excellent moment. Nul besoin d'une distraction sonore à notre avis.
Nous nous y sommes rendu pour l anniversaire de mon épouse. Nous avons passé un excellent moment. Chaque plat était apporté par des personnes différentes, dont le chef. Tous maîtrisaient parfaitement leur sujet en expliquant les plats. Une cuisine raffinée, des associations inattendues et savoureuses, des assaisonnements qui sortent de l’ordinaire, bref un régal pour les papilles ! Nous avons apprécié la philosophie des propriétaires : produits locaux et de saison, avec une immense majorité de l’Isere ou la région ARA, service finissant volontairement tôt afin de préserver l’équilibre vie pro perso des employés, mêmes couverts tout le long du repas, sauf pour le dessert, réutilisation du pain non consommé dans des recettes, eau filtrée sur place (non payante). La carte des vins propose un large choix à des prix très raisonnables. Seul petit bémol, l’accord mets vins était un peu en dessous de ce que l’on attendait. Merci pour la petite attention apportée pour l anniversaire de mon épouse à la fin du repas. Au top !!! On reviendra
Carte
Accompagnements
Ces Types De Plats Sont Servis
Vin
Sauces
Petit-Déjeuner Chinois
Plus d'informations
QR-Code pour le menu
Ce restaurant propose
Recommandations à proximité
- ★ 4.3 / 5 (2870 Évaluations)Asiatique Végétarien Vietnienne Thé
La Riviere Des Parfums
allée des marettes 2, 38300 Bourgoin-Jallieu, FR
- ★ 4.4 / 5 (1105 Évaluations)Kebab Végétarien Fruits De Mer Chinois
L'Huitrier Du Château
3 Place President Carnot, 38300 Bourgoin Jallieu, France, Bourgoin-Jallieu
- ★ 4.7 / 5 (1164 Évaluations)#6 Cafés sur Bourgoin-Jallieu
Respire Mon Bol D'énergie
Rue Georges Charpak 7, 38300 Bourgoin-Jallieu, FR