Hostellerie Le Castellas - Collias
Carte du restaurant
La carte du Hostellerie Le Castellas de Collias propose environ 56 différents plats et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 30 €.
Le restaurant de l'Hostellerie Le Castellas éveillera tous vos sens avec une gamme de délices gastronomiques. À l'intérieur, les salles voûtées en pierre de Vers Pont du Gard créent une atmosphère accueillante unique. Dehors, dès que le soleil se lève, les tables sont dressées sur les terrasses, permettant aux convives de savourer le magnifique environnement. À commencer par le petit-déjeuner buffet, vous pourrez déguster les confitures, les marmelades, les gâteaux et les salades de fruits faits maison du chef, tous colorés, riches en vitamines et délicieusement savoureux. Un excellent moyen de commencer la journée. Stéphane MAZIERES, notre chef, satisfera tous les désirs de repas festifs, entre amis ou en famille, ou de déjeuners d'affaires. Le Castellas fera de chaque repas un moment de pur plaisir. Les menus changent au fil des saisons, en profitant des meilleurs produits disponibles. Le déjeuner du jeudi au lundi avec plat principal et dessert à 25€, entrée et plat principal à 30€ et entrée, plat principal et dessert à 35€. Notre restaurant gastronomique est ouvert du jeudi au lundi toute l'année et le mercredi soir de mai à septembre, sauf événement spécial. Menus de 45€ à 120€. Notre salon vous accueillera le mardi soir sur réservation uniquement.
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Évaluations
Le restaurant a reçu des critiques variées, allant de déçues à élogieuses. Certains clients ont été désappointés par le manque de connectivité WiFi, le service impersonnel, et des prix jugés excessifs. D'autres ont en revanche salué l'expérience globale, mentionnant la beauté du lieu, la qualité de la cuisine, le professionnalisme du personnel et la diversité des vins. Malgré quelques accrocs, la plupart des clients ont apprécié leur séjour au restaurant, avec des plats exquis et un service attentif.
Cadre agréable, nourriture vraiment pas mal, à quelques petits détails près.En revanche changez la personne à l'accueil car elle est très désagréable et impolie, quand on reçoit des clients un sourire et un bonjour ce n'est pas la mer à boire. Au moment de payer, idem ! Désagréable ! Vous devriez prendre votre retraite ;) ce métier est un métier de contact humain madame !
Un très bon moment et surtout des plats exquis ! Le personnel est très attentionné, c'est très agréable.Je recommande vivement.
L'accueil est sympathique dès l'entrée dans la bâtisse. Nous sommes conduits à notre table avec professionnalisme. La cour intérieure est pleine de charme : vieilles pierres, fontaine, arbres qui l'ombragent comme une petite place de village. Dommage pour la pelouse synthétique : cette petite cour mériterait mieux. Le service est impeccable du début à la fin, à une exception : celui du sommelier. Nous avons fait confiance au Monsieur mais il a oublié de servir le vin avec l'entrée. Bien que réclamé, nous l'attendons toujours... Le vin proposé pour le plat était bon.Les plats sont bons et bien cuisinés mais sont un peu gâchés, parfois, par un excès de fioritures inutiles. L'entrée au chèvre aurait gagné en simplicité : trop de saveurs, trop d'ingrédients qui ne s'accordent pas au mieux. Mais le tout est bon malgré tout. Les poissons sont très bien cuisinés et les accompagnements sont savoureux. Les desserts sont très bons : de belles alliances recherchées entre les différents ingrédients que ce soit en version chocolatée ou fruitée. Conclusion : nous attendions davantage de simplicité et de finesse et un vrai accompagnement mets et vins.
Très bel endroit, plein de charme ! Le restaurant est excellent et les hôtes fort sympathiques. Nous avons passé un très agréable moment.
Nous avons dîné dans un magnifique jardin paysage. Le repas était excellent notamment la cuisson du poisson cuit à souhait et le dessert léger...
Carte
Entrée
Foie Gras Poêlé Et Tartare De Thon, Radis, Crème Glacée De Morue.33 €« Tartare » De Canette Des Dombes, Abricots, Amandes Et Ajo Blanco.30 €L’aioli Végétal, Œuf 65, Fartaio Marinés, Anis Et Bouèi.22 €Plat
Castagnole Croustillante, Courgettes, Taggiashes Et Bagna Cauda.45 €Courbine Braisée Au Stockfish Provençal, Gnocchis De Pommes De Terre, Marjolaine, Socca À L’encre.40 €Filet De Taureau « Terres Du Soleil » Poêlé, « Barbagiuans » De Nos Côtes, Artichauts Épineux, Jus Câpres-Anchois.45 €
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