Bajel - Ciudad de México
Bajel
Carte du restaurant
Une carte complète de Bajel à Ciudad de México couvrant tous les 39 menus et boissons se trouve ici sur la carte.
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Évaluations
Ce restaurant fait une grave erreur: ils ont trois menus dégustation en fonction du nombre de plats à déguster; ou le prix en dépend. Jusqu'ici tout va bien. Cependant, ma femme et moi ne voulions pas du menu et sommes allés commander un plat principal chacun. Surprise .... le plat principal de pesos avait chacun la même portion d'un des plats dans les menus de dégustation ... une bouchée, un canape ... une bouchée de pain. Je dois admettre que la saveur de l'une d'entre elles, la sardine, était très bonne si elles arrivent à y aller, la sardine est spectaculaire, cependant, nous avons dû marcher jusqu'au Shake Shack après le dîner pour être satisfaits. Une question vraiment hésitante, mais qui a également attiré mon attention. Peu importe à quel point un restaurant est avant-gardiste, s'il s'agit de cuisine mexicaine, il n'est PAS acceptable pour eux de ne pas avoir de tortillas. Pop corn? Eh bien non ... nous avons commandé des escamoles que nous devions manger avec une fourchette et comment elles sont venues; froide et comme la salade de pommes de terre. Rare en tout cas. Dommage car le chef est une jeune promesse; beaucoup de talent qui se laisse emporter par cette tendance minimaliste déjà démodée. Aujourd'hui, il existe de nombreuses options beaucoup plus intéressantes avec des plats bien préparés et bien servis. Quel dommâge. Nous avions de très bonnes attentes
Excellente ambiance avec une bonne vue, service très sympathique et attentionné, le chef explique les plats, la très bonne cuisine et les cocktails mezcal. Excellent
Carte
Entrées
Kampachi Curado Con Jugo Verde Picante 120GTártara De Atún Aleta Azul, Trufa Negra Fresca, Sorbete De Yuzu, Brioche Hojaldrado 140GJugo De Carne, Setas Y Picaña Madurada 300MlAguachile Rojo De Callo De Almeja Y Porkbelly 200GBetabeles, Elotes Tiernos, Queso De Oveja, Miel Melipona 250GVariedades De Jitomates, Ruibarbo, Paletilla Ibérica 250G
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