L'Axel - Fontainebleau
L'Axel
Carte du restaurant
Une carte complète de L'Axel à Fontainebleau couvrant tous les 69 plats et boissons se trouve ici sur la carte.
Le restaurant L’Axel, situé à Fontainebleau, est une pépite gastronomique étoilée au guide MICHELIN. Sous la supervision du talentueux chef japonais Kunihisa Goto, cet établissement propose une expérience culinaire exquise et créative. Les plats proposés, tels que le foie gras de canard poêlé au bouillon dashi et gelée de yuzu, ou le bar de ligne cuit à la vapeur avec émulsion de wasabi, sont des récits plein de contrastes et harmonies. Offrant des menus dégustation en 5 ou 7 services, ainsi qu'un menu végétarien, L’Axel est un lieu unique où se rencontrent les saveurs françaises et asiatiques. Son atmosphère élégante et relaxante invite à la détente tout en anticipant les délices qui vous attendent. Venez vivre une expérience gastronomique exceptionnelle à L’Axel.
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Évaluations
Nous avons récemment testé le restaurant l'Axel à Fontainebleau et les avis des clients sont mitigés. Certains ont apprécié la présentation des plats qui étaient beaux et délicieux, à la hauteur d'une étoile Michelin. Cependant, d'autres ont été déçus par le manque de saveur des plats malgré une présentation soignée. De plus, le service a été critiqué par plusieurs clients qui ont trouvé le personnel peu attentif, voire impoli. Malgré tout, la cuisine du chef Kunihisa Goto est saluée pour son raffinement et sa qualité, offrant une gastronomie française teintée de saveurs japonaises. En fin de compte, l'Axel est une adresse intéressante pour les amateurs de cuisine raffinée, mais certains aspects comme le service peuvent être améliorés pour offrir une expérience à la hauteur d'une étoile Michelin.
Parfait équilibre entre les mets et les vins. Un véritable plaisir que le staff sait nous faire partager. Une petite attention pour notre anniversaire de mariage à la fin du repas. (voir photo)
Bon mais il y a d autres restaurants proposant un meilleur rapport qualité prix
Nous avons déjeuné ce midi. Nous avons pris une halte 5 mets et vins. C'était notre premier restaurant étoilé. Nous n'avons pas été déçus entre les mets , les vins , le service et les détails les accompagnant. Nous savons ainsi où il existe un vrai restaurant étoilé à Fontainebleau : c'est l'AXEL. Merci encore pour ces quelques heures de bonheur.
Bien accueilli Service un peu guindé au début mais sans faille en terme de suivi et de déroulement du repas Comme tous les étoilé maintenant, prix élevés par rapport aux quantités servis Cuisine tendance asiatique de bon niveau, très précise avec une bonne progression dans le repas Desserts de qualité vins deviennent vite onéreux Chef très aimable faisant le tour des tables en fin de soirée.
Carte
Entrées
Œuf Translucide42 €Plats
Saint-Pierre Cuit Au Beurre De Sarrasin48 €Bœuf Wagyu A4 Origine Japonaise90 €Chèvre Frais À L'hibiscus Et Huile D'olive Taggiasca19 €Desserts
Yuzu Comme Une Tarte Sablée18 €Fraises Au Lait18 €
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