Côté Square - Genève
Côté Square
Carte du restaurant
Ici tu trouveras le menu de Côté Square à Genève. En ce moment figurent 53 mets et boissons sur la carte.
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Évaluations
Dans un cadre cossus et sympathique, vous vous retrouvez au tour d'une table dresser à la française comme dans tous les grand restaurant. Une cuisine fine et raffiné élaborée par un chef et son équipe vous es présenté, de entrée au dessert vous vous laisser emporter par des saveurs, un grand moment pour les papilles, Le tout orchestré par des serveurs agréable, courtois et très professionnel à la hauteur de toute espérance, encore bravo La Petite Escapade vous remercie Un grand merci à Maxime qui nous a accompagnés tout le long de cette soirée
Lorsque j'ai envie de titiller mes papilles avec de la gastronomie sans chichis et pleine de saveurs je réserve au Côté Square.Ici, attendez-vous à retrouver le goût des choses en toute simplicité.Lors de notre dernière visite, ce fut l'un des meilleurs repas jamais dégustés en 10 ans que je viens au Côté Square et anciennement Relais Bristol: du croustillant de fèves aux oignons, de la pièce de bœuf rôtie au foie gras, chair de crabe, aile de raie, le merlu poêlé, la longe de cochon au lard du Valais, en dessert fraise rhubarbe biscuit pistache, le baba au mojito mousse citron vert. Une farandole de plats maîtrisés, les meilleures réductions de sauces du canton. Les accompagnements, légumes poêlés surtout, sont mis en valeur. Si je devais émettre le seul bémol de la soirée, ce serait la cuisson de la longe de cochon, un peu trop poussée ce qui a rendu la viande un peu sèche malgré le lard autour.La carte des vins est très intéressante et propose des coups de cœur à prix correct.Le service, efficace, un poil hésitant parfois mais toujours avec grand professionnalisme et bonne humeur.Le chef vient échanger quelques mots en fin de repas, l'occasion de le complimenter ainsi que sa brigade pour l'excellence de leur travail.Bref, très belle soirée, et à très bientôt.
De retour à Genève pour 2 jours nous avons de nouveau logé à l'Hôtel Bristol et bien sûr dîné au restaurant "Côté Square" que nous avions tant apprécié l'année dernière Y a t-il eu changement de chef ? nous n'avons pas retrouvé cette fois ci l'excellence tant attendue.Les prix sont très élevés; en contrepartie les plats ne sont pas à la hauteur.Cuisson mal maîtrisée, Homard gluant et dur !! tous les plats sont présentés avec les mêmes légumes coupés en petits morceaux style brunoise, mais beaucoup trop cuits seules les sauces sont réussies. Dommage !!! Le personnel est très agréable et très attentif, merci à eux.
Merci à Davide, Teddy, Nicolas et Yoann pour leur professionnalisme. Sans eux, mon séjour n'aurait pas été pareil. À bientôt.
Je recommande cet hôtel, très bien situé à deux pas de la rade de Genève. Le personnel y est accueillant et les mets du restaurant savoureux (souris d'agneau, un délice . Chambre spacieuse et linges de lits de bonne qualité. Chambre au calme sur square.
Carte
Les Gourmandises
Tarte Tatin Confite, Caramel De Pommes Et Céleri Branche, Coulis Au Cidre Et Glace Double Crème18 €Tuile Cacao Muscovado, Poire Caramélisée Et Fumée, Biscuit Croquant Au Chocolat18 €Assiette De Fromages D’ici Et D’ailleurs, Sélectionnés Par Johan Et Christophe16 €Mars : Un Avant-Goût De Printemps...
Fricassée De Morilles, Croustillant De Ris De Veau Façon Gratton, Siphon De Comté, Crumble Au Vin Jaune28 €Poulpe Sauvage Rôti Et En Pickles Fumés, Crème De Roquette Façon Vinaigrette, Cromesquis De Pommes De Terre À L’échalote, Fèves Vertes, Câpres Frites46 €Mes Coups De Coeur
Gyozas De Crevettes, Jus De Carotte Infusé À La Feuille De Citronnier, Pesto Et Huile Avec Les Fanes23 €
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