Carte - Côté Square
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La carte du Côté Square de Genève comprend environ 55 différents plats et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 36 €.
Photos des plats
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Les Gourmandises
Tarte Tatin Confite, Caramel De Pommes Et Céleri Branche, Coulis Au Cidre Et Glace Double Crème18 €
Tuile Cacao Muscovado, Poire Caramélisée Et Fumée, Biscuit Croquant Au Chocolat18 €
Assiette De Fromages D’ici Et D’ailleurs, Sélectionnés Par Johan Et Christophe16 €
Ma Version Du Tiramisu Au Citron Et À La Bergamote, Douceur D’amaretto, Gel Verveine18 €Menu Carte Blanche
5 PlatsOsez & laissez‐vous séduire par mes inspirations ! Un moment assurément surprenant & gourmand…
105 €Mars : Un Avant-Goût De Printemps...
Fricassée De Morilles, Croustillant De Ris De Veau Façon Gratton, Siphon De Comté, Crumble Au Vin JauneEntrée
28 € Poulpe Sauvage Rôti Et En Pickles Fumés, Crème De Roquette Façon Vinaigrette, Cromesquis De Pommes De Terre À L’échalote, Fèves Vertes, Câpres FritesPlat
46 €Mes Coups De Coeur
Gyozas De Crevettes, Jus De Carotte Infusé À La Feuille De Citronnier, Pesto Et Huile Avec Les FanesEntrée
23 € Velouté De Laitue Romaine Tiède, Raviole De Céleri, Condiment Potimarron Au PonzuEntrée
21 € Filet De Bœuf Rassis, Jus Corsé Au Foie Gras, Blettes Farcies, Panisse À La Fleur D’huile D’olivePlat
54 € Médaillon De Lotte À La Sobrasada, Espuma Comme Une Rouille, Légumes Verts De Saison, Fenouil Confit, Pommes De Terre SafranéesPlat
49 €Entrées
Saumon Fumé Par Nos Soins Burger Bristol Pizza Tomate Et Mozzarella RoquetteEntrée
Tartare De Féra À L’anchois Ibérique, Crispy D’oignons, Condiment À La Bordelaise, Asperges Blanches Grillées, Œufs De TruiteSecond Course
Dos De Cabillaud Poché Au Lait D’amande, Chou-Fleur Dans Tous Ses États, Beurre Blanc Tranché À L’huile D’estragon, Riz Aux Vermicelles GrillésSandwichs
Panini Tomate, Mozzarella, Pesto Panini Poulet-CurrySandwichs Et Tartines
Club Poulet, Œuf Du Lignon, Frites Club Saumon Fumé Et Avocat Crevettes Croustillantes Sauce Sweet Chilli Charcuterie Du Valais, Pickles Et Oignons FritsPlatters Of Delicacies
Antipasti De Légumes À L'italienneNote
Meat OriginSalades
Crevettes Façon Tempura, Sucrine Marinée Tagliata De Boeuf Dans Le Rumsteck, Chimichurri Aux Piquillos, Salade D'épinards Salade Au Poulet, Croutons Et ParmesanPlats Principaux
Pêche Du Moment À La Plancha, Vierge De Légumes Au Piment De Tartane, Riz Stracciata Di Buffala, Citron Confit Et Basilic Frais Ceviche De Daurade Maracuja, Sauce Bristol À L'huile De Truffe Et Yuzu, Lait De Coco Et Mangue, Guacamole D'avocat Tataki De Thon Au Sésame Façon Kimchi, Mayonnaise Au Ponzu, Salade De Mizuna Poulpe Sauvage Fondant Et Grillé, Fenouil Et Tomate Rôtie Côtes D'agneau Marinées Au Citron Et Moutarde De Dijon, Légumes Grillés Linguine All'arrabbiata, Salade D'épinardsInformation
Fish Origin Bread & Toasts OriginNon Classé
Informations Sur Les Allergènes
Offres
Offres exclusives du restaurant: Médaillon De Lotte À La Sobrasada, Espuma Comme Une Rouille, Légumes Verts De Saison, Fenouil Confit, Pommes De Terre Safranées -70% pour 15 € !
