Christophe Bacquié Hôtel Du Castellet
Carte
Le menu du Christophe Bacquié Hôtel Du Castellet de Le Castellet propose environ 41 différents plats et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 163 €.
Le restaurant Christophe Bacquié a été transformé en La Table du Castellet, une table gastronomique d'exception mettant en avant une cuisine raffinée, délicate et authentique, aux saveurs marines et végétales. Le Chef Fabien Ferré, aux côtés de Christophe Bacquié depuis 10 ans, est désormais le Chef exécutif de l'Hôtel Spa du Castellet 5*. Accompagné de ses collaborateurs talentueux, cette équipe ambitieuse est prête à offrir aux convives une expérience culinaire inoubliable.
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Évaluations
Dans un cadre idyllique, ce restaurant trois étoiles Michelin impressionne par ses saveurs délicates et son service attentif. Bien que certains repas aient été entachés d'erreurs, telles que des allergies mal gérées et des choix de vin inadaptés, la diversité et la finesse des menus ont été largement appréciées. Le chef, avec son talent prometteur, a su apporter une touche moderne à la cuisine méditerranéenne, captivant les convives par des plats élaborés et une présentation soignée. Malgré quelques imperfections, l'expérience globale, marquée par une atmosphère accueillante et des attentions délicates, révèle une réelle passion pour la gastronomie.
Perfection de la cuisine dans un cadre enchanteur. de la maitrise, de l'imagination dans les plats, un service excellent... bref que du bonheur. mérite largement les 3 étoiles et surtout plusieurs établissements très fréquentés.
Une table d'exception qui mérite ses deux étoiles michelin ! Un moment de régalade, un menu de la mer en 8 services. caviar, crabe, thon, vivant, loup, seiches. incroyable tout était parfait. un grand bravo a toute l'équipe
Nous avions choisi le menu 7 arrêts en mer et nous avons été autorisés à nous guider sur l'eau. le choix des plats est toujours léger et judicieux dans l'esprit des différents plats et de la salle. Nous avons retrouvé ce soir des saveurs méditerranéennes mais aussi japonaises et même océaniques ce qui nous a agréablement surpris car c'est rarement essayé et réussi en europe. La cave à fromage est très belle. Nous avons particulièrement apprécié un dessert à base de pamplemousse qui a terminé en finesse ce fabuleux repas.
Bon, d'autant que j'ai un faible pour ce restaurant, dont le chef, christophe bacquie, ne cesse de se laisser séduire par des plats d'une finesse et d'un raffinement surprenant. Cette fois nous avons opté pour le menu "au fil des saisons" que nous avons tous emballés (nous étions 4 à table). Je reste bluffé par le travail des sauces et les mélanges de goûts qui ont agrémenté tous les plats de cette carte. un moment vraiment unique qui nous laisse penser que la troisième étoile est proche. Une expérience à ne manquer sous aucun prétexte !
Nous accueillons un service de grande qualité, très pro et agréable, des sommeliers de très bons conseils, de bonnes explications en plus d'être sympathiques dans un cadre magnifique, christophe bacquie et son second fabien ferre nous font découvrir une palette de leurs talents et des produits d'exception du région... Un aïoli magique, des viandes exquises, entrée sur le thème de la tomate et dessert sur le thème de l'abricot à tomber
Carte complète
Promenade En Mer
8 Escales245 €7 Escales215 €Dessert
Immersion En Cave À Fromages...28 €Boissons Gazeuses
Pizza
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
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Ce restaurant propose
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