Bayview By Michel Roth - Genève
Carte du restaurant
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Évaluations
Ce que Susan Baudry n'aime pas chez Bayview By Michel Roth :
Cadre très beau et bien aménage!Service trop rigide et pas très accueillent Salade avec bcp trop de sauce et poulet sans aucun gout très bon le thon J'ai m'attendais bcp plus Voir tous les avis.
Merci pour cette magnifique soirée et ce repas qui nous a emmené au Paradis...
Déjeuner inoubliable.Mets succulents.Portions adéquates.Service excellent.Rapport qualité prix: tout y est.Félicitations au chef et à sa brigade.
Restaurant niché au sein du fameux hôtel Président Wilson. Réception en grande pompe, une véritable armée à votre service pour satisfaire la moindre de vos envies et accompagner votre repas, le tout dans une salle élégante à la vue imprenable sur le lac. Ajoutez à cela un sens du détail irréprochable et un espacement entre les différentes tables conséquent, vous avez la le lieu idéal pour votre repas.La cuisine est maîtrisée à la perfection comme on peut s'y attendre de la part de M.Roth, évidemment aucune faute de cuisson, des associations qui semblent parfois incongrus mais que l'on découvrent avec émerveillement. De ces plats ressort à tour de rôle de la légèreté, de la finesse, de la puissance dans les goûts et un équilibre parfait dans le jeu de textures. Une présentation digne des plus grands chefs-d'œuvre de l'art moderne et surtout, si l'on devait ressortir une seule chose, une créativité absolument hors du commun !! Petit plus avec le chariot de mignardises, chocolat, sucre, pâte de fruit & co. (Il va de soi fait maison) sont à disposition pour terminer le repas. Un restaurant d'exception !
Dîner à 4 au Bayview.Première impression en arrivant, bel accueil, la salle est vaste, luxueuse, les tables sont grandes et espacées et chose frappante, la brigade de serveurs est d'une tenue vestimentaire irréprochable, costumes superbement taillés, mocassins impeccables, dignes d'une cérémonie de mariage !!! C'est quand même super agréable, d'autant qu'ils s'avèrent être, au fil du service d'une grande courtoisie et efficaces. Le dîner a été une succession de "whaouh !!!", des assiettes graphiques, du peps, des saveurs intenses, de la fraîcheur, des cuissons millimétrées, ce qui surprend dans la cuisine de Michel Roth c'est la jeunesse de son style, des assiettes pleines d'énergie !!! De la mise en bouche aux mignardises, aucune fausse note. Gros coup de cœur pour le Bar aux Coquillages, exceptionnel ! Nous sommes dans l'excellence! Et franchement, vu le niveau de cuisine, la beauté de l'endroit et les prestations superbes de la brigade en salle, ils pourraient avoir leur 2ème étoile sans problème... Michel Roth nous a fait le plaisir de passer à notre table, c'est un chef dont le talent n'a d'égal que sa modestie et sa gentillesse, et ça, c'est top !!! Chapeau bas... Nous, en tout cas, nous reviendrons très bientôt !!!
Carte
Non Classé
Tourteau Des Côtes Bretonnes Parfumé Au Curry Caviar Impérial De SologneEntrée
Tarte Et Cèpes Dans Tous Leurs États, Jus De CazetteFoie Gras Grillé Au Colvert, Chaud Froid De Figues Et BanyulsOrmeau De Plougastel Snacké, Longeole TraditionnellePlat
Bar Aux Coquillages, Coulis De Cresson, Agnolotti À La Brousse, Tartare D’huîtres Et CaviarSelle De Chevreuil Laquée Au Jus D’airelle, Racines Colorées Et Mandarines
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